Sałata batawska

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Sałata batawska – nowość warta uwagiZnana jako batawia lub sałata batawska cieszy się coraz większą popularnością w Polsce. I zupełnie zasłużenie, gdyż ma delikatną strukturę i jest pełna smaku. Ta odmiana sałaty została stworzona dzięki krzyżówce warzywa głowiastego i liściastego. Od lat cenią ją Hiszpanie, gdyż doskonale rośnie w ciepłym i wilgotnym klimacie ich ojczyzny. Na szczęście świetnie sprawdza się również w uprawie pod osłonami, dlatego coraz częściej pojawia się przez cały rok także w polskich sklepach Auchan.Batawska sałata jest warzywem liściastym formującym dość luźno ułożone liście. Ma charakterystyczne, „kędzierzawe”, postrzępione na brzegach, intensywnie zielone liście. Cechuje się łagodnym i słodkim, pozbawionym goryczki smakiem listków oraz nieco orzechowym środkiem. Jest delikatna i krucha, zawiera dużo soków, dzięki czemu długo pozostaje chrupiąca.Sałata batawska polecana jest zwłaszcza osobom, dla których endywia lub sałata rzymska są nieco zbyt gorzkie. W kuchni sprawdzi się w przepisach, do których liście odmiany masłowej są za delikatne.Batawia ze względu na swój kolor i fakturę liści pięknie prezentuje się na talerzu. Z innych jej zalet należy wymienić fakt, że w uprawie jest mniej wymagająca i bardziej odporna niż np. sałata masłowa. Również dłużej niż ona zachowuje świeżość podczas przechowywania.Sałata batawska na świecie znana jest również pod nazwami Summer Crisp lub French lettuce – ponieważ uważa się, że pierwsze kędzierzawe krzyżówki powstały właśnie we Francji. Niektórzy jednak upatrują jej ojczyzny w Holandii, która bywała kiedyś nazywana Batavią. W Polsce dostępne są najczęściej zielone odmiany, w Hiszpanii czy Francji natomiast bardzo popularne są również jej gatunki z liśćmi czerwonymi lub czerwono-fioletowymi.Sałata batawska, jako dekoracja dańDuże, pofalowane liście sałaty batawskiej są idealnym elementem dekoracyjnym. Można je wykorzystać jako naturalną bazę do półmisków z wędlinami, serami czy pieczonym mięsem, tworząc efektowną kompozycję. Świetnie sprawdzają się również jako obramowanie talerzy z przystawkami – na przykład jajek faszerowanych, roladek czy koreczków. Dzięki swojej delikatnej fakturze sałata batawska sprawia, że potrawy wyglądają bardziej apetycznie i zachęcająco, dodając im wizualnego uroku.Batawska – sałata do zadań specjalnychSałata batawska może mieć wiele zastosowań w Twojej kuchni. Pierwsze i najbardziej oczywiste – świetnie sprawdza się jako zielona dekoracja kanapek. Często wykorzystywana jest również jako wypełnienie do burgerów w amerykańskim stylu, zastępując swoją lodową kuzynkę. Jest na tyle łagodna, że nie ma ryzyka, że trafi się jakiś gorzki liść, który popsuje smak potrawy.Liście sałaty batawskiej to dobra alternatywa dla tradycyjnych tortilli czy bułek na diecie ketogenicznej. Jej duże, elastyczne liście doskonale sprawdzają się jako naturalne wrapy, które można wypełnić ulubionymi składnikami, takimi jak grillowany kurczak, warzywa czy kremowy sos. Sałata batawska świetnie zastępuje również bułkę w burgerach – dzięki chrupkości dodaje daniu wyjątkowego smaku, jednocześnie podkreślając jego lekkość. To praktyczne i smaczne rozwiązanie dla osób, które chcą ograniczyć węglowodany, nie rezygnując z przyjemności jedzenia.Kolejnym pomysłem na wykorzystanie tego warzywa są sałatki. Odmiana batawska idealnie nadaje się do świeżych mieszanek z kurczakiem czy tuńczykiem i np. oliwkami oraz sosem majonezowym lub winegret. Ma dość duże liście, warto je więc porwać lub pociąć przed wrzuceniem do sałatki. Jeśli zostawisz je w całości, możesz wykorzystać je także do zawijania tortilli z mięsnym lub warzywnym wypełnieniem.Łagodny smak batawii sprawia, że dobrze komponuje się ona z serami, orzechami, nasionami, a także innymi warzywami. W przeciwieństwie do bardziej pikantnych i wyrazistych kuzynek, sałata batawska nie przytłoczy innych składników, choć nadal będzie można wyczuć słodkawy posmak jej chrupiących liści.Pomysły na nietypowe dania z batawiąBatawska sałata świetnie odnajduje się w oryginalnych sałatkach, np. w połączeniu z wędzonym łososiem, jajkami na twardo lub sadzonymi i czerwoną cykorią. Szczególnie warta wypróbowania jest opcja ze smażonymi jajkami, położonymi na mieszance sałaty i cykorii, ozdobionymi łososiem. Całość polej sosem na bazie oliwy, musztardy i soku z pomarańczy.Ze względu na dość trwałą strukturę liści sałata batawska może stanowić również ciekawe danie z grilla. Połóż na nim przekrojoną na pół główkę batawii (najlepiej odmiany, której liście ściśle do siebie przylegają), wcześniej posmarowaną oliwą i grilluj około 2–3 minut. Następnie umieść ją w misce i polej sosem, np. na bazie gorgonzoli i kremówki. Podawaj posypaną orzechami włoskimi.

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Sałata batawska Warzywa Auchan 1 sztuka