Sortuj
Filtruj
Lista produktów
Jagnięcina – wyborne mięso z wieloletnią tradycjąJagnięcina przez całe stulecia stanowiła podstawę codziennej diety Polaków. Gościła zarówno na prostych, chłopskich stołach, jak i na tych, przy których jadała polska arystokracja. Na przestrzeni wieków, mięso jagnięce zostało jednak wyparte przez drób i wieprzowinę, które obecnie cieszą się największą popularnością w polskiej kuchni.Co ciekawe, mięso jagnięce jest wciąż regularnie jedzone w pewnych obszarach kraju, w których jest to ściśle powiązane z lokalną tradycją. Tak jest m.in. w Małopolsce. Jagnięcina podhalańska i jurajska z owcy olkuskiej zostały wyróżnione na liście produktów tradycyjnych, nad którą pieczę sprawuje Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Chude mięso o charakterystycznym smakuJagnięcina to delikatne mięso, które pochodzi z młodych zwierząt, dlatego też cechuje się miękką tkanką – zarówno przed obróbką, jak i po niej. W smaku mięso jagnięce jest podobne do dziczyzny, choć w tym przypadku wiele zależy od tego, w jakich warunkach są hodowane owce. W kontekście mięsa warto też zwrócić uwagę na to, że znajdujący się w nim tłuszcz nie ulega rozpuszczeniu podczas obróbki termicznej, lecz pozostaje w środku. Dzięki temu każdy kawałek mięsa jest idealnie soczysty, a także kruchy, niezależnie od tego czy je pieczesz, smażysz, dusisz, czy grillujesz.Jak wykorzystać ten gatunek mięsa w kuchni?Co możesz wyczarować w kuchni, jeśli w Twoje ręce wpadnie kawałek wysokiej jakości jagnięciny? Najprostszym sposobem na to, by wydobyć z niego charakterystyczny smak, jest wrzucenie mięsa na grill, po wcześniejszym zamarynowaniu go w oliwie, czosnku, tymianku i innych aromatycznych dodatkach, które lubisz.Dużą swobodę kulinarną zapewnia również pokrojona w kostkę jagnięcina, którą podsmażysz na patelni z ulubionymi przyprawami i ziołami. Możesz ją traktować tak, jak gyros w polskim wydaniu – np. podać z kaszą i gęstym sosem, zawinąć w placki typu tortilla ze świeżymi warzywami czy dodać do sałatki na zimno.Soczyste i kruche mięso jagnięce wydaje się również stworzone do tego, by używać go w gulaszach i innych potrawkach na gorąco. Długotrwałe duszenie na wolnym ogniu sprawi, że rozpada się ono na mniejsze kawałki, zagęszczając sos, i nadając całości bardziej wyrazisty charakter niż chociażby wieprzowina, którą najczęściej wykorzystuje się w tym celu w Polsce.Jagnięcina w przepisach z całego świataO ile w polskiej kuchni jagnięcina straciła na znaczeniu na przestrzeni lat, o tyle w wielu zakątkach świata stanowi podstawę pysznych, tradycyjnych dań jadanych na co dzień. Tak jest np. w kuchni indyjskiej, gdzie jest fundamentalnym składnikiem wielu klasycznych przepisów, m.in. curry, dal, ghuna czy vindaloo. Mięso jagnięce odgrywa też ważną rolę w kuchni tureckiej, w której jest wykorzystywane na wiele sposobów. Doskonale sprawdza się m.in. w aromatycznym, gęstym gulaszu oraz w sycącym pilawie z ryżem i orientalnymi przyprawami. Nie można też zapomnieć o najsłynniejszym fast foodzie rodem z Turcji, czyli o kebabie, który w rodzimym kraju często występuje w wariancie jagnięcym lub z połączeniem baraniny i jagnięciny. Biorąc pod uwagę podobieństwa kulturowe, nie powinno dziwić, że mięso z jagnięciny jest popularne także w Grecji, a w szczególności na Krecie. Warto tu zwrócić uwagę m.in. na takie dania jak np. kleftiko (jagnięcina pieczona w pergaminie), dolmades (gołąbki z liści winogron nadziewane mięsem jagnięcym) czy moussaka (zapiekanka przypominająca lasagne, lecz z bakłażanem zamiast płatów makaronu). Wyborna jagnięcina – szeroka gama produktów w AuchanChcesz, aby w Twojej kuchni na stałe zagościła jagnięcina? Mięso wysokiej jakości znajdziesz w Auchan. Do wyboru masz jagnięcinę w różnych postaciach gotowych do dalszej obróbki, m.in. jako kostka gulaszowa, cały udziec z kością i golenią, kawałek łopatki, kotlety pokrojone na idealne plastry czy wreszcie mięso mielone, np. na pulpety.Planujesz kolację lub inne, ważne wydarzenie i na Twojej liście składników znajduje się m.in. jagnięcina? Sklep Auchan jest miejscem, w którym z łatwością znajdziesz to mięso, a także potrzebne zioła, przyprawy czy dodatki, dzięki którym wyczarujesz prawdziwą ucztę. Zakupy możesz zrobić stacjonarnie albo zamówić je przez Internet i odebrać przy drzwiach swojego domu. Pozwól, że wyręczymy Cię w ich kompletowaniu i transporcie, dzięki czemu zaoszczędzisz na czasie!