Serca drobiowe – Wszystkie produkty – AuchanPL supermarket internetowy

Sortuj

Otwórz, aby wyświetlić listę opcji sortowania

Filtruj

Lista produktów

Serca drobiowe – podroby stanowiące ważny składnik polskiej kuchniSerca drobiowe to podroby cechujące się zwartą, jędrną konsystencją i wyraźną strukturą włókien po ugotowaniu. Od pokoleń stanowią składnik wykorzystywany w polskiej kuchni domowej. Zazwyczaj przygotowuje się je poprzez długie, powolne duszenie w aromatycznych sosach własnych lub śmietanowych. Często są także przyrządzane przez smażenie z cebulą, czosnkiem i warzywami korzeniowymi, co pozwala wydobyć ich smak i delikatną kruchość. Podane z kaszą gryczaną, jaglaną lub ziemniakami oraz buraczkami na ciepło tworzą sycący, tradycyjny posiłek, który może przywoływać wspomnienia domowych obiadów.W Auchan znajdziesz serca drobiowe w różnych wariantach do wyboru. Kup je i przygotuj z nimi klasyczny, polski obiad.Z jakiego ptactwa pozyskiwane są serca drobiowe?Serca drobiowe w Auchan są dostępne w wariantach pozyskiwanych z:

kurczaka,

kaczki,

indyka.

Serca z kurczaka cechują się najdelikatniejszym smakiem spośród wymienionych wariantów. Jest on mięsny, ale także lekko słodkawy. Po ugotowaniu serca mają sprężystą, elastyczną, ale miękką strukturę. Charakteryzuje je także to, że wymagają stosunkowo krótkiego gotowania w porównaniu z innymi wariantami.Serca z kaczki mają wyrazistszy smak. Są też tłustsze i przypominają nieco dziczyznę. Po ugotowaniu cechują się twardszą, bardziej zbitą konsystencją niż wariant kurczęcy. Wymagają także dłuższej obróbki termicznej.Serca z indyka to z kolei wariant pośredni między kurczęcym a kaczym. Mają łagodny smak, ale włóknistą strukturę, która po ugotowaniu staje się miękka. Cechuje je także niska zawartość tłuszczu typowa dla mięsa indyka.Czym przyprawiać drobiowe serca?Serca z kaczki, kurczaka lub indyka przede wszystkim dobrze komponują się z klasycznymi przyprawami stosowanymi w kuchni polskiej, które podkreślają ich smak i aromat. Zaliczają się do nich:

ziele angielskie, które nadaje potrawom korzenny zapach,

papryka słodka oraz ostra, dzięki którym serce drobiowe zyskuje apetyczny kolor oraz ewentualną pikantność,

majeranek oraz tymianek, wprowadzające do dań ziołową nutę.

Serca drobiowe dobrze łączą się także z cebulą oraz czosnkiem. W szczególności pierwszy ze składników wzmacnia lekko słodki smak wariantów z kurczaka.Jakie dania można przygotować z serc drobiowych?Jedną z podstawowych potraw, które możesz przygotować, kupując serca drobiowe w Auchan, jest gulasz. Tego typu danie ma głęboki, esencjonalny i wyraźnie mięsny smak, ale jednocześnie delikatniejszy niż w przypadku użycia klasycznych wariantów wołowych. Długie duszenie sprawia, że staje się ono niezwykle aromatyczne, zwłaszcza jeśli pojawia się w nim podsmażona cebula, marchew lub odrobina majeranku.Na uwagę zasługuje również konsystencja tego dania. Same serca drobiowe są zwarte, sprężyste i jędrne oraz jednocześnie miękkie – stawiają lekki opór przy gryzieniu, po czym delikatnie się mu poddają. Sos, w którym są zanurzone, jest natomiast aksamitny, zwłaszcza po zagęszczeniu śmietaną lub mąką. Dzięki temu otula kawałki mięsa, sprawiając, że każdy jego kęs jest soczysty.Gulasz to jednak niejedyne danie, jakie możesz przygotować, kupując drobiowe serca w Auchan. Poza nim możesz przyrządzić je w sosie śmietanowym z:

chrzanem,

musztardą,

pieczarkami.

Serca drobiowe doskonale nadają się również do smażenia w panierce. Po obtoczeniu w jajku i bułce tartej oraz przyrządzeniu na patelni mogą stanowić mięsną przystawkę. W takiej wersji dobrze sprawdzają się także jako składnik sałatek z:

rukolą lub sałatą lodową,

pomidorkami koktajlowymi,

ogórkiem,

czerwoną cebulą,

dressingiem na bazie oliwy z oliwek, octu balsamicznego, soku z cytryny oraz soli i pieprzu.

Serca drobiowe z Auchan możesz także wykorzystać do przygotowania mięsnego farszu do pierogów lub krokietów. Wystarczy, że ugotujesz je z marchewką i pietruszką, a następnie zblendujesz na gładką masę z odrobiną uzyskanego wywaru. Przygotowane w ten sposób serca drobiowe możesz też przełożyć do foremki i upiec. Dzięki temu uzyskasz domowy pasztet o delikatnej konsystencji. Aby nadać mu bardziej wyrazisty smak oraz smarowną teksturę, przed zblendowaniem możesz dodać do masy także inne, gotowane podroby drobiowe, takie jak wątróbka.Jak przygotować serca drobiowe do gotowania?Zanim wykorzystasz serca drobiowe z Auchan, zadbaj o ich przygotowanie. W pierwszej kolejności umyj je pod bieżącą wodą, a następnie:

oczyść mięso z widocznych żyłek, błonek i ewentualnego nadmiaru tłuszczu,

natnij drobiowe serca wzdłuż, przez co ugotują się szybciej, będą miękkie oraz przesiąkną smakiem przypraw.

Jeśli chcesz smażyć serca drobiowe, pamiętaj o tym, aby przed położeniem ich na patelni osuszyć mięso ręcznikiem papierowym. Dzięki temu rozgrzany tłuszcz nie będzie pryskał. W przypadku przyrządzania ich w sosach możesz pominąć ten etap.Tak przygotowane serca drobiowe z Auchan są gotowe do wykorzystania zarówno w klasycznych przepisach kuchni polskiej, jak i bardziej nowoczesnych daniach, takich jak carpaccio z podrobów z oliwą truflową.

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Inne

Serca z kurczaka Auchan na wagę ok. 400 g

Serca z indyka Auchan 500 g

Serca z kaczki ze ściółki Pewni Dobrego 500 g