Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Produkt polski
Pewni DobregoProdukt polski
Skrzydełka z indyka – świetna baza na zupę i nie tylkoIndyk to chude, białe mięso o delikatnym smaku. Jest chętnie wybierane ze względu na niską zawartość tłuszczu i lekkostrawność. Oprócz piersi z indyka w kuchni wykorzystywane są również szyje, udka czy skrzydełka. Mogą stanowić główny element dania lub podstawę do przyrządzenia mięsnego wywaru na zupę czy sos.Skrzydełka z indyka są dużo większe niż te z kurczaka. Dzięki temu doskonale sprawdzą się nie tylko do gotowania bulionu, ale także jako samodzielne danie ze względu na większą ilość mięsa. Możesz je zamarynować w sosie barbecue albo orientalnej glazurze teriyaki i przyrządzić w piekarniku, airfryerze lub na grillu. Podawaj z ziemniakami, frytkami lub kaszą oraz wybranym dodatkiem warzywnym, np. gotowanym brokułem lub podsmażoną fasolką szparagową.Duże skrzydło drobiowe, szczególnie indycze, najczęściej wykorzystywane jest jednak do przygotowywania zup. By przyrządzić bazę pod krupnik czy pomidorową, możesz użyć samych skrzydełek, połączyć je z innymi częściami indyka (np. szyjami lub udkami) albo wykorzystać również inne rodzaje mięsa (np. kurczaka albo kaczkę), by otrzymać bardziej złożony smak umami. Sam indyk nada z kolei zupie łagodny smak, który będzie odpowiedni dla osób na diecie lekkostrawnej czy dzieci.Skrzydełka z indyka – składniki na idealną zupęWiele zup przygotujesz z wykorzystaniem uniwersalnej bazy – mięsno-warzywny wywar to podstawa, którą możesz modyfikować poprzez dodanie różnych składników.Gotowanie zacznij od zrobienia listy zakupów i wizyty w markecie spożywczym. W tym celu możesz złożyć zamówienie w sklepie internetowym Auchan, a potrzebne produkty zostaną dostarczone pod Twoje drzwi. Do ugotowania zupy będą Ci potrzebne:
- duże skrzydło drobiowe (najlepiej indycze) – możesz wykorzystać same skrzydełka lub połączyć je z innym rodzajem mięsa, np. szpondrem wołowym czy udkiem z kurczaka,
- warzywa – najlepiej sprawdzi się tzw. włoszczyzna, czyli seler, marchewka, korzeń pietruszki i kawałek pora. Przydadzą Ci się także świeże ząbki czosnku, połówka opalonej cebuli, a także natka pietruszki lub koperek,
- przyprawy – liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, sól,
- dodatkowe składniki – w zależności od tego, jaką zupę chcesz przygotować, będzie Ci potrzebny np. koncentrat z pomidorów i śmietanka do zupy pomidorowej czy drobna kasza jęczmienna do krupniku.
- Mięso włóż do garnka z zimną wodą i zacznij gotować na małym ogniu, aż zacznie wrzeć. W trakcie na powierzchni zaczną zbierać się tzw. szumowiny, czyli biało-szara piana. Jest to ścięte białko z mięsa, które oddzieliło się w trakcie gotowania. Możesz zebrać nadmiar szumowin przy pomocy łyżki cedzakowej, by otrzymać bardziej klarowny wywar, ale nie jest to konieczne.
- Dodaj obrane i pokrojone warzywa oraz przyprawy (wszystkie poza solą). Jeśli chcesz opalić cebulę, a nie masz kuchenki z palnikiem gazowym, możesz to zrobić przy pomocy zapalniczki.
- Przykryj garnek pokrywką i zmniejsz ogień, by wywar powoli się gotował, minimum przez godzinę, aby wszystkie warzywa i mięso dobrze zmiękły. Jeżeli przyrządzasz krupnik, kaszę dodaj mniej więcej 20-25 minut przed wyłączeniem ognia, żeby się za bardzo nie rozgotowała. W przypadku zupy pomidorowej koncentrat i śmietankę dodaj, gdy bulion jest już gotowy.
- Dopraw solą do smaku na sam koniec. Wcześniejsze doprawianie mogłoby doprowadzić do przesolenia wywaru, gdyż w trakcie gotowania część wody paruje, przez co dodana na początku sól mogłaby się stać zbyt wyczuwalna.
- Zupę podawaj z posiekaną świeżą natką pietruszki lub koperkiem. Możesz również oprószyć talerz świeżo zmielonym pieprzem, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.