Mąka żytnia - Wszystkie produkty - AuchanPL supermarket internetowy

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Mąka żytnia – niezastąpiona w każdej kuchniZamknij oczy i przypomnij sobie smak domowego żurku gotowanego przez mamę lub babcię. Składnikiem, który przesądzał o jego wyjątkowym, kwaskowatym smaku był w głównej mierze zakwas przygotowany właśnie na mące żytniej. Zastosowanie tego wyrobu w tradycyjnej kuchni polskiej jest znacznie szersze, chociaż przez lata straciło na znaczeniu na rzecz mąki pszennej. Żyto to zboże lekkostrawne, dlatego mogą je jeść osoby zmagające się z różnymi problemami natury trawiennej.Mąkę żytnią można rozpoznać już po smaku, w którym są wyraźnie wyczuwalne orzechowe, lekko kwaśne nuty pozbawione goryczki. Posmak ten przechodzi również na wypieki, które okazują się niezwykle wyraziste. Charakterystyczna barwa wyrobu z żyta wynika z minimalnego stopnia oczyszczenia ziaren przed obróbką. Im jest ciemniejsza, tym więcej otrębów znajduje się w mące.Mąka żytnia pełnoziarnista i inne rodzaje – jaki masz wybór?Myśląc o mące żytniej, od razu masz przed oczami bardzo ciemne, razowe pieczywo? Choć to częste skojarzenie, to jednak nie do końca zgodne z prawdą. Razowa może być bowiem zarówno mąka pszenna, jak i żytnia. Określenie to odnosi się bowiem do sposobu obróbki ziarna. Jeśli mieleniu jest poddawane samo bielmo, bez okrywy nasiennej i zarodka, wyrób ma charakterystyczną, białą barwę. Gdy obróbka dotyczy pełnego ziarna razem z łuską, powstaje produkt razowy, który zawiera otręby. Jako że to właśnie w nich znajduje się najwięcej substancji odżywczych, mąka żytnia razowa wykazuje szczególnie dobroczynny wpływ na organizm. Mąka żytnia występuje także w wielu typach różniących się od siebie zawartością składników mineralnych i ilością popiołu powstałego po spaleniu. Każdy z nich cechuje się odmiennymi właściwościami i okazuje się najlepszym wyborem do innych zastosowań. Przykładowo, mąka typu 500 zawiera niewiele białka, ale najwięcej węglowodanów. Jeśli zastanawiasz się, do czego użyć tej mąki, to będzie idealna do pieczenia chleba, ale też do naleśników. Mąka żytnia 720 jest dobrym wyborem, jeśli chcesz zrobić żurek na domowym zakwasie. Mąka żytnia 2000 sprawdzi się, jeśli lubisz pełnoziarniste makarony czy ciasta. Z kolei mąka razowa typ 800 to dobry wybór, jako dodatek do ciasta chlebowego. Właściwości mąki żytniej – wiele cennych składników odżywczych Wysoka zawartość błonnika wpływa na to, że mąka żytnia wpływa dobroczynnie na funkcjonowanie układu pokarmowego. Może również ułatwiać wchłanianie się innych substancji odżywczych pochodzących z pożywienia.Choć w mące żytniej znajduje się wiele cennych pierwiastków, na uwagę zasługuje m.in. cynk, który pozytywnie wpływa na stan skóry, paznokci i włosów. Jest także bogatym źródłem manganu oraz witamin z grupy B, które mają pozytywny wpływ na organizm.Do wypieku domowego chleba i innych zastosowań kulinarnych Nie da się ukryć, że mąka żytnia to doskonały wybór do najróżniejszych wypieków. Ten rodzaj zboża zawiera gluten, który sprawia, że ciasto nabiera elastyczności, szybko wyrasta i jest łatwe do wyrobienia. To wszystko przesądza o charakterystycznych cechach gotowego wypieku na bazie tej mąki – pieczywo jest miękkie i puszyste w środku, a także chrupiące na zewnątrz.Mąka żytnia okazuje się także doskonałym wyborem do zakwasów – zarówno tych na chleb, jak i tych, z których zamierzasz przyrządzić tradycyjny, polski żurek. W takim zastosowaniu najlepiej sprawdza się mąka razowa – wypróbuj ją następnym razem, a z pewnością odczujesz różnicę w smaku gotowego dania.O ile nie przeszkadza Ci lekko kwaskowaty smak i głęboki, orzechowy aromat, mąka żytnia sprawdzi się jako codzienna alternatywa dla wyrobów pszennych. Użyjesz jej także do ciast w potrawach mącznych (np. pierogach czy kluskach), zagęszczania sosów lub wypieków na słodko. Znajdź najlepszą mąkę żytnią w ofercie AuchanChociaż na bazie mąki żytniej wykonasz niemal wszystkie wypieki, jakie tylko wpadną Ci do głowy, to jednak nie każdemu przypadnie do gustu ich smak. Na szczęście, w Auchan znajdziesz także inne mąki, które pozwolą Ci wprowadzić odrobinę zróżnicowania w kontekście kulinarnym. Zwróć uwagę m.in. na mąkę orkiszową, kukurydzianą i owsianą. Niezależnie na to, na jakie produkty się zdecydujesz, masz dużą swobodę w kwestii zakupów. Zrobisz je zarówno stacjonarnie, w najbliższym sklepie, jak i online, zamawiając je z dostawą do domu. Skompletuj swój koszyk i kup produkty tak, jak Ci wygodnie z Auchan.

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Mąka żytnia pełnoziarnista Gdańskie Młyny 1 kg

Mąka chlebowa żytnia typ 720 Gdańskie Młyny 1 kg

Mąka żytnia razowa T2000 Auchan 1 kg

Mąka żytnia typ 720 Szczepanki 1 kg

Mąka Szymanowska razowa typ 2000 Polskie Młyny 1 kg

Mąka żytnia chlebowa typ 720 Auchan 1 kg