Sortuj
Filtruj
Lista produktów
Mięso królicze – przysmak staropolskiej kuchni Mięso z królika obecne jest w polskiej kuchni już od wieków. Wiemy na przykład, że podano je w czasie uczty zorganizowanej z okazji zaślubin Bony z Zygmuntem Starym. Co ciekawe do końca XVII w. królicze mięso jadane było przede wszystkim przez biedniejszych, goszcząc na ich świątecznych stołach.Ponoć dopiero w XVIII w. August II Sas odczarował niechlubny wizerunek, jaki miał królik. Mięso dzięki jego polowaniom na tę zwierzynę w końcu zostało docenione. Coraz częściej gościło również na szlacheckich stołach. Wraz z pojawieniem się pierwszych polskich książek kucharskich przepisy na pyszne potrawy z królika stały się powszechnie znane i zyskał on miano szlachetnego mięsa. Obecnie delikatne mięso królicze, serwowane jest rzadko i zostało wyparte głównie przez kurczaka. Osoby, które po nie sięgają, doceniają je jednak za wyjątkowy smak. Jeśli chcesz spróbować mięsa z królika po raz pierwszy lub przygotować z niego obiad na rodzinne spotkanie, sprawdź ofertę sklepu online Auchan, w której znajdziesz je w różnych wariantach do wyboru.
Co wyróżnia mięso królicze?
Mięso z królika zaliczane jest do chudych. Ma przy tym dużą zawartość białka. Najczęściej sprzedawane jest w formie tuszki, czyli wypatroszonego zwierzęcia w całości, pozbawionego skóry oraz głowy. Oprócz tego dostępne jest ono także w postaci:
- ud o zwartej strukturze mięsa, idealnie nadające się do duszenia z dodatkiem śmietany lub białego wytrawnego wina;
- combra pochodzącego z grzbietowej części królika znajdującej się między tylnymi a przednimi nogami, o bardzo kruchej i delikatnej strukturze, dzięki której nie wymaga długiego przyrządzania;
- piersi, które są najchudszą częścią zwierzęcia, przez co wymagają ostrożnego przyrządzania, aby nie stały się zbyt suche. Mogą być smażone, ale równie dobrze sprawdzą się na grillu po wcześniejszym zamarynowaniu w oleju z dodatkiem musztardy, czosnku oraz soli i pieprzu. porcji na gulasz, to wygodny i szybki sposób na obiad. Mięso z różnych części królika zostało już pokrojone i poporcjowane, tworząc gotowy składnik do różnych potrawek.