Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Kimchi – fermentowane warzywa do dań kuchni azjatyckiejKimchi to klasyczne danie kuchni koreańskiej, które składa się z fermentowanych warzyw. Bazę potrawy stanowi zazwyczaj kapusta pekińska, uzupełniona o rzodkiew japońską, marchew, por, imbir, czosnek oraz cebulę. Charakterystyczny, ostro-kwaśny smak umami powstaje w procesie fermentacji tych składników z udziałem przypraw.Pikantny i wyrazisty smak klasycznego kimchi wynika z zastosowania papryki gochugaru, czyli koreańskich płatków chili. W składzie pojawiają się również czosnek, imbir oraz sos rybny. Papryka gochugaru charakteryzuje się średnią ostrością oraz lekko dymnym i drzewnym aromatem z delikatną nutą słodyczy.Rodzaje kimchi i ich cechyW sklepie internetowym Auchan znajdziesz różne warianty tej przekąski.W ofercie znajdują się:
- kimchi niepasteryzowane – żywy produkt zawierający aktywne kultury bakterii, którego smak z czasem staje się bardziej kwaśny i intensywny wskutek ciągłej fermentacji;
- kimchi pasteryzowane – produkt poddany obróbce termicznej, która hamuje proces fermentacji i pozwala zachować stały smak warzyw.