Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Klasyczny sękacz – przysmak o złocistej skórce i puszystym wnętrzuSękacz, nazywany również bankuchem, to wypiek o średniowiecznym pochodzeniu. Legenda głosi, że na terenie Polski rozsławiła go królowa Bona, z kolei według innej opowieści raczyli się nim litewscy żołnierze w drodze na Grunwald. Jest on opiekany warstwami na obracającym się wałku. Tym sposobem sękacz uzyskuje charakterystyczny kształt walca z wypustkami, a w przekroju przypomina pień drzewa – stąd też jego nazwa.Wypiekanie go wymaga jednak doświadczenia i precyzji. Na szczęście dziś nie trzeba tego robić własnoręcznie. Przysmak ten znajdziesz w sklepie internetowym Auchan w różnych wariantach – z polewą i bez, krojony lub w całości.Ciasto sękacz – w czym tkwi jego sekret?Sekretem tych słodkości jest unikalna metoda wypieku. Surowe ciasto nakłada się na wałek stopniowo, aby utworzyło warstwy, które po zapieczeniu wyglądają jak słoje drzewa. Gotowy wypiek kusi skórką w złocistym kolorze i wilgotnym, biszkoptowym wnętrzem.Kolejnym ważnym aspektem przyrządzania bankucha jest dobór składników, takich jak m.in. świeże jajka, mąka i cukier. Połączone w odpowiednich proporcjach stworzą ciasto o słodkawym, maślanym smaku i delikatnym aromacie.Nie da się ukryć, że ciasto sękacz „je się oczami”. Imponująca forma i duże rozmiary tego wypieku przyciągają wzrok, dlatego gości on na stołach weselnych i w czasie rodzinnych uroczystości. Jest ważną częścią regionalnych tradycji, szczególnie na Kaszubach, Podlasiu i Suwalszczyźnie. Dodatkowo stanowi również słodką przekąskę, którą można się zajadać do popołudniowej kawy.Jakie są rodzaje sękacza?Dostępne są różne rodzaje tego słodkiego wypieku, a w tym m.in.:
- sękacz Królewski – to smakołyk, do którego stworzenia wykorzystuje się składniki na klasyczne ciasto biszkoptowo-maślane. Pod tą nazwą kryje się zarówno deser na wagę, jak i jego paczkowane wersje o mniejszej gramaturze;
- sękacz mazurski – charakterystyczną cechą tego wariantu jest delikatny biszkoptowy smak, wzbogacony wyraźną nutą wanilii i skórki pomarańczowej. Ma dość zwartą, ale nie zbitą konsystencję, a dodatkowo pozostaje świeży nawet przez kilkanaście dni;
- sękacz sejneński – ten rodzaj wyróżnia się maślanym smakiem i zapachem o kwaskowej nucie. Ma on sprężystą konsystencję, która z biegiem czasu nabiera kruchości.
- dodatek do lodów – pokrojony na mniejsze kawałki sękacz dopełni pucharki z lodami i owocami. Jego delikatny, biszkoptowy smak dobrze komponuje się właściwie ze wszystkimi składnikami. W szczególności pasuje do lodów waniliowych, śmietankowych i kawowych;
- baza do ciast bez pieczenia – z kawałków sękacza możesz stworzyć spód do sernika na zimno lub innego ciasta. W tym celu wymieszaj je z roztopionym masłem lub po prostu wyłóż nimi formę;
- element deserów warstwowych – pokrojony bankuch może być idealnym dopełnieniem warstwowych przysmaków w połączeniu z musem czekoladowym lub masą śmietanową i liofilizowanymi owocami;
- składnik deserowych szaszłyków – to świetny pomysł na szybkie przygotowanie przekąsek na imprezę. Kawałki sękacza możesz nadziać na patyczek do szaszłyków razem z owocami, takimi jak truskawki, winogrona czy banany, a całość polać roztopioną czekoladą i udekorować kolorową posypką.