Kwas chlebowy – Wszystkie produkty – AuchanPL supermarket internetowy

Sortuj

Otwórz, aby wyświetlić listę opcji sortowania

Filtruj

Lista produktów

Kwas chlebowy – napój gazowany powstający z chlebaKwas chlebowy to napój znany od wielu stuleci. Pierwsze wzmianki na jego temat pochodzą z XII wieku i zostały zapisane w „Powieści minionych lat”, znanej również jako Kronika Nestora. Odnotowano w niej, że był on serwowany podczas chrztu księcia Włodzimierza w 989 r.Receptura na kwas chlebowy została opracowana przez Słowian. To także oni odpowiadają za jego niesłabnącą pomimo wieków popularność, a wręcz przeciwnie – miano już kultowego napoju, z którego słynie Europa Wschodnia oraz Północna.Kwas chlebowy po dziś dzień jest ważnym elementem lokalnych tradycji kulinarnych w takich krajach jak Litwa, Białoruś, Ukraina czy Rosja. W Polsce napój ten cieszy się dużą popularnością z kolei głównie we wschodnich regionach kraju – na Podlasiu oraz Lubelszczyźnie. Jeśli chcesz spróbować, jak smakuje, w Auchan online znajdziesz go w różnych wariantach obejmujących także jego regionalne wersje, takie jak kwas litewski.Jak powstaje i smakuje kwas chlebowy?Kwas chlebowy powstaje w wyniku fermentacji połączonych składników, takich jak:

woda,

opiekany chleb żytni lub pszenny,

cukier,

drożdże.

Związany z jego powstawaniem proces rozpoczyna się od namoczenia w wodzie zazwyczaj razowego pieczywa, które nadaje napojowi charakterystyczny lekko dymny zapach. Po kilku godzinach do mieszanki dodaje się cukier oraz drożdże. Czasem przy wytwarzaniu zakwasu chlebowego używa się też bakterii kwasu mlekowego. W czasie fermentacji cukry zawarte w mieszance ulegają rozkładowi – drożdże przekształcają je częściowo między innymi w dwutlenek węgla. Dzięki temu kwas chlebowy litewski lub klasyczny wariant staje się gazowany.Gotowy napój ma głęboką, bursztynową barwę, przechodzącą czasem w ciemniejszy brąz – odcień zależy od rodzaju użytego chleba. W smaku jest natomiast zarówno słodki, jak i subtelnie kwaśny. Pijąc go, możesz wyczuć nuty karmelu, zbóż oraz przypieczonej skórki chlebowej. Musujące bąbelki sprawiają, że choć napój ma wyrazisty smak, doskonale orzeźwia. Dzięki temu kwas chlebowy dobrze sprawdza się do picia w letnie, upalne dni, co z resztą potwierdza jego duża popularność podczas wszelkiego rodzaju festynów oraz jarmarków, a także rozpoczynających okres jesienny dożynek.Jak pić kwas chlebowy?Zakwas chlebowy do picia najlepiej podawać, kiedy jest mocno schłodzony. Wtedy jego smak staje się pełny, intensywny, a bąbelki orzeźwiające. Zanim przelejesz go z butelki do wysokiej szklanki, przekręć ją kilka razy do góry dnem. Zrób to jednak delikatnie, mając na uwadze to, że kwas chlebowy jest napojem gazowanym. Dzięki takiemu działaniu wymieszasz warstwę płynną z osadem znajdującym się na dnie butelki. Jest on niczym innym, jak pozostałością chleba użytego w procesie fermentacji i odpowiada jego za charakterystyczny smak oraz aromat.Schłodzony kwas chlebowy to dobry zamiennik klasycznych gazowanych napojów, który możesz pić zarówno solo, jak i podawać do posiłków. Jeśli przelejesz go do szklanki i dodasz kilka kostek lodu oraz plasterek cytryny sprawisz, że stanie się jeszcze bardziej orzeźwiający.Dodatkowo po kwas chlebowy możesz też sięgnąć, przyrządzając chłodnik bez gotowania. To letnia zupa przygotowywana ze świeżych warzyw takich jak: ogórek, rzodkiewka, cebula dymka i szczypiorek.Ta odmiana chłodnika zawierająca zamiast kefiru lub zsiadłego mleka kwas chlebowy wywodzi się z kuchni rosyjskiej. Charakteryzuje się tym, że gotowa zupa jest nieco bardziej kwaśna od klasycznego wariantu. W dodatku można w niej wyczuć także lekko chlebowy smak.Z jakimi daniami dobrze się komponuje zakwas chlebowy do picia?Kwas chlebowy, dzięki swojemu wyrazistemu i zbalansowanemu smakowi, dobrze komponuje się z różnorodnymi daniami mięsnymi. Jego schłodzoną szklankę możesz zaserwować obok talerza, na którym znajduje się:

gulasz wołowy,

pieczona lub gotowana golonka wieprzowa,

miękkie zrazy wołowe wypełnione ogórkiem kiszonym i wędzoną słoniną,

pieczony kurczak lub inny drób, taki jak kaczka lub kuropatwa,

grillowane kiełbasy, szaszłyki lub karkówki,

pieczeń wołowa.

Kwas litewski o bardziej wyrazistym smaku idealnie z kolei podkreśli smak dań na bazie potraw kiszonej lub duszonej kapusty, takich jak gołąbki, bigos czy kapuśniak. Nie może go również zabraknąć na imprezie, jeśli planujesz zaserwować deskę wędzonych wędlin i kiełbas w ramach przystawki. W takim przypadku idealnie sprawdzą się jego warianty wzbogacone smakiem suszonych owoców, takich jak śliwka lub żurawina. Ich delikatnie słodkawy smak i subtelna kwasowość będą dobrze współgrać z mięsnymi dodatkami o wyrazistym, dymnym aromacie.Poznaj ofertę Auchan obejmującą kwas chlebowy w różnych wariantach. Spróbuj każdego z nich i przekonaj się sam, który smakuje najlepiej.

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Kwas Podlaski Krynka 1.5 l

Napój gazowany bezalkoholowy Podpiwnik Krynka 1.5 l

Kwas chlebowy Litewski PolBioEco 500 ml

Kwas chlebowy Litewski PolBioEco 1 l

Kwas chlebowy Ostrobramski PolBioEco 1 l

Kwas chlebowy Ostrobramski alk.0,5% obj. PolBioEco 500 ml

Podpiwnik Krynka 6 x 1,5 l

Napój gazowany bezalkoholowy Podpiwek Betex 1 l

Podpiwek Staropolski PolBioEco 500 ml

Kwas chlebowy Wileński z suszoną śliwką alk.0,5% obj. PolBioEco 500 ml

Kwas chlebowy Wileński z żurawiną alk.0,5% obj. PolBioEco 500 ml