Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
W ofercie
Pewni Dobrego
Inne
Pewni Dobrego
Produkt z kciukiem
Bez laktozy
Produkt z kciukiem
Produkt Auchan
Bez glutenuProdukt Auchan
Bez laktozy
BIOBez laktozy
Śmietany 18% – klasyka w polskiej kuchniŚmietana gęsta 18% to produkt spożywczy, bez którego wielu osobom może być trudno sobie wyobrazić polską kuchnię. Jest obecna niemal w każdym domu, zarówno jako dodatek do tradycyjnych potraw, jak i ważny składnik dań.Śmietana to nic innego jak tłuszcz oddzielony od mleka w wyniku odwirowania. Powstaje poprzez ukwaszenie za pomocą specjalnych kultur bakterii mlekowych. Proces ten nadaje jej charakterystyczny, lekko kwaśny smak. Dzięki temu śmietana ma wszechstronne zastosowanie w kuchni.Śmietany 18% mają gęsta, kremową konsystencję. Aksamitna struktura łatwo rozprowadza się w rozmaitych potrawach. Równoważy smak pikantnych sosów albo wyrazistych dań mięsnych. Z jej pomocą wydobędziesz pełnię aromatu wielu potraw. Śmietana o 18% tłuszczu jest niezwykle uniwersalna, ponieważ nadaje się zarówno do dań na ciepło, jak i do zimnych przekąsek.Śmietana 18% do zup nada im kremowej konsystencji, a także jaśniejszego koloru. Jeśli wykorzystasz ją do zaserwowania naleśników albo pierogów leniwych, zrównoważysz słodki smak lekką kwasowością. Na jej bazie przygotujesz też wiele sosów, warzywnych albo mięsnych.Jak powstają śmietany 18%?W Auchan możesz spotkać różne rodzaje śmietany, a jedną z podstawowych różnic między nimi jest sposób przetworzenia. Homogenizowana powstaje w wyniku procesu mechanicznego rozbijania kuleczek tłuszczu na bardzo drobne cząstki. Właśnie dlatego ma idealnie gładką i jednolitą strukturę. Do tego jest kremowa i aksamitna, pozbawiona warstwy tłuszczu na wierzchu.Śmietany 18% łatwo połączysz z innymi składnikami, unikając nieprzyjemnych grudek. Wymagają jednak przechowywania w lodówce i mają dość krótki termin przydatności do spożycia. Warto na to zwrócić uwagę podczas zakupu.Z kolei śmietana 18 w kartoniku ma najczęściej oznaczenie UHT. Świadczy to o tym, że produkt został poddany procesowi bardzo krótkiego, ale intensywnego podgrzewania w wysokiej temperaturze przekraczającej 135°C. Dzięki temu zachowuje swoje właściwości nawet przez kilka miesięcy. Niektóre śmietany w kartoniku możesz trzymać poza lodówką, dopóki ich nie otworzysz. Dodatkowo mają one nieco łagodniejszy smak i delikatniejszy aromat.Przy produkcie możesz też zauważyć informację o pasteryzacji albo termizowaniu. Pierwszy proces polega na podgrzaniu śmietany do temperatury około 90°C. Przedłuża to jej trwałość, ale sprawia też, że konsystencja jest rzadka i płynna. Z kolei termizowanie to proces ogrzewania surowego mleka, który odbywa się po ukwaszeniu, czyli dodaniu żywych kultur bakterii. Temperatura zazwyczaj jest niższa niż podczas pasteryzacji.Pozostałe rodzaje śmietany 18% w AuchanJeśli masz nietolerancję laktozy lub chcesz jej unikać w produktach spożywczych, w Auchan znajdziesz również śmietany 18% bez tego cukru. Nie odczujesz różnicy w smaku, a do tego wykorzystasz je w kuchni na wiele sposobów.Dla wegan i osób unikających produktów mlecznych świetnym rozwiązaniem będą kwaśne śmietany roślinne. Mogą one powstawać np. z kokosa. Tego typu produkty sprawdzą się w daniach, w których chcesz uzyskać kremową konsystencję, ale bez dodatku mleka i produktów odzwierzęcych. Musisz jednak pamiętać, że smak może być nieco inny, mniej kwaskowaty.Dla osób zwracających uwagę na jakość surowców, pochodzenie i sposób produkcji dostępne są produkty ekologiczne. Składniki są pozyskiwane z naturalnych upraw, gdzie każdy szczegół ma ogromne znaczenie, a dodatki chemiczne są mocno ograniczone. Takie produkty oznaczone są jako BIO.Śmietany 18% w Twojej kuchni – jak je wykorzystać?Śmietana gęsta 18 to produkt, który potrafi wydobyć głębię smaku z wielu dań. Często dodaje się ją w celu zabielenia zupy, np. ogórkowej, grzybowej, pomidorowej albo żurku. Nie sposób też zapomnieć o klasycznym polskim duecie, czyli pierogach i śmietanie. Pasuje do wariantów na słono i na słodko. Podobnie jest z:
- plackami ziemniaczanymi,
- kluskami kładzionymi,
- naleśnikami,
- kopytkami.
- śmietanowych,
- koperkowych,
- pieczarkowych,
- paprykowych,
- musztardowych.