Liofilizowane, kandyzowane i puffingowane - Wszystkie produkty

Sortuj

Filtruj

Kategorie

Lista produktów

Kandyzowane, puffingowane i liofilizowane – poznaj owoce w nietypowych formachPrzetwarzanie owoców poprzez kandyzowanie, liofilizowanie czy puffingowanie zmienia ich konsystencję, a dzięki usunięciu z nich wody ich smak staje się skoncentrowany i bardziej wyrazisty. Z kolei obróbka cieplna nadaje owocom głębszy, karmelizowany profil smakowy, a zmiany w ich strukturze czynią je interesującymi wizualnie.Wykorzystanie takich metod w przetwórstwie żywności pozwala na uzyskanie produktów, które mogą być przechowywane przez długi czas bez utraty ich właściwości. Otwiera to także nowe możliwości kulinarne, gdyż owocowe bakalie mogą przybierać różnorodne formy – od lekkich i chrupiących przekąsek po słodkie, miękkie dodatki do deserów. Zobacz, jakie propozycje czekają na Ciebie w asortymencie Auchan!Owoce liofilizowane – intensywność smaku w lekkiej formieLiofilizacja jest zaawansowaną techniką suszenia, która pozwala zachować większość naturalnych właściwości owoców. Cały proces polega na pierwotnym zamrożeniu produktu, co ma na celu zachowanie jego wyglądu, a następnie usuwa się z niego wodę poprzez sublimację, czyli przejście wody z fazy stałej do gazowej, z pominięciem fazy ciekłej. Dzięki temu owoce liofilizowane stają się lekkie, chrupiące i gotowe do długotrwałego przechowywania.W tej kategorii produktów znajdziesz m.in.:

maliny liofilizowane – intensywnie czerwone i słodko-kwaśne w smaku. Idealne do deserów i wypieków,

truskawki liofilizowane – słodkie i aromatyczne, świetnie sprawdzą się jako dodatek do płatków śniadaniowych lub granoli z orzechami laskowymi,

borówki liofilizowane – drobne owoce o intensywnej niebiesko-fioletowej barwie. Mają cierpki smak, który przełamie słodycz np. koktajlu z banana i czekolady,

ananas liofilizowany – egzotyczny przysmak o intensywnym, tropikalnym aromacie i żółtym kolorze. Ananas liofilizowany może być urozmaiceniem mieszanki liściastej zielonej herbaty i hibiskusa.

Niektóre owoce liofilizowane, np. truskawki, maliny czy borówki, są poddawane liofilizacji w całości, dzięki czemu zachowują atrakcyjny wygląd. Możesz więc je wykorzystać np. do udekorowania czekoladowego tortu lub budyniu waniliowego. W ten sposób stworzysz efektowny kontrast kolorów i smaków.Owoce kandyzowane – słodkie i miękkie dodatki do wypiekówKandyzowanie polega na powolnym gotowaniu owoców w syropie cukrowym, aż zostaną nim odpowiednio nasycone. Dzięki temu stają się one słodkie, miękkie i błyszczące. Czasami są również dodatkowo suszone, aby odparować z nich nadmiar wilgoci, a tym samym przedłużyć trwałość produktów. Owoców kandyzowanych najczęściej używa się w cukiernictwie, np. do dekoracji pączków czy serników. Szczególnie popularne są w okresie świątecznym, kiedy wykorzystuje się je do przygotowywania tradycyjnych wypieków, takich jak makowiec czy babka piaskowa.Kandyzowane owoce mogą być świetną okazją do modyfikowania klasycznych przepisów. Jabłkowe racuchy z imbirem, kokosanki wzbogacone o dodatek papai czy wilgotne brownie ze skórką pomarańczy lub cytrusów. To tylko kilka pomysłów, które mogą stanowić inspirację do wypróbowania nietypowych zestawień smakowych domowych słodkości.Owoce puffingowane – lekkie i chrupiąceCiekawą kategorię produktów stanowią owoce puffingowane. Powstają jako efekt nagłego podgrzania pod wysokim ciśnieniem, co powoduje gwałtowne odparowanie wody i nadanie owocom lekkiej, napompowanej struktury. Taka metoda przetwarzania sprawia, że produkty są chrupiące, lekkie i zachowują swoją pierwotną formę. Owoce puffingowane mają konsystencję pasującą do jogurtów czy kaszy manny na mleku. Możesz z nich też przygotować posypkę do naleśników lub muffinek. Wystarczy, że zmiksujesz puffingowane ananasy, mango czy winogrona, aby otrzymać kolorowy proszek do dekoracji deserów.Warto zaznaczyć, że puffingowanie nie odnosi się wyłącznie do owoców. Technologia suszenia pod ciśnieniem jest wykorzystywana także do przetwarzania warzyw, np. pomidorów. Plastry możesz wykorzystać jako dodatek do zielonej zupy krem na bazie groszku i szparagów. W wersji zmielonej sprawdzą się jako chrupiące uzupełnienie sałatki z kozim serem.Puffingowane, kandyzowane i liofilizowane owoce w ofercie AuchanW sklepie Auchan znajdziesz szeroki wybór produktów poddanych różnym metodom przetwarzania. Oprócz liofilizowanych malin, kandyzowanych czereśni czy mieszanek skórek do wypieków, na rynku możesz znaleźć też mniej oczywiste propozycje. Puffingowana miechunka czy owoce morwy białej to opcje, które warto wypróbować do urozmaicenia codziennego menu.Sprawdź pełny asortyment produktów dostępny w kategorii wyrobów puffingowanych, kandyzowanych czy liofilizowanych.

Sortuj

Filtruj

Kategorie

Lista produktów

Truskawka liofilizowana KRESTO 15 g

Malina liofilizowana KRESTO 15 g

Ananas liofilizowany KRESTO 15 g

Winogrona puffingowane Auchan 50 g

Czereśnie kandyzowane GOLDPACK 100 g

Imbir kandyzowany Makar 200 g

Morwa biała puffingowana Auchan 50 g

Banany puffingowane Auchan 40 g

Imbir kandyzowany Makar 500 g

Papaja kandyzowana Atlanta 1 kg

Miechunka puffingowana Auchan 60 g

Ananas puffingowany Auchan 30 g

Ananas kandyzowany Makar 1 kg

Pomidory puffingowane Auchan 15 g