Przejdź do zawartościPrzejdź do wyszukiwaniaPrzejdź do stopki
Strona główna
Finalizacja zakupu
Łączna liczba pozycji w koszyku: 0. Kwota koszyka: 0,00 zł.
Minimum: 100,00 zł
Promocje
Ulubione
Listy
Kupowane regularnie

Sortuj

Filtruj

Kategorie

Lista produktów

Inne

Jest to produkt alkoholowy i może być dodany wyłącznie przez osoby powyżej 18. roku życia.

Produkt alkoholowy, potwierdzam, że mam ukończone 18 lat.

Jest to produkt alkoholowy i może być dodany wyłącznie przez osoby powyżej 18. roku życia.

Produkt alkoholowy, potwierdzam, że mam ukończone 18 lat.

Jest to produkt alkoholowy i może być dodany wyłącznie przez osoby powyżej 18. roku życia.

Produkt alkoholowy, potwierdzam, że mam ukończone 18 lat.

Jest to produkt alkoholowy i może być dodany wyłącznie przez osoby powyżej 18. roku życia.

Produkt alkoholowy, potwierdzam, że mam ukończone 18 lat.

Jest to produkt alkoholowy i może być dodany wyłącznie przez osoby powyżej 18. roku życia.

Produkt alkoholowy, potwierdzam, że mam ukończone 18 lat.

Jest to produkt alkoholowy i może być dodany wyłącznie przez osoby powyżej 18. roku życia.

Produkt alkoholowy, potwierdzam, że mam ukończone 18 lat.

Jest to produkt alkoholowy i może być dodany wyłącznie przez osoby powyżej 18. roku życia.

Produkt alkoholowy, potwierdzam, że mam ukończone 18 lat.

Jest to produkt alkoholowy i może być dodany wyłącznie przez osoby powyżej 18. roku życia.

Produkt alkoholowy, potwierdzam, że mam ukończone 18 lat.
Kto wymyślił cydr? Historia napoju ze sfermentowanych jabłekPopularny dziś napój alkoholowy na bazie jabłek nazywano w średniowiecznej Polsce jabłecznikiem i uważano za napitek niższych warstw społecznych. Jednak nie wszędzie cydr był napojem dla ubogich. Produkowali go i pijali już starożytni Rzymianie, a szczególnie upodobali go sobie normańscy potomkowie Wikingów. W średniowieczu cydr zyskał popularność w Europie – w XIII wieku francuska Bretania stała się jednym z głównych centrów jego produkcji. Jabłkowy napój alkoholowy zyskiwał na znaczeniu też w Anglii, gdzie często wytwarzano go z twardych jabłek o niskiej zawartości cukru.Cydr polski – lokalna tradycja sadownictwaChociaż tradycyjna produkcja cydru nie stała się w Polsce tak powszechna jak w zachodniej Europie, jabłka od wieków były integralną częścią polskiej gospodarki. Największy rozwój sadownictwa miał miejsce w XVIII i XIX wieku, co stworzyło solidne podstawy do rozkwitu cydrownictwa w Polsce.Prawdziwy przełom dla cydru polskiego nastąpił jednak dopiero w XXI wieku. Rosnące zainteresowanie napojami rzemieślniczymi sprawiły, że polscy producenci na nowo odkryli możliwości, jakie daje fermentacja jabłek. Rodzime cydry pojawiły się w sklepach.Cydr jabłkowy jest ceniony za swój orzeźwiający charakter. Dostępne cydry aromatyzowane oraz wersje bezalkoholowe, zainspirowane znanymi od wieków recepturami.Jak zazwyczaj powstaje cydr klasyczny i niefiltrowany?Produkcja cydru jabłkowego rozpoczyna się od wyboru jabłek, które w dużej mierze odpowiadają za jego ostateczny smak. Owoce muszą być dojrzałe, gdyż to zawartość cukru decyduje o przebiegu fermentacji. Pozyskany z nich sok trafia do specjalnych kadzi, a w nich dodawane są do niego drożdże, które przekształcają cukry w alkohol i dwutlenek węgla. To właśnie na tym etapie cydr jabłkowy nabiera charakterystycznego aromatu i smaku. W zależności od długości fermentacji oraz odmiany jabłek gotowy cydr może mieć różną zawartość alkoholu, a także odmienne profile smakowe – od bardziej słodkich po wytrawne.Po zakończeniu fermentacji cydr jest poddawany klarowaniu, które decyduje o jego przejrzystości. Jeśli przechodzi dodatkową filtrację, staje się krystalicznie czystym napojem. Z kolei cydr niefiltrowany jest butelkowany bez usuwania naturalnych osadów powstałych w procesie produkcji. Osady odpowiadają za jego mętność, ale także i za intensywniejszy smak.Ostatnim etapem jest gazowanie cydru, które może odbywać się na dwa sposoby – naturalnie, poprzez wtórną fermentację w butelce lub sztucznie, przez dodanie dwutlenku węgla. Każdy etap produkcji wpływa na to, jaki rodzaj cydru jabłkowego trafi do butelki – delikatny i musujący czy pełniejszy i bardziej wyrazisty w smaku.Cydr to kuzyn wina czy może raczej piwa? Rozwiewamy wątpliwości!Cydr klasyczny powstaje w wyniku fermentacji soku jabłkowego. Chociaż często porównywany jest do wina lub piwa, różni się od nich zarówno wykorzystywanym w procesie produkcji surowcem, jak i samym jej przebiegiem.Podstawową różnicą między cydrem a winem jest rodzaj owoców wykorzystywanych do jego wytwarzania. Podczas gdy wino powstaje z winogron, cydr bazuje na jabłkach (ale można też wyprodukować go z gruszek). Choć oba napoje przechodzą fermentację, wino zwykle ma wyższą zawartość alkoholu – ze względu na naturalnie większą ilość cukru w winogronach, który ulega fermentacji. Cydr ma lżejszy charakter, a zawartość alkoholu w nim waha się między 3% a 7%. Dzięki temu jest to trunek o bardziej orzeźwiającym i mniej intensywnym smaku niż większość win.W porównaniu do piwa cydr jest bardziej owocowy i zawiera mniej goryczki. Ten charakterystyczny, gorzki posmak nadaje piwu chmiel, używany w procesie jego produkcji, opierającym się na fermentacji zboża (głównie jęczmienia). Cydr nie zawiera chmielu ani słodu, dlatego jego smak jest lżejszy.Inną cechą odróżniającą cydr od piwa i wina jest poziom jego musowania. Wina musujące, takie jak szampan, wymagają dodatkowej fermentacji w butelce. Musowanie cydru często powstaje naturalnie podczas fermentacji lub jest wywoływane dodaniem dwutlenku węgla. W piwie gazowanie zachodzi w wyniku fermentacji słodu z chmielem, co daje zupełnie inny rodzaj „bąbelków” niż w przypadku cydru.Gruszkowy, jabłkowy a może cydr bezalkoholowy? Poznaj napoje z asortymentu Auchan!Klasyczny jabłkowy, cydr gruszkowy, wersje miodowe, warianty wytwarzane z wyjątkowych odmian jabłek, takich jak antonówka – na rynku znajdziesz szeroki wybór cydrów. Jeśli cenisz intensywny, naturalny smak, możesz wybrać cydr niefiltrowany, który wyróżnia się też bogatym aromatem. Miłośników bardziej zbalansowanych doznań mogą zainteresować cydry półsłodkie.