Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Produkt wegańskiProdukt Auchan
Produkt wegańskiProdukt Auchan
Produkt wegańskiProdukt Auchan
BIOProdukt wegański
Produkt wegański
Produkt wegański
Produkt wegański
Produkt wegański
Produkt wegański
Produkt wegański
Produkt wegański
Tofu – roślinna baza, która daje wręcz nieograniczone możliwościTofu to popularny składnik dań na całym świecie – nie tylko wśród wegan i wegetarian. Ta niepozorna kostka sojowa skrywa w sobie ogromny potencjał – może być łagodna i neutralna w smaku lub wyrazista i głęboka w aromacie. Wszystko zależy od tego, jak ją przyrządzisz. Tofu świetnie chłonie przyprawy i marynaty, dzięki czemu łatwo dostosujesz go do swoich kulinarnych upodobań.Chociaż produkt ten zyskał popularność w Europie dopiero w ostatnich dekadach, jego historia sięga aż II wieku p.n.e. Według legendy tofu, zostało przypadkowo odkryte w Chinach przez kucharza, który połączył mleko sojowe z nigari – naturalnym koagulantem pochodzącym z wody morskiej. Od tego czasu stało się nieodłącznym elementem kuchni azjatyckiej, a jego popularność stopniowo przenosiła się na inne kontynenty.W Chinach tofu często pojawia się w postaci smażonej na złoto kostki w pikantnych sosach lub jako składnik delikatnych zup i potraw duszonych. Japońskie jest zazwyczaj delikatniejsze. Miękkie lub jedwabiste tofu (kinugoshi) serwuje się na zimno z sosem sojowym i szczypiorkiem lub jako składnik zupy miso. Korea słynie z pikantnych dań na bazie tego produktu. Popularna potrawa to sundubu jjigae, czyli gęsta, aromatyczna zupa z ostrymi przyprawami. W Wietnamie tofu często łączy się z ziołami i świeżymi warzywami w lekkich sałatkach oraz smaży na chrupiąco jako przekąskę. Z kolei w Tajlandii jest popularnym składnikiem curry, zup oraz smażonych dań, gdzie jego łagodność równoważy intensywne, aromatyczne przyprawy.Tofu naturalne – uniwersalny wariant kostki sojowejJeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z kuchnią roślinną, tofu naturalne to świetny punkt wyjścia. Ma neutralny smak i zwartą konsystencję, dzięki czemu sprawdzi się zarówno w przypadku dań słonych, jak i słodkich. Wystarczy je przyprawić lub zamarynować, by zyskało zupełnie nowe oblicze. Możesz z niego przygotować pasty kanapkowe, kotleciki do makaronu, a nawet słodki mus na bazie kakao i syropu klonowego.Miękkie czy twarde tofu – które wybrać?Miękkie tofu ma delikatną strukturę i najlepiej sprawdza się w deserach, kremach czy jako element zup – np. w klasycznej miso. Twarde z kolei jest bardziej zwarte, dzięki czemu idealnie nadaje się do grillowania, smażenia i pieczenia. Bez problemu pokroisz je w kostkę, usmażysz na złoto lub wkomponujesz w stir-fry z warzywami.Tofu marynowane i wędzone – od razu gotowe do użyciaDla tych, którzy chcą oszczędzić czas, świetnym rozwiązaniem jest tofu marynowane. To już przyprawiona wersja, gotowa do zjedzenia lub lekkiego podgrzania. Produkt dobrze sprawdzi się gdy nie masz czasu na gotowanie od podstaw. Podobnie tofu wędzone – o wyrazistym, dymnym smaku – doskonale nada się do kanapek, sałatek czy jako roślinna alternatywa boczku.Co jeszcze możesz przygotować z tofu?Tofu możesz podać na wiele sposobów – na ciepło i zimno, w curry, wrapach, sałatkach czy zupach. Możliwości są niemal nieograniczone, dlatego warto mieć je zawsze pod ręką. Oto kilka sprawdzonych połączeń, które warto wypróbować:
- warzywa stir-fry – papryka, brokuły, marchewka i grzyby shiitake z sosem sojowym to klasyka azjatyckiej kuchni,
- kasze i ryże – tofu świetnie smakuje podane z komosą ryżową, ryżem jaśminowym czy kaszą bulgur,
- czosnek, imbir, curry, tahini, sos teriyaki lub orzechowy – wyciągają z tofu głębię smaku,
- miękkie tofu sprawdzi się jako baza do tofucznicy lub roślinnego twarożku,
- zblendowane tofu wraz z kakao, bananem i syropem klonowym to alternatywa dla czekoladowych kremów.