Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Musztarda francuska z całych ziaren gorczycyMusztarda francuska ma bogatą historię, która sięga setek lat wstecz. Za jej ojczyznę uznawany jest region Dijon. To właśnie tam już w XIII wieku rozpoczęto jej wytwarzanie na większą skalę, a miejscowi rzemieślnicy doskonalili receptury opierające się na gorczycy i moszczu winogronowym. W 1937 przepis, zgodnie z którym wytwarzana jest musztarda francuska Dijon, został uregulowany prawnie. Od tego czasu nie musi ona powstawać wyłącznie w tym regionie, aby mogła być tak nazywana – wystarczy, że będzie zawierać odpowiednie składniki.Musztarda francuska jest obecna na europejskich stołach od wieków, ponieważ cechuje się dużą uniwersalnością. Możesz ją stosować zarówno w postaci sosu, jak i jeden ze składników dań czy dressingów. Sprawdź warianty musztardy francuskiej dostępne w Auchan – znajdziesz wśród nich między innymi produkty marki własnej.Czym charakteryzuje się musztarda francuska?Musztarda francuska powstaje z całych ziaren gorczycy. Są one mieszanką ich ciemnego i jasnego rodzaju. Z tego względu wyróżnia ją łagodniejszy smak niż w przypadku wariantów powstających poprzez ich mielenie. Przykładowo musztarda francuska Prymat określana jest przez producenta pod względem ostrości na 1 (w skali do 5). Smak jest za to bardziej złożony – zarówno lekko pikantny, jak i subtelnie słodki oraz jednocześnie delikatnie gorzki. Możesz również wyczuć w nim orzechowe nuty, zwłaszcza podczas przegryzania ziaren gorczycy.Musztarda francuska wyróżnia się też pod względem konsystencji. Jest ona gęsta, ziarnista, pełna całych nasion gorczycy, które chrupią podczas jedzenia. Jej kolor jest z kolei zazwyczaj złocistobrązowy z widocznymi, ciemniejszymi akcentami. Dzięki temu doskonale sprawdza się nie tylko jako dodatek, ale także dekoracja potraw.Z jakimi daniami dobrze komponuje się francuska musztarda?Musztarda francuska Roleski lub marki własnej Auchan to przede wszystkim dobry dodatek do pieczonych, smażonych i duszonych mięs. Nie tylko podkreśli ich smak, ale także nada im wyrazistości bez dominowania potraw.Możesz ją podać na stół wraz z:
- karkówką, schabem czy polędwiczkami wieprzowymi przyrządzonymi w piekarniku – jej ziarnista konsystencja i wyraźny smak wprowadzą kontrast dla soczystego, delikatnego mięsa,
- stekiem wołowym lub jagnięcym – nada potrawie subtelną pikantność, jednocześnie nie tłumiąc aromatu mięsa,
- przyrządzonymi na grillu kawałkami boczku wieprzowego czy piersią z kurczaka – będzie dobrym zamiennikiem dla klasycznych musztard z mielonych ziaren, które pozwolą Ci podać te dania w bardziej wykwintny sposób, np. obok karmelizowanych warzyw.
- oliwą z oliwek,
- czosnkiem,
- świeżymi listkami rozmarynu.
- jogurtem lub śmietaną – uzyskasz w ten sposób gęsty, lekko kwaskowy sos, który dobrze pasuje do pieczonych ziemniaków, grillowanego kurczaka lub warzyw,
- ketchupem – powstanie z tych składników słodko-pikantny sos, świetny do kiełbasek, burgerów lub frytek,
- majonezem, ketchupem i korniszonami – taka mieszanka przypomina klasyczny sos burgerowy, z wyraźną, ziarnistą teksturą i balansującym smakiem słodyczy, kwaśności i ostrości, przez co dobrze pasuje do kanapek i wrapów.