Sortuj
Filtruj
Lista produktów
W ofercie
Oliwa extra virgin – pełny smak oliwek dojrzewających w słońcuOlio Extra Vergine Di Oliva to najwyższej jakości oliwa pozyskiwana z pierwszego tłoczenia. Dzięki temu cechuje się bogatym smakiem, w którym wyraźnie wyczuwalne są oliwki, a niekiedy również delikatna goryczka. Przy czym duży wpływ na tę kwestię ma to, z jakiego regionu pochodzą owoce, z których jest ona tłoczona oraz kiedy były zbierane.Tego typu oliwa z oliwek wyróżnia się wysoką jakością, narzuconą przez normy, które powinna spełniać, aby została uznana za extra virgin. Najważniejszą z nich jest poziom kwasowości nie większy niż 0,8%, który im jest niższy, tym oznacza jej większą świeżość. Dodatkowo musi również cechować się właściwym stopniem nasycenia tlenem, a także wilgotnością oraz ilością związków chemicznych takich jak estry.Poszukując oliwy z pierwszego tłoczenia do przygotowywania włoskich potraw w swojej kuchni, szczególną uwagę zwróć na propozycje, oferowane przez markę własną Auchan – to produkty pochodzące od sprawdzonych dostawców.Jak produkowana jest oliwa z oliwek pierwszego tłoczenia?Oliwa extra virgin produkowana jest ze świeżych, przetwarzanych w możliwie jak najkrótszym czasie, niedojrzałych w pełni oliwek. Proces tłoczenia odbywa się bez zastosowania ciepła, a za pomocą wyłącznie metod mechanicznych, które pozwalają zachować jej pełen smak. Oznacza to więc, że wytwarzana jest na zimno w maksymalnej temperaturze wynoszącej 27°C. Uzyskany w ten sposób olej z oliwek nie jest rafinowany.Każda oliwa z oliwek extra virgin po tłoczeniu poddawana jest również testom organoleptycznym oraz laboratoryjnym. Podczas nich oceniany jest jej smak, aromat oraz wyszczególniane ewentualne cechy, które mogą sprawić, że zostanie zaliczona do niższej kategorii – Virgin.Oliwa z oliwek włoska czy grecka – jaką wybrać?Wśród olejów tłoczonych z oliwek najpopularniejsza jest oliwa włoska i grecka. Pierwsza z nich cechuje się różnorodnością smaków, które mogą być nie tylko delikatne, ale także wyraziste, a nawet lekko pikantne. Zależy to przede wszystkim od odmiany oliwek, którą może być Frantoio, Leccino czy Coratina i regionu ich uprawy. Przykładowo oliwa włoska pochodząca z Toskanii będzie wyróżniać się charakterystycznym trawiastym posmakiem, z kolei z Apuli delikatnie wyczuwalną słodkością.Tego typu oliwa z oliwek doskonale sprawdzi się przede wszystkim podczas przygotowywania dań włoskich, takich jak spaghetti aglio olio czy pizza neapolitańska. Możesz wykorzystać ją również w dressingach do sałatek.Grecka oliwa z oliwek wyróżnia się natomiast nieco bardziej wyrazistym smakiem, w którym szczególnie wyczuwalne są zioła oraz goryczka. Najczęściej tłoczona jest z odmiany Koroneiki, która zapewnia jej złożony profil odczuwalny podczas spożywania.Oliwa grecka będzie doskonałym dopełnieniem przygotowywanych dań wywodzących się z kuchni śródziemnomorskiej, takich jak sałatka grecka lub pieczona feta z pomidorami i tahini. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia może być również wykorzystana podczas przygotowywania marynat do mięs z grilla z dodatkiem tymianku, oregano czy innych przypraw. Odkryj śródziemnomorskie smaki w Twojej kuchni!Oprócz powyższych propozycji spróbuj również oliwy pochodzącej z Półwyspu Iberyjskiego. Hiszpańskie produkty wytwarzane są zazwyczaj z oliwek Picual, Arbequina oraz Hojiblanca. Wyróżniają się łagodnością, a także subtelną słodkością. Z kolei portugalskie powstają z odmian owoców drzewek Galega, Cobrançosa oraz Verdeal. Dzięki temu oferują różnorodność smakową, która pozwala dopasować je zarówno do ryb, jak i sałatek oraz wyrazistych potraw mięsnych.Oliwa extra virgin sprawdza się w kuchni i poza niąOliwa z oliwek kojarzy się przede wszystkim z kuchnią. Możesz ją wykorzystać między innymi jako bazę do dressingów nadających sałatkom świeży i zarazem wyrazisty smak. Wystarczy, że połączysz ten rodzaj tłuszczu roślinnego z niemal dowolnymi składnikami, takimi jak musztarda, ocet balsamiczny, świeża bazylia, rozmaryn czy tymianek, a nawet mięta czy cytryna.Oliwa z oliwek extra virgin, którą zastosujesz w marynacie do mięs, sprawi z kolei, że staną się one wyjątkowo miękkie i aromatyczne, zwłaszcza jeśli zostanie w nich połączona z czosnkiem i przyprawami takimi jak wędzona papryka lub kminek. Przygotujesz z nią również domowe pesto z liści bazylii, pietruszki czy rzodkiewki i orzeszków pistacji. Dzięki oliwie będzie ono miało idealnie gładką, aksamitną konsystencję, doskonale łączącą się z makaronami.Oliwa extra virgin zapewnia wiele możliwości wykorzystania w kuchni zarówno podczas przygotowywania wytrawnych, jak i słodkich dań, w których może zastąpić inne tłuszcze. Poznaj jej ofertę dostępną w Auchan, która obejmuje również produkty marki własnej!