Przejdź do zawartościPrzejdź do wyszukiwaniaPrzejdź do stopki
Strona głównaStrona główna
Finalizacja zakupu
Łączna liczba pozycji w koszyku: 0. Kwota koszyka: 0,00 zł.
Minimum: 100,00 zł
Promocje
Ulubione
Listy
Kupowane regularnie

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Inne

Produkt mrożony

Polędwiczki z dorsza atlantyckiego 10% glazury MyFood 500g

(42,98 zł/szt.)
Cena42,98 zł
Dorsz mrożony – ryba o chudym, białym mięsieDorsz to ryba morska, która jest ceniona w kuchni przede wszystkim za swoją delikatność zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji. Jej mięso jest jasne, niemal białe i zwarte. Po prawidłowym przygotowaniu pozostaje soczyste i łatwo rozdziela się na charakterystyczne płatki. W smaku dorsz jest łagodny, lekko słodkawy, pozbawiony intensywnego „rybnego” aromatu. Dzięki temu nie dominuje w całym daniu. Dorsz wyróżnia się także niską zawartością tłuszczu. To sprawia, że jego struktura jest bardziej sucha niż u tłustszych ryb. Z tego względu często podaje się go z sosami lub w panierce, aby podkreślić smak i zachować soczystość mięsa.Jeśli chcesz przygotować tę rybę na obiad, w Auchan dostępny jest dorsz atlantycki mrożony. To gotowy kawałek mięsa, który po rozmrożeniu możesz przyrządzić zarówno smażąc, jak i piekąc. Nie musisz już go skrobać, patroszyć czy filetować.Czym różni się mrożony filet z dorsza od polędwiczek?Mrożony dorsz ma przede wszystkim postać filetów. Są to kawałki mięsa oddzielone od ości i skóry, zazwyczaj wycinane z boków ryby wzdłuż kręgosłupa. Charakteryzują się równą strukturą, dużą powierzchnią i jasną, zwartą, a po obróbce delikatnie rozpadającą się na płatki strukturą. Filet z dorsza mrożony cechuje się też uniwersalnością zastosowania w kuchni. Wynika to z tego, że możesz go łatwo porcjować i przyrządzać na wiele sposobów, od smażenia po pieczenie.Poza filetem występują również polędwiczki z dorsza. Mrożona ryba w tej formie ma zazwyczaj postać niewielkich kawałków. Wycinane są one ze środkowej części fileta. Z tego względu mrożone polędwiczki z dorsza mają jednolitą, zwartą strukturę, są pozbawione błon i drobnych ości. Ich konsystencja jest z kolei jeszcze delikatniejsza i bardziej soczysta niż w przypadku fileta.Jak rozmrażać mrożonego fileta z dorsza?Aby przygotować danie, którego głównym składnikiem jest dorsz mrożony, musisz go w pierwszej kolejności rozmrozić. Od tego procesu w dużej mierze będzie zależeć, czy zachowa on swoją delikatną konsystencję. Jedną z lepszych metod jest przełożenie ryby z zamrażarki do lodówki i pozostawienie na kilkanaście godzin. Dzięki temu rozmrozi się równomiernie i nie straci zbyt dużo wilgoci.Opcjonalnie możesz również włożyć dorsza do szczelnie zamykanego worka, a następnie umieścić w zimnej wodzie. Dzięki temu proces rozmrażania przebiegnie szybciej. Pamiętaj jednak, aby w tym przypadku także włożyć rybę do lodówki, gdyż pozostawienie jej na blacie może sprzyjać namnażaniu się bakterii na powierzchni mięsa.Przed przygotowaniem dokładnie odsącz mrożonego dorsza z nadmiaru wody za pomocą papierowego ręcznika. Dzięki temu:
  • unikniesz intensywnego pryskania tłuszczu podczas smażenia,
  • przyprawy będą mogły lepiej przylgnąć do powierzchni ryby,
  • konsystencja i smak mięsa po przyrządzeniu nie będą rozwodnione.
Jak przygotować mrożony filet z dorsza?Istnieje wiele sposobów na to, jak możesz przyrządzić dorsza mrożonego z Auchan. Jednym z nich jest usmażenie w panierce z jajka i bułki tartej. Przygotowany w ten sposób mrożony dorsz doskonale będzie się komponował na talerzu z:
  • frytkami, tworząc klasyczny, brytyjski duet fish and chips,
  • purée ziemniaczanym, z dyni czy zielonego groszku.
Dorsz mrożony może być również smażony bez panierki na maśle klarowanym, które podkreśli jego delikatnie słodki smak. W takiej wersji świetnie komponuje się między innymi z grillowanymi warzywami, w szczególności szparagami z sosem holenderskim.Filet z dorsza mrożony po rozmrożeniu nadaje się także do gotowania na parze. Możesz go przyrządzać w ten sposób wraz z warzywami, takimi jak marchewka, kalafior czy brokuł, które będą stanowić do niego świetny dodatek już na talerzu. Przygotowany w ten sposób dorsz mrożony dobrze komponuje się również z różnorodnymi sosami, takimi jak:
  • śmietanowy z koperkiem,
  • pomidorowy z papryką, cebulą oraz chili,
  • szpinakowy z czosnkiem oraz śmietaną.
Rozmrożonego dorsza z Auchan możesz również przygotować w piekarniku. Wystarczy, że polejesz go oliwą z oliwek oraz przyprawisz:
  • czosnkiem,
  • papryką,
  • pieprzem,
  • sokiem z cytryny.
Podczas pieczenia dorsza pamiętaj, że jest on delikatną rybą. Z tego względu wymaga krótkiej obróbki termicznej. Zazwyczaj jest gotowy po około 20 minutach, jednak zależy to od grubości fileta. Przygotowany w ten sposób dorsz mrożony świetnie smakuje zaserwowany z opiekanymi ziemniakami lub ryżem, a także surówką colesław.Dodatkowo mrożony dorsz nadaje się do przygotowania ryby po grecku, która często gości na świątecznych stołach. Jego białe mięso dobrze chłonie w tym daniu smak marchewki, cebuli oraz pomidorowego sosu. Ponadto tworzy wraz z tymi składnikami kontrast kolorystyczny, przez co potrawa prezentuje się na talerzu niezwykle apetycznie.Dostępny w Auchan dorsz atlantycki mrożony to ryba, która doskonale sprawdza się zarówno jako składnik codziennych obiadów, jak i świątecznych potraw. Kup go i przekonaj się sam o jego zaletach nie tylko pod względem smaku, ale i konsystencji.