Sortuj
Filtruj
Lista produktów
Mięta – przyprawa znana i ceniona na całym świeciePrzyprawa mięta to niewielka roślina, której znanych jest ok. 20 gatunków. W kuchni najczęściej wykorzystuje się dwa z nich – pieprzową i ogrodową. Mogą się one różnić od siebie stopniem słodyczy i pikantnego, orzeźwiającego smaku oraz zapachu. Te cechy wynikają m.in. z kraju pochodzenia i warunków uprawy.Mięta – najpopularniejsze gatunkiKilka odmian mięty wyróżnia się szczególnie cennymi właściwościami kulinarnymi. Które warto brać pod uwagę jako przyprawę?
- Mięta pieprzowa – o silnie chłodzącym, intensywnym smaku. Najpowszechniejsza odmiana, szczególnie dobrze sprawdzająca się w postaci świeżej w przypadku deserów – lodów, sorbetów i kompozycji owocowych. Jej liście mają barwę ciemnej zieleni, są spiczaste i długie. To właśnie z nich najczęściej przygotowywana jest herbata miętowa;
- Mięta zielona, zwana też kłosową – ma długie, lancetowate liście. W porównaniu do mięty pieprzowej jest dużo słodsza. Dobrze smakuje zwłaszcza w połączeniu z ziemniakami oraz zielonym groszkiem;
- Mięta cytrynowa – jak wskazuje jej nazwa, ma aromat kojarzący się z cytrusem. Uważana jest za jedną z najsłodszych mięt. Z tego względu często używana jest jako składnik herbat i lemoniad;
- Mięta czekoladowa – to pochodząca pierwotnie z Japonii i Chin odmiana mięty pieprzowej, która charakteryzuje się mentolowo-czekoladowym zapachem. Ma ciemnozielone liście, często z purpurowo-brązowym odcieniem. Wykorzystywana jest jako dodatek do deserów, herbat i sosów;
- Mięta tajska karbowana – pochodząca z Tajlandii roślina o jasnozielonych, silnie karbowanych liściach oraz lekko owocowym aromacie. Dobrze komponuje się z deserami lodowymi, owocowymi i czekoladowymi. Sprawdzi się również w sałatkach i sosach. Idealna do orzeźwiających, letnich napojów.