Bakłażan - Wszystkie produkty - AuchanPL supermarket internetowy

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Bakłażan – fioletowy warzywny składnik znany w kuchniach całego świataBakłażan, określany także jako psianka podłużna lub oberżyna, charakteryzuje się intensywnie fioletowym kolorem skórki, pod którą skrywa się miękki miąższ. Jest warzywem, które przed zjedzeniem wymaga obróbki termicznej. Przy czym nie brakuje przepisów związanych z jego przyrządzaniem, które pochodzą z różnych zakątków świata.We Włoszech bakłażany przygotowywane są w formie kremowej zapiekanki Parmigiana di melanzane, w której ich grillowane plastry łączone są z pomidorem oraz serami, takimi jak mozzarella czy parmezan. W Grecji to fioletowe warzywo jest z kolei podstawą musaki. Ta zapiekanka przygotowywana jest w tym przypadku z mięsem mielonym oraz pomidorami zalanymi gęstym i kremowym sosem beszamelowym. Z kolei w Syrii, Egipcie oraz Libanie surowy bakłażan, a właściwie jego miąższ, jest pieczony z tahini z sezamu. Dzięki temu zamienia się w gęstą pastę, której smak wzbogacany jest o przyprawy, takie jak kumin, słodka papryka mielona, czosnek, a niekiedy nawet mięta. Przygotowana w ten sposób baba ghanoush podawana jest z plackami chlebowymi lub jako dodatek do pieczonych mięs czy innych warzyw.Kup bakłażana w Auchan i wybierz się w kulinarną podróż, przyrządzając z niego dania pochodzące z całego świata.Jak smakuje bakłażan?Bakłażan charakteryzuje się łagodnym, lekko orzechowym smakiem, który można porównać do połączenia dyni z cukinią. Niekiedy wyczuwalna jest także w nim goryczka. Możesz jednak łatwo się jej pozbyć, soląc warzywo na 10 minut przed jego przygotowaniem. Sprawi to, że pojawi się na nim sok, wraz z którym zniknie niepożądany, gorzki smak.Surowy bakłażan ma dość zbitą, ale jednocześnie mięsistą konsystencję. Dzięki temu z łatwością pokroisz go w kostkę lub nawet bardzo cienkie plastry. Po obróbce termicznej staje się natomiast miękki oraz kremowy.Subtelny smak bakłażana sprawia, że doskonale łączy się z klasycznymi przyprawami, takimi jak sól czy pieprz, a także ziołami. Oprószenie go bazylią, oregano, tymiankiem czy rozmarynem pozwala nadać z kolei przygotowywanym potrawom wyrazisty, ziołowy aromat. Oprócz tego do przyprawienia bakłażana możesz także użyć kminu rzymskiego, słodkiej lub ostrej papryki, kolendry czy też curry.Co można zrobić z bakłażana?Bakłażan fioletowy to uniwersalne warzywo, z którym możesz przygotować zarówno sycące główne dania, jak i efektowne przystawki. Przede wszystkim doskonale nadaje się do faszerowania za pomocą mięsa mielonego, ryżu czy innych warzyw, takich jak papryka, pomidory czy cukinia. Aby podać bakłażana w takim wariancie, przekrój go na pół i wydrąż z niego miąższ. Następnie wypełnij go dowolnym farszem i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut. Gotowego faszerowanego bakłażana podawaj posypanego natką pietruszki, gdy będzie jeszcze ciepły.Innym pomysłem na obiad z tym warzywem w roli głównej są kotlety. Pokrojone w 1 cm plastry surowego bakłażana smażone na oleju w panierce z jajka i bułki tartej doskonale będą smakować z ryżem lub kaszą kuskus. Idealnie sprawdzą się też jako dodatek do sałatki, która stanie się dzięki nim bardziej sycąca. Gdy kupisz w Auchan bakłażany, możesz również zrobić z nich wywodzący się z Nicei ratatouille. Ten warzywny gulasz, w którym łączy się go z różnokolorową papryką, cukinią, cebulą oraz czosnkiem i ziołami prowansalskimi, to doskonały pomysł na lekki obiad lub kolację. Możesz podawać go jako samodzielne danie wraz z grzankami z białego pieczywa lub dodatek do grillowanych mięs.Bakłażany to także warzywa, które doskonale sprawdzają się podczas letniego grillowania. Jego plastry przyrządzone na ruszcie charakteryzują się wyrazistym, dymnym smakiem oraz miękką, aksamitną, jednak nierozpadającą się konsystencją. Dzięki temu stanowią również idealną bazę do przygotowania z nimi przystawek w formie roladek. Do ich wypełnienia możesz wykorzystać zarówno różne kremowe sery, takie jak ubijana feta, mascarpone czy ricotta, jak i pasty warzywne lub suszone pomidory.Liczba pomysłów na to, jak przygotować bakłażana, którego możesz znaleźć w Auchan, jest tak naprawdę nieograniczona. Dzięki temu za każdym razem może on gościć na Twoim stole w innej formie.Po czym poznać dojrzałego bakłażana?Dojrzały bakłażan, który możesz zamienić w zapiekankę czy inne danie poznasz przede wszystkim po jego skórce. Powinna mieć ona gładką strukturę oraz być błyszcząca, a jej kolor musi być intensywny i jednorodny. O tym, że warzywo jest dojrzałe, świadczy również to, że gdy naciśniesz je palcami, jest miękkie.

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Bakłażan Warzywa Auchan na wagę ok. 400 g

BIO Bakłażan Warzywa Auchan 500 g