Strona główna
Finalizacja zakupu
Łączna liczba pozycji w koszyku: 0. Kwota koszyka: 0,00 zł.
Minimum: 100,00 zł

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Inne

Sos meksykański Łowicz 500 g

0.5kg(14,36 zł/kg)
Cena7,18 zł
Produkt Auchan

Sos meksykański Auchan 520 g

0.52kg(10,73 zł/kg)
Cena5,58 zł
Sosy meksykańskie w słoiku – gotowa baza do szybkich dań Sosy meksykańskie w słoiku to pasteryzowane przetwory pomidorowo-warzywne zamknięte w szklanym opakowaniu. W odróżnieniu od samego przecieru albo koncentratu są już doprawione i mają konsystencję gotową do użycia po otwarciu. Nie trzeba osobno kroić cebuli, papryki, mieszać przypraw z pomidorami ani długo odparowywać bazy w garnku.W sklepie online Auchan znajdziesz gotowy sos meksykański w słoiku, który można odmierzyć łyżką dokładnie w takiej ilości, jaka jest potrzebna do przygotowywanego posiłku. Po otwarciu opakowanie trzeba zakręcić i przechowywać zgodnie z informacją na etykiecie.Co decyduje o smaku sosu meksykańskiego w słoiku? Przy wyborze sosu najlepiej spojrzeć na skład i konsystencję, bo sama nazwa nie mówi jeszcze, czy produkt będzie łagodny, kwaśniejszy, słodkawy, gęsty czy bardziej pikantny. Najwięcej podpowiadają konkretne elementy receptury, w tym:
  • pomidory i koncentrat pomidorowy – tworzą bazę sosu. Koncentrat daje ciemniejszy kolor, mocniejszy smak pomidorów i większą gęstość niż sam przecier,
  • papryka – wnosi słodkawy, warzywny smak. Czerwona daje łagodniejszy, bardziej dojrzały profil, a zielona może dodać lekko cierpkiego akcentu,
  • cebula – wzmacnia wytrawny charakter sosu i sprawia, że baza nie smakuje jak sam przecier pomidorowy. Po podgrzaniu dobrze łączy się z papryką, mięsem, fasolą i ryżem,
  • chili – odpowiada za ostrość i pieczenie na języku. Jeśli znajduje się daleko w składzie, sos będzie raczej łagodny. Wyższa pozycja chili zwykle oznacza mocniejszy, ostrzejszy finisz,
  • ocet lub kwas cytrynowy – zwiększają kwasowość i przełamują słodycz pomidorów oraz papryki. Przy większej ilości sos może wydawać się ostrzejszy, nawet gdy nie zawiera dużo chili,
  • cukier albo przecier jabłkowy – łagodzą kwaśność pomidorów i ostrość przypraw. W większej ilości przesuwają smak w stronę słodszego sosu warzywnego,
  • olej – wygładza konsystencję po podgrzaniu i pomaga rozprowadzić przyprawy w całej porcji. Przy tłustym mięsie albo dużej ilości sera może jednak zwiększyć ciężkość dania,
  • skrobia, guma guar albo inny zagęszczacz – odpowiadają za to, czy gotowy sos meksykański utrzymuje się na składnikach farszu, czy spływa na dno patelni albo talerza.
Gotowy sos meksykański do farszu z mięsem, fasolą i warzywami Gotowy sos meksykański najlepiej dodać dopiero wtedy, gdy składniki z patelni są już podsmażone, a nadmiar płynu odparował. Mielone powinno najpierw stracić surowy kolor i lekko rozdzielić się pod łopatką. Dopiero później można wlać zawartość słoika i podgrzewać całość bez przykrywki, aż pomidorowa baza zacznie trzymać się kawałków zamiast zbierać na dnie.Fasolę, kukurydzę i inne składniki z puszki trzeba wcześniej dobrze odsączyć. Zalewa rozrzedza całość, przez co placek szybciej mięknie i pęka przy składaniu. Świeże warzywa najlepiej przygotować przed połączeniem z zawartością słoika.Cebulę można zeszklić na początku, paprykę pokroić w krótkie paski albo kostkę, a pieczarki podsmażyć osobno do momentu, aż z patelni zniknie płyn. Cukinię lepiej dodać w małej ilości lub wcześniej obsmażyć, bo szybko oddaje wodę i osłabia gęstość masy.Do tortilli najlepiej nadaje się nadzienie zwarte, nakładane łyżką, z kawałkami podobnej wielkości.Jak użyć sosu meksykańskiego do innych obiadów? Sos meksykański do obiadu dobrze sprawdza się przy składnikach, które są już ugotowane, upieczone albo podsmażone. Nie warto wsypywać suchego ryżu, kaszy czy makaronu prosto do zawartości słoika, bo taka baza nie ma tyle płynu, ile potrzeba do ugotowania ich od zera.Lepiej przygotować dodatek osobno, a dopiero później połączyć go z podgrzaną mieszanką pomidorowo-warzywną. Dzięki temu danie nie przywrze do patelni, a konsystencja zostanie gęsta, nie zupowa.Przy ryżu i kaszy najlepiej najpierw podgrzać kilka łyżek sosu na patelni, a potem dodać ugotowaną bazę i mieszać krótko, tylko do połączenia składników. Ryż długoziarnisty zostanie bardziej sypki, a kasza bulgur da pełniejszą, bardziej zwartą porcję. Do makaronu lepiej wybierać krótkie kształty, np. świderki, rurki albo kolanka, bo łatwiej pokrywają się gęstą warstwą niż spaghetti.Gotowy sos meksykański można wykorzystać także przy ziemniakach i batatach. Pieczone kawałki lepiej polać już na talerzu albo wymieszać z podgrzaną porcją po wyjęciu z piekarnika. Zalane przed pieczeniem szybko łapią ciemne brzegi, a pomidorowa warstwa może przywrzeć do blachy.Z kolei przy jajkach wygodniej podgrzać kilka łyżek w małej patelni, zrobić dwa płytkie wgłębienia i wbić je bezpośrednio w gorącą bazę. Naczynie trzeba następnie przykryć na kilka minut, żeby białko ścięło się od pary, a żółtko nie wyschło od zbyt mocnego ognia.Kiedy sos meksykański w słoiku sprawdzi się jako dip? Sos meksykański w słoiku może pełnić funkcję dipu wtedy, gdy ma dość gęstą konsystencję i wyczuwalny smak bez dodatkowego gotowania. Najlepiej sprawdza się przy przekąskach suchych albo pieczonych, które potrzebują wilgotnego dodatku, ale nie powinny od razu rozmięknąć. Nadaje się m.in. do:
  • nachosów,
  • chipsów typu tortilla,
  • pieczonych ziemniaków,
  • nuggetsów,
  • frytek.
Przed serwowaniem warto ocenić temperaturę i strukturę produktu. Gęsty dip można wykorzystywać na zimno, szczególnie przy słonych przekąskach z kukurydzy, bo daje wtedy kwaśniejszy, bardziej pomidorowy akcent. Przy frytkach, stripsach z kurczaka albo pieczonych warzywach lepiej lekko go podgrzać. Ciepła baza mocniej oblepia wtedy kawałki i nie tworzy tak dużego kontrastu z gorącą przekąską.Gdy zawartość słoika jest zbyt rzadka, kilka minut podgrzewania bez przykrywki pozwoli dodatkowo odparować nadmiar płynu i ograniczyć kapanie z przekąski.