Sortuj
Filtruj
Lista produktów
Czarnuszka — przyprawa pochodząca z kuchni indyjskiejPrzyprawa czarnuszka ma postać małych, czarnych ziarenek o trójgraniastym kształcie, których kolorowi zawdzięcza swoją nazwę. Jest ona pozyskiwana z rośliny określanej w ten sam sposób, którą w naturze można spotkać na obszarze basenu Morza Śródziemnego oraz w Azji.Czarnuszka jako przyprawa przede wszystkim wykorzystywana jest w kuchni indyjskiej, w której określana jest jako kalonji. Dodawana jest w niej między innymi do curry, zup, a także marynat przygotowywanych przed przyrządzaniem mięs. Jej ziarna często stanowią również składnik mieszanki przypraw garam masala lub panch phoron, które wykorzystywane są zarówno do słodkich, jak i pikantnych dań.Kup czarnuszkę w Auchan i wykorzystaj ją w swojej kuchni. Możesz dodać ją między innymi do aromatycznego, domowego pieczywa.Czarnuszka – przyprawa o wyjątkowym, złożonym smaku określana jako superfoodCzarnuszka to przyprawa, która ma charakterystyczny, unikalny ziołowo-korzenny smak. Jest on jednocześnie lekko pikantny oraz gorzkawy. Łączy w sobie nuty pieprzu, cebuli i orzechów. Z kolei jej aromat przyrównywany jest do jałowca lub anyżu. W potrawach smak czarnuszki jest wyrazisty. Dlatego używając jej, zachowaj umiar. Zbyt duża ilość tej przyprawy może sprawić, że danie stanie się gorzkie. Jeśli chcesz natomiast wydobyć z czarnuszki pełnię aromatu, upraż ją na suchej patelni. Dzięki temu uwolnisz z jej ziaren olejki eteryczne, które sprawią, że Twoje dania będą kusić swoim zapachem na stole.Czarnuszka poza wyjątkowym smakiem i aromatem wyróżnia się jeszcze jedną zaletą. Zawiera wiele związków aktywnych, które sprawiają, że uznawana jest za tzw. superfood. Jej ziarna skrywają w swoim wnętrzu nawet 50% oleju, który jest doskonałym źródłem kwasów nienasyconych. Zawierają także witaminę E oraz z grupy B.Czarnuszka – przyprawa, którą wykorzystasz nie tylko w wypiekachOkreślana jest również jako czarny kminek. Wynika to jednak nie tylko z jej wyglądu, ale także podobnego przeznaczenia kulinarnego. Ziarna czarnuszki możesz wykorzystać między innymi w masie do wypieku chleba czy bułek lub po prostu posypując nimi pieczywo, zanim wstawisz je do piekarnika.Czarnuszka jako przyprawa doskonale sprawdzi się również w jajecznicy. Możesz nią zastąpić klasyczny pieprz podczas smażenia jajek, dzięki temu zyskają one lekko pikantny i jednocześnie ziołowy smak. To także idealny składnik sałatek warzywnych, w których szczególnie dobrze łączy się z soczystymi, lekko słodkimi pomidorami czy pieczonym burakiem. Posyp je nią już na talerzu, aby zyskała nie tylko nowy smak, ale także chrupiący akcent.Czarnuszkę możesz też wykorzystać w trakcie przygotowywania kiszonych przetworów, takich jak np. ogórki czy kapusta. Jej ziarna sprawdzą się również w marynatach do mięsa, zwłaszcza drobiowego i jagnięcego. Dzięki nim gotowe danie zyskuje wyjątkowy aromat oraz pieprzny smak, który nie jest jednak tak wyrazisty jak w przypadku zastosowania klasycznego pieprzu.Oprócz tego czarnuszka to także świetny dodatek do:
- twarożków kanapkowych, doskonale zastępuje w nich szczypiorek i podbija smak tartego ogórka lub rzodkiewki,
- kasz, do których możesz ją dodać w czasie ich gotowania, przez co przejmą jej ziołowo-jałowcowy aromat,
- humusu, który zyskuje dzięki niej wyrazistszy smak,
- tradycyjnych indyjskich chlebków nann, z których ciastem tworzy atrakcyjny kontrast kolorystyczny, a do tego dodaje im subtelnej pikantności, świetnie łączącej się z kremowym curry.