Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Jest to produkt alkoholowy i może być dodany wyłącznie przez osoby powyżej 18. roku życia.
Jest to produkt alkoholowy i może być dodany wyłącznie przez osoby powyżej 18. roku życia.
Sake — alkohol wywodzący się z JaponiiSake to tradycyjny japoński alkohol określany często również mianem wódki lub wina ryżowego, choć sposób jego powstawania znacząco się różni od tego wykorzystywanego w przypadku obu tych trunków. Jego historia sięga tysiące lat wstecz, pomimo to wciąż jest on wyraźnie obecny w kulturze kraju kwitnącej wiśni. Sake jest w Japonii jednym z symboli gościnności. Serwuje się je podczas różnorodnych uroczystości takich jak obchody Nowego Roku czy wesela.Jeśli chcesz spróbować, jak smakuje wódka sake, znajdziesz ją w ofercie Auchan. Dostępna jest ona między innymi w wariancie, który doskonale sprawdzi się również jako gotowy pomysł na prezent nie tylko dla miłośników kultury Japońskiej, ale także wielbicieli nietypowych trunków.Jak powstaje japońska wódka z ryżu?Sake powstaje w procesie fermentacji specjalnie wyselekcjonowanych ziaren ryżu, takich jak Yamadanishiki lub Koshihikari. Są one najpierw pozbawiane zewnętrznej warstwy, a następnie myte oraz moczone. Kolejnym etapem powstawania sake jest gotowanie ryżu na parze. Po tym procesie dodawana jest do niego pleśń koji. Dzięki niej skrobia zawarta w ziarnach zamienia się na cukry niezbędne podczas procesu fermentacji. Tak przygotowany ryż mieszany jest z drożdżami. Po tym etapie zachodzi fermentacja, która może trwać od 20 do nawet 40 dni. Kończy ją oddzielanie zacieru od płynu oraz jego filtrowanie i pasteryzowanie. Przygotowana w ten sposób japońska wódka ryżowa poddawana jest jeszcze procesowi dojrzewania, a po jego zakończeniu butelkowana.W wyniku powyżej metody powstaje sake junmai. Trunek ten może jednak być przygotowywany także z wykorzystaniem alkoholu destylowanego. W takim przypadku określany jest on jako sake honjozo.Sake — wódka o łagodnym smakuJapońska wódka charakteryzuje się przede wszystkim łagodnym smakiem. Wyczujesz w nim zarówno lekką słodycz, jak i subtelne nuty umami, a nawet owoców takich jak melon, jabłka, gruszki czy banany. W zależności od odmiany sake ma mętną konsystencję lub krystalicznie czystą. Wyróżnikiem japońskiego trunku jest także to, że nie wyczujesz w nim typowego smaku alkoholu, a sama jego zawartość oscyluje w granicach od 12 do 16%.Wódka sake ma złożony zapach. Dominują w nim przede wszystkim subtelne nuty ryżowe, orzechowe lub zbożowe. W niektórych wariantach dopełnia je aromat owoców, kwiatów, wanilii, a nawet karmelu i grzybów.Jak pić sake?Sake możesz pić na wiele sposobów. Dobrze smakuje zarówno po schłodzeniu do temperatury około 5°C, jak i po podgrzaniu do maksymalnie 55°C. Drugi z wariantów szczególnie sprawdzi się w przypadku sake junmai. Jego podgrzanie pozwoli Ci wydobyć z niego pełnię smaku oraz aromatu.Jeśli chodzi o naczynia, tradycyjnie wódka sake serwowana jest w niewielkich ceramicznych kubeczkach określanych jako ochoko, do których nalewana jest ze specjalnego dzbanka tokkuri. Jednak w domowych warunkach w schłodzonym wariancie możesz je podać w klasycznych kieliszkach do białego wina. Podgrzane sake serwuj z kolei lepiej w ceramicznych naczyniach, takich jak zwykły kubek czy filiżanka.Japońska wódka ryżowa poza specjalnym przygotowaniem, wymaga także właściwej techniki jej picia. Nie rób tego na raz. Delektuj się nią, pijąc ją małymi łykami. Dzięki temu jej subtelne nuty smakowe będą miały czas, aby całkowicie rozwinąć się na podniebieniu, co pozwoli Ci w pełni docenić walory tego alkoholu. Dodatkowo powolne sączenie sake sprzyja spokojnej rozmowie, która jest nieodłączoną częścią jego picia w tradycji japońskiej.Z jakimi daniami można podać sake?Wódka sake zalicza się do uniwersalnych alkoholi, które możesz serwować w towarzystwie różnorodnych dań. Przede wszystkim doskonale będzie się komponować z potrawami kuchni japońskiej, takimi jak sushi czy sashimi, a także zupą ramen czy miso.Oprócz tego sake możesz również podać jako napój, kiedy serwujesz na stole:
- owoce morza, takie jak krewetki, kalmary czy małże,
- ryby, takie jak łosoś, pstrąg czy dorsz pieczone z cytryną i ziołami,
- dania wegetariańskie bazujące na tofu,
- potrawy z makaronem soba lub udon, skąpanym w gęstym sosie na bazie masła orzechowego czy sosu sojowego,
- drób, wołowinę lub wieprzowinę, zwłaszcza przyrządzoną na grillu w pikantnej glazurze,
- grillowane warzywa, takie jak cukinia, papryka czy bakłażan,
- lekkie warzywne sałatki.