Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
W ofercie
Pewni Dobrego
Inne
Bez laktozy
Bez laktozyProdukt Auchan
Jak powstaje twaróg bez laktozy?Twaróg bezlaktozowy to produkt, po który bezpiecznie mogą sięgnąć osoby z nietolerancją lub takie, które ograniczają spożycie laktozy w swojej diecie. Jego konsystencja nie różni się niczym od klasycznego twarogu, choć jego smak może być delikatnie słodszy. Wynika to z faktu, że na etapie produkcji krowie mleko zostaje poddane procesowi rozkładu cukru mlecznego (laktozy) na cukry proste – glukozę i galaktozę. Dzieje się to w wyniku dodania enzymu laktazy.Mleko krowie pozbawione laktozy jest następnie poddawane standardowej fermentacji poprzez dodanie bakterii kwasu mlekowego. To dzięki nim białko zaczyna się ścinać i powstaje charakterystyczny, mleczny skrzep. Ten następnie jest krojony i podgrzewany w celu oddzielenia serwatki. Ser twarogowy bez laktozy po odcedzeniu jest formowany w sprasowaną kostkę i gotowy do spożycia. Może występować w wersji odtłuszczonej, półtłustej lub tłustej.By zrobić twaróg bez laktozy, kluczowe jest zatem dodanie enzymu laktazy. W ten sam sposób powstają inne produkty z grupy lactose free. Ten prosty krok na etapie produkcyjnym pozwala na stworzenie pozbawionych laktozy odpowiedników twarogu, mleka czy śmietany, które są bezpieczne dla osób z nietolerancją.Twaróg bezlaktozowy i jego szerokie zastosowanie w kuchniTwarożek bez laktozy nie różni się pod względem zawartości makro- i mikroskładników od klasycznego wariantu. Oznacza to, że jest produktem wysokobiałkowym, po który chętnie sięgają osoby na diecie redukcyjnej oraz aktywne fizycznie. Produkty z wysoką zawartością białka sprzyjają utracie wagi, gdyż na dłużej pozostawiają uczucie sytości po posiłku, dlatego warto włączyć je do swojego planu żywieniowego.Twaróg lactose free przyrządzisz na wiele sposobów – na słodko albo na słono. Może stanowić główny składnik dania lub tylko dodatek. Wykorzystasz go np. jako farsz do naleśników. Wystarczy, że wymieszasz go z jogurtem naturalnym dla bardziej kremowej konsystencji. Opcjonalnie możesz go też posłodzić lub dodać masło orzechowe albo dżem.W wersji na słono sprawdzi się jako składnik farszu do pierogów. Wymieszaj go z ugotowaną wcześniej paloną kaszą gryczaną, zeszkloną na patelni cebulą oraz skwarkami z boczku. Dopraw do smaku solą i pieprzem, możesz też dodać posiekany drobno szczypiorek, natkę pietruszki lub koperek. Ciasto na pierogi przygotuj według standardowego przepisu, wypełnij je farszem i ugotuj.Twarożek bez laktozy wykorzystasz jako główny składnik wielu potraw. Możesz zrobić z niego serowe kluski. Wystarczy, że połączysz ser z mąką i jajkiem – opcjonalnie możesz dodać też cukier, erytrytol lub cynamon. Uformowane kluski wrzuć do gotującej się wody na kilka chwil i gotowe. Podawaj z jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną i owocami. Ten posiłek sprawdzi się na śniadanie, obiad czy kolację.Twaróg bez laktozy to również doskonały składnik mini serniczków, które przyrządzisz w piekarniku lub w airfryerze. Do ich przygotowania potrzebujesz jeszcze jajka, skyru waniliowego i proszku budyniowego. Wszystkie składniki zblenduj, a następnie przełóż do kokilek. Do środka wetknij owoce (świeże lub mrożone) albo po łyżeczce dżemu, masła orzechowego lub pasty pistacjowej – w zależności od tego, co lubisz!Twarożek bez laktozy – baza na pyszne pasty kanapkoweNie potrzebujesz wielu składników, by przygotować smaczną i prostą pastę kanapkową. Zainspiruj się poniższymi propozycjami. Bazę każdej z nich stanowi twaróg bez laktozy, do którego możesz dodać:
- tuńczyka i majonez – prosta pasta rybna, która z odrobiną majonezu zyskuje głęboki smak. Użyj tuńczyka w sosie własnym i nie odlewaj go z puszki przed dodaniem – dzięki temu twarożek stanie się bardziej kremowy i z łatwością rozsmarujesz go na pieczywie,
- rzodkiewkę i szczypiorek – to klasyczny wybór na śniadanie, kojarzący się z wiosennymi kanapkami pełnymi warzyw. Rzodkiewkę możesz zetrzeć na tarce o drobnych oczkach – dzięki temu stanie się bardziej wilgotna, a pasta zyska zwartą konsystencję,
- czosnek i masło – to wariant o intensywnym smaku. Kilka ząbków czosnku przeciśnij przez praskę, a następnie dodaj roztopione masło. Zyskasz smak kojarzący się z chrupiącymi bagietkami czosnkowymi!