Sortuj
Filtruj
Lista produktów
Cukinia – skąd pochodzi i jak zyskała popularność w Europie?Cukinia, która czasem bywa nazywana małą dynią, była uprawiana już wiele wieków temu przez rdzennych mieszkańców Ameryki Środkowej i Południowej. Na Stary Kontynent dotarła w XVI wieku wraz z wieloma innymi warzywami. Początkowo traktowana jako egzotyczna ciekawostka, z czasem znalazła swoje miejsce na stołach Włochów. To oni jako pierwsi Europejczycy zaczęli uprawiać cukinię. Włoska nazwa „cucuzza”, oznaczająca dynię, dała początek słowu „cukinia”, które przyjęło się również w Polsce. Dzięki swojej delikatności, wszechstronności i niekłopotliwej uprawie, warzywo to szybko stało się częstym gościem na europejskich stołach.Nie tylko zielona, czyli co warto wiedzieć o różnych odmianach cukiniiNajbardziej rozpowszechnionym gatunkiem w Polsce jest cukinia zielona, ale dostępne są również inne, nie mniej godne polecenia warianty tego warzywa. Różnią się od siebie nie tylko kolorem, ale też rozmiarem i walorami smakowymi. Do najpopularniejszych należą:
- wspomniana wyżej zielona cukinia – najbardziej uniwersalna i delikatna w smaku. Jej zwarta struktura pozwala na przygotowanie z jej wykorzystaniem pysznych dań w formie smażonej, pieczonej i gotowanej;
- żółta cukinia – w porównaniu z zieloną jest dużo słodsza i bardziej miękka. Warto wykorzystać ją jako składnik sałatek oraz lekkich dań na parze;
- cukinia okrągła – dzięki swojemu charakterystycznemu, pękatemu kształtowi, jest szczególnie polecana do faszerowania. Można zapiec w niej np. mięso mielone z ryżem albo warzywa z grzybami i serem;
- cukinia pasiasta – za sprawą pasiastej skórki prezentuje się niezwykle dekoracyjnie, a przy tym jest bardzo aromatyczna. Wykorzystuje się ją chętnie w krajach śródziemnomorskich. Można ją grillować, smażyć czy zapiekać.
- cukinia w deserach – startą cukinię można dodać do ciasta czekoladowego albo pulchnych pancakes;
- frytki z cukinii – obtoczone w wędzonej papryce i odrobinie suszonego czosnku oraz kuminie, a następnie skąpane w oliwie kawałki cukinii można upiec w piekarniku na złoty kolor i podawać z chipem na bazie jogurtu i świeżych ziół;
- makaron z cukinii – aby go przygotować, użyj spiralizatora. Z jego wykorzystaniem stworzysz długie, efektowne „sprężynki” z cukinii, które po sparzeniu wrzątkiem możesz wymieszać z kremowym grzybowym sosem i posypać startym parmezanem.