Przejdź do zawartościPrzejdź do wyszukiwaniaPrzejdź do stopki
Strona główna
Finalizacja zakupu
Łączna liczba pozycji w koszyku: 0. Kwota koszyka: 0,00 zł.
Minimum: 100,00 zł
Promocje
Ulubione
Listy
Kupowane regularnie

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Inne

Sól różowa gruboziarnista do przetworów Kotányi 500 g

0.5kg(9,18 zł/kg)
Cena4,59 zł

Sól różowa do przetworów Kotányi 500 g

0.5kg(9,18 zł/kg)
Cena4,59 zł
Sól różowa – naturalne bogactwo sprzed wiekówSól to jeden najczęściej wydobywanych minerałów na świecie i przez wieki najbardziej pożądanych. Pierwszą, jaką znała ludzkość i która jest w użyciu do dziś – jest biała sól kamienna lub ta odparowywana z wody morskiej. Dopiero później, ok. XIII w., pojawiła się kamienna sól różowa, która swoją niecodzienną barwę zawdzięcza obecności tlenku żelaza.Największe jej kopalnie znajdują się w pakistańskim Pendżabie. Eksploatują one złoża powstałe po wyschnięciu oceanu, znajdującego się w tym rejonie ok. 500-600 mln lat temu. Wydobywany tam minerał znany jest na świecie jako różowa sól himalajska. Jednak to nie jedyne miejsce, gdzie w ziemi znajdują się złoża słonego kruszcu o łososiowej barwie. Sól różowa jest wydobywana również w polskiej Kłodawie.Kopalnia kłodawska powstała w latach 50. XX w. Produkowana w niej różowa sól to produkt w pełni naturalny, pochodzący ze złóż liczących sobie ok. 250 mln lat. Nie jest oczyszczana, wybielana ani suszona przy użyciu chemikaliów. Nie zawiera również substancji przeciwdziałających zbrylaniu i jest wydobywana starą metodą górniczą. Podobnie jak jej himalajska siostra jest bogata w minerały. Różowa sól kłodawska, poza sodem, zawiera m.in. nadające jej kolor żelazo, a także inne pierwiastki, takie jak wapń, cynk, potas i jod.Sól różowa – jakie są jej rodzaje?Różowa sól od kilkunastu lat zyskuje na popularności. Możesz kupić ją również w internetowym sklepie Auchan. Na co warto zwrócić uwagę przy jej zakupie?
  • Grubość kryształków – sól różowa dostępna jest zarówno w postaci drobno zmielonych drobinek, jak i większych kryształków. Większe często są wykorzystywane do dekoracji potraw lub jako dodatek do warzyw posmarowanych olejem przed pieczeniem w piekarniku czy frytkownicy beztłuszczowej. Mogą one być również używane do posypywania pieczonych ryb oraz mięs.
  • Zawartość jodu – sól różowa występuje w wariancie naturalnym, jak i z dodatkiem jodu. Naturalna, bez dodatków jest szczególnie polecana do przyrządzania przetworów, ponieważ minimalizuje ona ryzyko ich zepsucia się. Chcesz zrobić ogórki kiszone lub małosolne, czy zamarynować gotowe sałatki na zimę? Sól różowa będzie w tym przypadku idealnym wyborem.
Sól różowa – świetna do kiszeniaRóżowa sól doskonale sprawdza się do przygotowania solanki, w której możesz zakisić ogórki. Wystarczy, że zalejesz je słoną wodą i zostawisz w ciepłym miejscu, by mogła zajść fermentacja mlekowa, która zmienia świeże produkty w pyszne, lekko słone kiszonki. W ten sam sposób możesz wykorzystać różową sól do zakiszenia kapusty. W tym przypadku pamiętaj jednak, by warzywo mocno ubić i powtarzać tę czynność każdego dnia. Możesz robić to tłuczkiem albo widelcem – dzięki temu spowodujesz uwolnienie gromadzących się w kiszonce gazów.Ogórki i kapusta to nie jedyne warzywa, do zakonserwowania których może Ci posłużyć sól różowa. Wypróbuj przetwory, np. z papryki, pomidorów, rzodkiewki, dyni groszku, brokułów lub kalafiora. Szczególnie pyszny będzie kiszony czosnek, którego zakonserwowane w soli ząbki lub młode pędy stanowią świetny dodatek do sałatek i kanapek.Sól różowa może Ci posłużyć również do zakiszenia owoców. Bardzo smaczne w tej formie są zwłaszcza jabłka (np. umieszczone w słonej zalewie razem z goździkami i świeżym estragonem) i gruszki (np. z wanilią, kardamonem i cynamonem). Jedne i drugie będą doskonałym dodatkiem do mięs i serów. Wartą wypróbowania opcją jest również marokański przepis na kiszone cytryny, np. z dodatkiem chili, goździków, kolendry, rozmarynu czy goździków. Idealnie pasują do orientalnych zup z soczewicą, ryb, sałatek, czy pikantnych dań gulaszowych.Do jakich potraw przyda Ci się sól różowa?Jeżeli lubisz eksperymentować z pieczonymi mięsami, idealnie do tego celu nada się sól różowa gruboziarnista. Świetnie sprawdzi się np. w prostym przepisie na karkówkę. Wystarczy, że natarte majerankiem i czosnkiem mięso włożysz do naczynia, którego dno pokryte będzie solą. Następnie obsyp słoną przyprawą całą bryłę mięsa. Po upieczeniu wystarczy rozbić solną skorupę i wytrzeć karkówkę. Możesz podawać ją na gorąco z dodatkiem ulubionego sosu lub na zimno, jako wędlinę do kanapek.Kolejną wartą uwagi propozycją jest ryba pieczona na soli. Wypróbuj np. hiszpański przepis na doradę. Jest bardzo prosty – wystarczy, że niepatroszoną rybę umieścisz w głębokiej brytfance, której dno będzie pokrywać sól różowa gruboziarnista. Następnie zasyp ją całą różowymi słonymi kryształkami i zapiekaj przez 20-30 minut. Podawaj tej samej brytfance, najlepiej z dodatkiem sosu czosnkowego alioli. W taki sposób możesz zapiekać również np. dorsza, okonia albo pstrąga (tego ostatniego po wcześniejszym wypatroszeniu). Przed zasypaniem ryby solą możesz obłożyć ją plasterkami cytryny i koperkiem oraz obsypać ją pieprzem.