Sortuj
Filtruj
Lista produktów
Sól stołowa – niezastąpiona w kuchni od wiekówSól stołowa to jeden z najstarszych i najważniejszych składników w historii kulinariów. Od wieków jest niezastąpiona w każdej kuchni. Jest nie tylko podstawowym środkiem poprawiającym smak potraw, ale także sposobem na konserwację żywności.Historia soli stołowej jest długa i bogata. Pierwsze próby jej pozyskiwania sięgają czasów starożytnego Egiptu, gdzie wydobywano ją z wyschniętych mórz. Z biegiem lat, wraz z rozwojem handlu, sól dotarła do innych części świata, stając się jednym z najważniejszych towarów. Stosowanie jej upowszechniło się w średniowieczu, kiedy to zaczęto wydobywać i używać soli w Europie. Mimo upływu tysięcy lat nadal jest ona nieodłącznym elementem przygotowywania dań.Cechy charakterystyczne soli stołowej jodowanejStołowa sól to ważny element niemal każdej wytrawnej potrawy – bez niej tracą one swój wyrazisty smak i charakter. To, jaki on będzie, zależy zarówno od ilości dodanej soli, jak i jej rodzaju. Do wyboru masz: morską, himalajską, warzoną, kamienną, a także najbardziej popularną – jodowaną.Sól stołowa jodowana pochodzi z tych samych źródeł co zwykła, czyli z kopalni lub wód morskich, jednak wyróżnia się tym, że jest wzbogacona o jod. Proces jodowania polega na dodaniu do przyprawy jodku potasu lub jodanu potasu. Sól stołowa jodowana znana jest od XX wieku. Smakiem praktycznie nie różni się od tradycyjnej wersji, choć możesz go odczuwać jako nieco intensywniejszy.Charakterystyczną cechą soli stołowej jodowanej są również drobne kryształki. Dzięki temu bardzo łatwo rozpuszczają się one w wodzie. Dzięki temu ten rodzaj soli sprawdza się podczas gotowania i doprawiania potraw, zapewniając równomierne rozprowadzenie smaku.Zastosowanie soli jodowanej w codziennej kuchniStołowa sól stanowi podstawowy składnik wielu popularnych potraw, takich jak zupy, sosy, dania mięsne, ryby czy warzywa. Łyżeczka przyprawy doskonale wzbogaci smak gotujących się ziemniaków, makaronu, kasz, a także potraw z ryżu, dań jednogarnkowych, pieczonych oraz duszonych warzyw. W przypadku tych dań sól najlepiej dodać na początku gotowania, by miała czas na pełne uwolnienie smaku.Ponadto sól jodowana jest niezastąpiona w sałatkach, np. klasycznej greckiej lub warzywnej. Do tego typu dań najlepiej dodawać ją na końcu, aby składniki np. pomidory nie straciły zbyt dużo wody.Sól jodowana znajduje również zastosowanie w deserach, gdzie pełni rolę podkreślającą i balansującą smak słodkich składników. Jest m.in. kluczowym składnikiem karmelu – zarówno tego klasycznego, jak i solonego. Pasuje do lodów, musów czekoladowych, brownie oraz serników. Szczyptę soli warto też dosypać wypieków – ciasteczek czy muffinek, w których wzmocni szczególnie aromat kakao czy czekolady.Sól stołowa w pieczeniuSól stołowa jodowana to tajemnica udanych wypieków. Jej szczypta poprawia ich smak oraz wpływa na strukturę ciasta. W przypadku ciast drożdżowych pomaga w kontrolowaniu procesu fermentacji, zapobiegając zbyt szybkiemu wzrostowi drożdży, co może prowadzić do utraty tekstury i smaku. Dodana do chleba sprawia, że jego skórka będzie chrupiąca, a smak równomiernie rozprowadzi się podczas pieczenia. Niewielka ilość soli jest wskazana też przy wypieku bułek oraz pizzy.Sól jodowana nie tylko do gotowaniaSól jodowana to nie tylko składnik, który wzbogaca smak potraw w trakcie gotowania, w kuchni ma o wiele szersze zastosowanie. Możesz ją wykorzystywać do przygotowywania marynat, które nie tylko podkreślają smak mięs, ryb czy warzyw, ale również zapewniają im wyrazistą teksturę i soczystość. Jedną z najprostszych marynat z solą stołową przygotujesz, łącząc ją z oliwą z oliwek, miodem, czosnkiem, sokiem z cytryny, słodką papryką, mieszanką ziół oraz pieprzem.Jeśli natomiast nie masz czasu na wcześniejsze przygotowanie, marynaty wystarczy, że mięso natrzesz solą. Ma ona zdolność wyciągania wilgoci, co pomaga w osuszaniu i uwalnianiu smaków. Zamarynowanie mięsa solą jodowaną, sprawia także, że inne przyprawy lepiej się wchłaniają. Marynatę na bazie soli stołowej warto stosować zwłaszcza w przypadku karkówki, piersi kurczaka, skrzydełek oraz twardszych kawałków, np. wołowiny, jagnięciny czy wieprzowiny. Solą warto nacierać nie tylko mięsa, ale i ryby – zwłaszcza te o delikatnym mięsie, jak łosoś czy pstrąg.Sól stołowa – przechowywanieSól stołowa dostępna jest w różnych gramaturach. W sklepie Auchan znajdziesz zarówno te większe, jak i mniejsze opakowania, które łatwo przechować w kuchni. Bez względu na to, na którą opcję się zdecydujesz, pamiętaj, że sól jodowana musi być przechowywana z dala od wilgoci. Kontakt z nią może doprowadzić do degradacji przyprawy i utraty przez nią właściwości – jod jest pierwiastkiem wrażliwym na wilgoć. Tym samym najlepiej sól stołową trzymać w zamkniętym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu.Sól, która podkreśli smak Twoich dańSól stołowa pochodzi z naturalnych źródeł, takich jak wody morskie lub kopalnie, a proces jej jodowania jest ściśle kontrolowany. Jeśli zależy Ci, aby w Twojej kuchni znalazły się produkty polskiego pochodzenia, w sklepie Auchan znajdziesz sól stołową z Wieliczki.Wybierz sól jodowaną do swojej kuchni i przekonaj się, jak może ona odmienić smak Twoich ulubionych dań!