Przejdź do zawartościPrzejdź do wyszukiwaniaPrzejdź do stopki
Strona głównaStrona główna
Finalizacja zakupu
Łączna liczba pozycji w koszyku: 0. Kwota koszyka: 0,00 zł.
Minimum: 100,00 zł
Promocje
Ulubione
Listy
Kupowane regularnie

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Inne

Drożdże tradycyjne Drożdże Babuni 100 g

0.1kg(14,80 zł/kg)
Cena1,48 zł

Drożdże piekarskie prasowane Drożdże Babuni 2 x 42 g

0.084kg(26,07 zł/kg)
Cena2,19 zł
Drożdże świeże – dobry wybór do domowych wypiekówJeśli chcesz przygotować puszyste i lekkie ciasto drożdżowe lub inny wypiek, który musi wcześniej wyrosnąć, przydadzą Ci się drożdże świeże dostępne w Auchan. Są sprzedawane w postaci prasowanej masy i składają się przede wszystkim z komórek drożdży Saccharomyces cerevisiae.Cechują się wilgotną konsystencją, co ułatwia podział na mniejsze części. Dzięki temu szybko odmierzysz porcję zgodną z przepisem. Sprawdź drożdże świeże dostępne w Auchan i przygotuj z nimi domowe wypieki – zarówno słodkie, jak i wytrawne.Za co odpowiadają drożdże świeże w wypiekach?Drożdże świeże z Auchan to żywe mikroorganizmy, które uaktywniają się w cieście, gdy mają zapewnione takie warunki, jak wilgoć, ciepło oraz dostęp do cukrów. To właśnie dzięki nim zachodzi fermentacja – naturalny proces, który wymaga czasu. Dlatego właśnie ciasto z dodatkiem świeżych drożdży zazwyczaj odstawia się do wyrośnięcia jeszcze przed pieczeniem.W trakcie fermentacji drożdże świeże rozkładają cukry i wytwarzają dwutlenek węgla. Gaz zostaje zatrzymany w strukturze ciasta i tworzy drobne pęcherzyki, które stopniowo zwiększają jego objętość. Dzięki temu masa staje się lżejsza, bardziej puszysta i lepiej napowietrzona, a gotowe wypieki są miękkie oraz sprężyste.Jak stosować drożdże świeże w kuchni?Świeże drożdże piekarnicze z Auchan warto aktywować przed dodaniem do ciasta. Dzięki temu fermentacja przebiega sprawniej. Aby przygotować zaczyn, pokruszone drożdże połącz z:
  • cukrem,
  • mąką pszenną,
  • ciepłą wodą lub mlekiem.
Tak przygotowaną mieszankę odstaw na około 10 minut, aż na jej powierzchni pojawi się piana. To znak, że zaczyn jest gotowy i można połączyć go z pozostałymi składnikami ciasta. Gdy już je zagnieciesz, pozostaw je w ciepłym miejscu na co najmniej 30 minut do wyrośnięcia. W tym czasie powinno zwiększyć objętość nawet dwukrotnie.Stosując drożdże świeże z Auchan, pamiętaj, aby przygotowywać z nimi zaczyn, używając ciepłych, ale nie gorących płynów. Temperatura powyżej 40°C osłabi ich działanie, przez co ciasto może nie wyrosnąć.W jakich wypiekach wykorzystuje się drożdże piekarskie świeże?Świeże drożdże w kostce sprawdzają się w wielu przepisach – od słodkich po wytrawne. Nadają wypiekom lekkość, puszystość i drożdżowy aromat, którego nie zastąpią proszek do pieczenia ani soda.Możesz z nimi przygotować przede wszystkim klasyczne, słodkie ciasto drożdżowe bez dodatków lub wzbogacić je o różne składniki, takie jak:
  • świeże owoce, w tym truskawki, jagody czy kawałki jabłek,
  • czekoladę – gorzką, mleczną lub białą,
  • bakalie – orzechy włoskie, migdały, rodzynki, suszone śliwki czy morele,
  • słodką i chrupiącą kruszonkę, która dobrze przełamuje miękką, puszystą strukturę ciasta.
Drożdże świeże sprawdzają się także wtedy, gdy chcesz upiec w domu chałkę. To wypiek o złocistej skórce i miękkim, puszystym wnętrzu, który dobrze smakuje zarówno z masłem, jak i z ulubionymi dżemami. Ten produkt przyda się również do przygotowania klasycznych drożdżówek, takich jak:
  • jagodzianki,
  • bułeczki cynamonowe,
  • słodkie rogaliki z kremem waniliowym.
Dodatkowo, jeśli masz w kuchni drożdże świeże z Auchan, możesz je wykorzystać do przygotowania racuchów – zarówno w wersji klasycznej, jak i z jabłkami. Ten składnik będzie Ci również potrzebny, gdy chcesz upiec domowe pączki z konfiturą różaną, marmoladą wieloowocową lub innym nadzieniem. To właśnie dzięki niemu mają one miękkie wnętrze i delikatną, lekko chrupiącą skórkę.Drożdże piekarnicze świeże są też podstawą wytrawnych wypieków, do których zaliczają się między innymi:
  • domowy chleb pszenny, razowy czy pełnoziarnisty,
  • włoska focaccia z ziołami, oliwkami lub pomidorkami cherry,
  • paluchy z serem czy masłem czosnkowym,
  • bułki śniadaniowe lub burgerowe.
Drożdże w kostce z Auchan przydadzą Ci się także do przygotowania pizzy. To ważny składnik ciasta – niezależnie od tego, jaki efekt chcesz uzyskać. Sprawdzą się na przykład wtedy, gdy zależy Ci na grubszym, mocno wyrośniętym spodzie i charakterystycznych, neapolitańskich spieczonych rantach. Będą też dobrym wyborem do pieczenia pizzy na cienkim cieście.Jak przechowywać drożdże w kostce w kuchni?Kupione w Auchan drożdże świeże przechowuj zawsze w lodówce, ponieważ najlepiej zachowują świeżość w miejscu, które jest:
  • chłodne,
  • ciemne,
  • pozbawione wahań wilgotności powietrza.
Dzięki temu istnieje mniejsze ryzyko, że się zepsują, zanim zdążysz je wykorzystać w wypiekach.Kiedy chcesz sprawdzić, czy świeże drożdże piekarnicze są jeszcze dobre, zwróć z kolei uwagę na ich:
  • wygląd – powinny mieć beżowy kolor bez nalotów czy widocznych wykwitów pleśni,
  • zapach – jest typowo drożdżowy bez wyraźnej kwasowości,
  • konsystencję – powinna być miękka i elastyczna.
Jeśli natomiast po pieczeniu pozostały Ci niewykorzystane świeże drożdże w kostce, możesz je zamrozić. Podziel je na mniejsze porcje, zawiń szczelnie w folię spożywczą lub przełóż do woreczków i schowaj do zamrażarki.W ten sposób możesz je przechowywać nawet do 6 miesięcy. Pamiętaj o tym, żeby przed ponownym użyciem całkowicie je rozmrozić. Nie używaj do tego jednak ciepłej wody czy kuchenki mikrofalowej, ponieważ wysoka temperatura sprawi, że drożdże świeże z Auchan stracą swoje właściwości.