Sortuj
Filtruj
Lista produktów
Dynia – królowa jesieni, którą warto jeść cały rokPomarańczowa, żółta, zielona, kulista lub podłużna – zawsze niezwykle treściwa i smaczna – dynia, to jedno z warzyw najdłużej towarzyszących człowiekowi. Naturalnie rosła w obu Amerykach, a dziś znamy jej 20 gatunków, które mają ogromną liczbę odmian uprawianych niemal na całym świecie – i ciągle powstają nowe! Dynie jadalne i ich ozdobne kuzynki najłatwiej kupisz w Polsce jesienią, kiedy naturalnie owocują. Bez problemu jednak dostaniesz je także w innych porach roku, ze względu na fakt, że mogą być przechowywane nawet przez kilka miesięcy. Korzystaj z nich w swojej kuchni, bo dynia jadalna to jedno z najbardziej wszechstronnych i wdzięcznych warzyw, które smakuje właściwie w każdej odsłonie – na słodko, słono i na pikantnie!Dynia – jakie jej odmiany możesz kupić?Najpopularniejsza w Polsce przez długie lata była dynia zwyczajna, którą hodowano w przydomowych ogródkach. Od kilkunastu lat jednak Polacy lubują się również w innych odmianach tego pomarańczowego warzywa. Uprawiane jest ono w naszym kraju na obszarze ponad 9 tysięcy hektarów, a Polska jest jednym z największych producentów dyń w Unii Europejskiej. Jakie ich odmiany są najpopularniejsze ze względu na smak i łatwość obróbki w kuchni?
- Dynia zwyczajna – ma zwykle spore rozmiary, kulisty kształt i soczyście pomarańczowy kolor, z takim samym lub żółtym miąższem. Świetnie nadaje się do zup i sosów, a także na przetwory. Ponieważ jest najmniej słodka ze wszystkich swoich krewniaczek, najrzadziej używa się jej do deserów;
- Dynia piżmowa – dostępna w aż czterech odmianach: włoskiej Butternut (lub Butternut Rugosa), francuskiej Muscade de Provence (ew. Musquée de Provence) i rzadziej spotykanych w Polsce bułgarskiej Muskatnej i japońskiej Kurinishiki. Ma kształt dzwonu i piżmowo-orzechowy smak. Łatwo obierzesz ją zwykłą obieraczką do warzyw, ale możesz również jeść ją ze skórką. Dużo słodsza niż inne gatunki, jej miąższ nie ma włókien. Idealna do pieczenia, gotowania, smażenia i grillowania, świetna jako baza do zupy i deserów;
- Dynia makaronowa – ma charakterystyczny, dzielący się pod wpływem temperatury na nitki miąższ, który po ugotowaniu wygląda jak makaron. Jest to dynia podłużna, która świetnie sprawdza się w zapiekankach. Jej miąższ możesz po upieczeniu podać jak makaron – z serem i sosem, np. pomidorowym. Dobrze sprawdza się również zamarynowana;
- Dynia olbrzymia – największa wśród swoich krewniaczek. Idealna jako baza do zup, na przetwory i jako składnik delikatnych dań dla niemowląt;
- Dynia Hokkaido – mała, jej kształt może kojarzyć się z cebulą, zazwyczaj jest ciemnopomarańczowa i bardzo smaczna – możesz piec ją w całości ze skórą. Jej miąższ przypomina konsystencją ziemniaka, ma lekko słodkawy smak z wyczuwalną orzechową nutą. Świetna po upieczeniu czy ugotowaniu, sprawdza się w zupach, kluskach, pastach do chleba i makaronu czy sałatkach. Jedna z jej odmian to dynia szara, np. Blue Kuri, o szaroniebieskiej, dekoracyjnej skórce.