Przejdź do zawartościPrzejdź do wyszukiwaniaPrzejdź do stopki
Strona głównaStrona główna
Finalizacja zakupu
Łączna liczba pozycji w koszyku: 0. Kwota koszyka: 0,00 zł.
Minimum: 100,00 zł
Promocje
Ulubione
Listy
Kupowane regularnie

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Inne

Produkt na wagęProdukt polskiProdukt Auchan

Słonina wieprzowa bez skóry tacka Auchan na wagę ok. 500 g

0.5kg~ porcja(11,99 zł/kg)
Cena6,00 zł~ porcja
Słonina wieprzowa – tłuszcz zwierzęcy o wielu zastosowaniachSłonina wieprzowa to ważny element potraw wywodzących się z tradycyjnej polskiej kuchni. W zależności od postaci stosowana jest między innymi jako składnik:
  • dań mięsnych, nadający im soczystość,
  • smarowideł, takich jak smalec,
  • potraw bazujących na wytopionym tłuszczu.
W Auchan dostępna jest słonina bez skóry, dzięki której nie tylko odtworzysz wiele przepisów kuchni staropolskiej, ale także przygotujesz potrawy, których smak być może pamiętasz z rodzinnego domu.Z jakiej części tuszy pozyskiwana jest słonina wieprzowa?Słonina wieprzowa jest pozyskiwana z warstwy tłuszczu znajdującej się bezpośrednio pod skórą świni. Zazwyczaj pochodzi z grzbietu, boków oraz karku tuszy. Są to miejsca, w których tkanka tłuszczowa występuje u świń w dużej ilości.Słonina surowa stanowi jednolitą warstwę pozbawioną większych fragmentów mięsa. Dzięki temu dobrze się topi podczas obróbki termicznej, a także łatwo można ją pokroić na mniejsze kawałki lub zmielić. Charakteryzuje się również jasnym kolorem oraz zwartą, elastyczną strukturą.Co można zrobić ze słoniny bez skóry?Słonina bez skóry z Auchan przede wszystkim nadaje się do przygotowania smalcu. Wystarczy, że drobno ją pokroisz, a następnie zaczniesz powoli podgrzewać na patelni, do momentu, aż cały tłuszcz się wytopi. Uzyskany w ten sposób smalec nadaje się do smażenia, gdyż cechuje się wysoką temperaturą dymienia. Z tego względu możesz przyrządzać z jego użyciem nie tylko mięsa, ale także słodkie przekąski, takie jak pączki lub faworki.Pozostałości po wytapianiu słoniny w postaci skwarek stanowią z kolei świetny, chrupiący dodatek do:
  • pieczywa i kanapek,
  • pierogów oraz klusek,
  • ziemniaków,
  • babki ziemniaczanej,
  • bigosu i kapusty zasmażanej,
  • jajecznicy,
  • pasztetów.
Z uzyskanych ze słoniny skwarek możesz też przygotować słoną przekąskę. Wystarczy, że wymieszasz je z przyprawami, takimi jak czerwona papryka, granulowany czosnek czy sól.Aby z kolei przygotować smalec do smarowania pieczywa, do wytapiających się kawałków słoniny dodaj drobno pokrojoną cebulę, a pod koniec smażenia także starte jabłko. Całość dopraw również solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Gdy tłuszcz stanie się klarowny, a skwarki lekko rumiane, wystarczy, że przelejesz smalec do naczynia i pozostawisz do ostygnięcia. Po schłodzeniu uzyska kremową konsystencję.Przygotowany w ten sposób smalec dobrze smakuje ze świeżym pieczywem pieczonym na zakwasie, a także kiszonym ogórkiem. Z powodzeniem możesz go również przyrządzać w różnych wariantach smakowych. Wystarczy, że dodasz do niego inne przyprawy, którymi mogą być na przykład:
  • granulowany czosnek,
  • suszone papryczki chili,
  • tymianek,
  • papryka wędzona,
  • oregano,
  • rozmaryn.
Słonina surowa nadaje się też do przyrządzenia w innym, solonym wariancie. Jej cienkie plasterki możesz potraktować jako „mięsny” składnik kanapek lub dekoracyjny akcent dania. Przygotowanie takiego dodatku wbrew pozorom jest bardzo proste. Wystarczy, że wymieszasz:
  • sól gruboziarnistą,
  • majeranek,
  • pieprz,
  • zmielone ziele angielskie i liść laurowy.
Połową mieszanki natrzyj słoninę wieprzową i ułóż w naczyniu. Zasyp całość resztą przypraw i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej tydzień.Do czego może zostać wykorzystana słonina wieprzowa?Słonina wieprzowa z Auchan wręcz idealnie nadaje się do szpikowania mięsa. Proces ten polega na umieszczaniu jej cienkich pasków w otworach wykonanych wewnątrz kawałków przy pomocy specjalnej igły lub cienkiego noża. Szpikowanie sprawia, że podczas pieczenia lub duszenia słonina stopniowo się wytapia, dzięki czemu mięso pozostaje soczyste, kruche i nabiera wyrazistego smaku umami.Metoda ta szczególnie dobrze sprawdza się w przypadku chudszych kawałków:
  • wołowiny,
  • dziczyzny,
  • wieprzowiny,
  • indyka,
  • królika.
Podobny efekt słonina surowa w plastrach pozwoli Ci uzyskać podczas smażenia lub grillowania. Wystarczy, że ułożysz ją na kawałkach mięsa. Dzięki temu wytapiający się tłuszcz zapobiegnie jego wysuszeniu.Słonina bez skóry dobrze sprawdza się również jako składnik pasztetów oraz farszów do pierogów i krokietów, zwłaszcza przygotowywanych z mięsa, które zawiera niewielką ilość tłuszczu. Dodanie jej zmielonych kawałków sprawia, że zyskuje ono wilgotną, bardziej kremową konsystencję.Dodatkowo, surowa słonina pasuje do:
  • bigosu,
  • grochu z kapustą,
  • barszczu czerwonego,
  • żurku,
  • zapiekanek na bazie kaszy lub ryżu.
W każdym z tych dań wytapiający się podczas gotowania tłuszcz ze słoniny sprawia, że potrawy stają się bardziej sycące. Z kolei ich smak nabiera intensywnych nut umami.Zrób zakupy w Auchan i przekonaj się, jak wiele zastosowań w Twojej kuchni może znaleźć słonina wieprzowa. Przygotuj z niej pyszny smalec na kanapki lub wykorzystaj jej kawałki podczas pieczenia mięsa niczym profesjonalni kucharze.