Przejdź do zawartościPrzejdź do wyszukiwaniaPrzejdź do stopki
Finalizacja zakupu
Łączna liczba pozycji w koszyku: 0. Kwota koszyka: 0,00 zł.
Minimum: 100,00 zł

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Inne
Gorczyca – przyprawa, która nada daniom głębiGorczyca to przyprawa, którą docenić można za intensywny i lekko pikantny smak, doskonale komponujący się z mięsem, pieczywem czy warzywami. Mimo że jest głównie wykorzystywana do produkcji musztardy, to jej możliwości są o wiele większe, a jej wyraziste nuty potrafią odmienić smak nawet prostego dania. To uniwersalna przyprawa, którą warto mieć pod ręką – w nasionach lub mieloną. Jeżeli masz ochotę na kulinarne eksperymenty z gorczycą w roli głównej, to sprawdź aktualny asortyment sklepu internetowego Auchan.Historia gorczycyGorczycę białą spożywano już tysiące lat temu w Egipcie, a w okresie średniowiecza zaczęła być używana w środkowej Europie. Jednak do Polski trafiła później. Gorczyca prawdopodobnie pojawiła się po raz pierwszy w kraju nad Wisłą w XVI wieku, gdy panował w nim Zygmunt I Stary. Wtedy rozpoczęto jej uprawę.Produkcja przyprawy z nasion gorczycyJak powstaje gorczyca? Przyprawa jest pozyskiwana z rośliny o tej samej nazwie, która – co może Cię zaskoczyć – należy do rodzin kapustowatych. Występuje nie tylko w Europie, ale także w Azji i Afryce, najczęściej w strefie klimatu umiarkowanego. Nasiona, które wykorzystujesz w kuchni, znajdują się w łuszczynie, czyli w owocu gorczycy. Zebrane ziarna są oczyszczane, pakowane i następnie trafiają do sprzedaży.Gorczyca – przyprawa w różnych odsłonachCzy wiesz, że można wyróżnić 3 rodzaje gorczycy? To: biała, czarna i sarepska, które różnią się między innymi zawartością tłuszczu oraz smakiem.
  • Gorczyca biała – przyprawa, która cieszy się największą popularnością. Ma słodkawy, lekko pikantny smak z wyczuwalnymi nutami orzechowymi, jednak jest łagodniejsza od swojej czarnej odpowiedniczki. Po obróbce termicznej zyskuje charakterystyczną dla niej goryczkę.
  • Gorczyca czarna – ma mniejsze i ciemniejsze ziarenka od białej oraz mocno ostry, rozgrzewający smak. Stosuje się ją m.in. w kuchni indyjskiej.
  • Gorczyca sarepska – smakowy kompromis między białymi i czarnymi ziarnami. Docenisz ją za połączenie goryczy z wyrazistością, wyczuwalne w musztardzie sarepskiej, która zawdzięcza swoją nazwę głównemu składnikowi: właśnie tej odmianie gorczycy.
Jak wykorzystać przyprawę z nasion gorczycy w kuchni?Jakie zastosowanie ma gorczyca? Przyprawa kojarzy się przede wszystkim z produkcją musztardy – kremskiej, sarepskiej, dijon, stołowej, rosyjskiej, francuskiej czy delikatesowej – w której łączy się ją z octem, solą, wodą, przyprawami oraz słodzikiem – cukrem lub miodem. Jak się jednak okazuje, przyprawa z nasion gorczycy może pochwalić się o wiele większymi możliwościami w domowej kuchni.Do czego pasuje gorczyca? Przyprawa jest popularnym składnikiem marynat do mięs i ryb, w których można łączyć ją nie tylko z solą i pieprzem, ale także z kolendrą, majerankiem, słodką papryką, kminkiem, gałką muszkatołową, kozieradką czy zielem angielskim. Co istotne, nie musisz mielić nasion przed dodaniem ich do marynaty – bez obaw spożywaj je w całości. Dzięki nim gotowe danie z drobiu, wieprzowiny, łososia czy krewetek nabierze nie tylko intensywnego smaku, ale także ciekawej, chrupkiej tekstury.Przyprawa z gorczycy pasuje również do marynowanych warzyw – ogórków, cukinii, buraków, marchewki, papryki, rzodkiewek czy grzybów. Dodawaj ją też do sałatek na bazie octu, np. szwedzkiej, z kapusty czerwonej lub fasolowej. Co więcej, możesz wykorzystać ją jako składnik dressingu. Wystarczy połączyć gorczycę białą z olejem, miodem i cytryną. To prosty i szybki sposób na podkręcenie smaku warzyw z jajkami, orzechami, kurczakiem lub innymi produktami spożywczymi.Jeżeli zajmujesz się domową produkcją wędlin i kiełbas, to w ich składzie zdecydowanie powinna znaleźć się gorczyca biała. Przyprawa nadaje się także do przygotowania śledzi po kaszubsku i wiejsku, pieczywa oraz sosów, np. chutney. Aby wydobyć z nasion maksimum smaku i ostrości, upraż je wcześniej na rozgrzanej patelni. Możesz także rozdrobnić ziarna i przyprawiać dania mieloną gorczycą.Przyprawa z gorczycy w asortymencie AuchanChcesz przetestować smak przyprawy z nasion gorczycy w swojej kuchni? Kup ją w sklepie internetowym Auchan! Przygotowaliśmy dla Ciebie produkty od znanych i cenionych marek, których możesz używać do mięs, ryb lub domowego majonezu. Zamiast wychodzić z domu, zrób zakupy online i zamów niezbędne artykuły, takie jak przyprawa z gorczycy i inne składniki, z dostawą prosto pod wskazany adres!