Sortuj
Filtruj
Kategorie
Lista produktów
Tofu – uniwersalny składnik w kuchniTofu, znane także jako twaróg sojowy, jest produktem o wielowiekowej i bogatej historii. Ten wszechstronny produkt spożywczy wywodzi się z Azji Wschodniej, a konkretnie z Chin, gdzie zaczęto go wytwarzać już w II wieku naszej ery. Jeśli można użyć takiego porównania, to tofu naturalne jest niczym białe płótno, które dzięki dodatkowi różnych przypraw i innych składników, można przeobrazić w danie wytrawne, słodkie czy pikantne. Stanowi nieodzowny składnik kuchni wegetariańskiej i wegańskiej, a jego delikatny smak jest jedyny w swoim rodzaju.Tofu – jak przebiega proces produkcji tego zamiennika mięsa?W sposobie, w jaki produkowane jest tofu, można zauważyć podobieństwo do metody wytwarzania sera z mleka krowiego lub innego mleka odzwierzęcego. Ziarna soi, z których powstaje mleko sojowe, czyli produkt wyjściowy do zrobienia tofu, najpierw długo się namacza a potem gotuje. Po zmieleniu ziaren powstaje płyn. Dodaje się do niego koagulant, który powoduje ścinanie się białka. Masa tężeje i zmienia konsystencję, następnie odsącza się ją, prasuje, a później formuje w charakterystyczną kostkę. Różne odmiany tofu różnią się między sobą dodatkami i stopniem przetworzenia, co ma oczywiście wpływ na smak, ale też zastosowanie w kulinariach.Tofu w sklepie AuchanWśród propozycji z opisywanej kategorii najbardziej znane jest naturalne tofu. Kostka to najczęstszy sposób porcjowania tego produktu. To najbardziej uniwersalna odmiana, odpowiednia zarówno do marynowania, smażenia i miksowania na różne pasty i sosy. Oprócz tego na wyróżnienie zasługują m.in.:
- tofu wędzone – posiada charakterystyczny aromat, dzięki któremu stanowi intrygujący dodatek do kanapek, sałatek i makaronów;
- tofu bazyliowe – zioła sprawiają, że doskonale wpisuje się ono w charakter dań śródziemnomorskich. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby je jeść na surowo, jako dodatek do sałatek z pomidorem i innymi warzywami;
- tofu marynowane – w zależności od rodzaju marynaty i użytych do niej przypraw, może mieć łagodny albo wyrazisty i pikantny smak. Doskonale sprawdza się jako uzupełnienie szybkich posiłków, kiedy nie mamy zbyt wiele czasu na przygotowanie całego dania.