Mąka pszenna – niezbędna w każdej kuchniChociaż aktualnie na rynku znajdziemy wiele rodzajów tego produktu, to właśnie mąka pszenna jest najczęściej używana w typowej polskiej kuchni. Jest to zasługą m.in. nawyków kulinarnych oraz dużej dostępności. Nie bez znaczenia pozostaje jednak także uniwersalny charakter mąki pszennej, którą można wykorzystać do przygotowywania dań oraz wypieków.Czym się różni mąka pszenna razowa od jasnej?Jasna mąka pszenna powstaje ze wstępnie oczyszczonych ziaren zbóż, z których usunięto powłokę nasienną. To właśnie ten rodzaj mąki jest najpopularniejszy w polskiej tradycji piekarniczej, a także w całej Europie.Ciemną mąkę pszenną uzyskuje się z przemiału pełnego ziarna wraz z okrywą nasienną, czyli bez wcześniejszego oczyszczania. Dzięki otrębom produkty przygotowane z tego typu mąki mają charakterystyczny ciemniejszy kolor.Uniwersalna maka pszenna – typy używane w polskiej kuchniInteresuje Cię mąka pszenna 750, chlebowa, typu 1050 czy inna? Podobnie jak każda inna mąka, wyrób z pszenicy występuje w wielu typach różniących się zawartością składników mineralnych. Każdy z nich sprawdza się najlepiej w innych zastosowaniach.
Maka pszenna typ 500 – to doskonały wybór, jeśli często robisz słodkie wypieki albo ciasta na kluski, pierogi i inne potrawy mączne.
Mąka typ 1050 – warto po nią sięgnąć, gdy często przygotowujesz zasmażkę lub zagęszczacz potrawy np. sosy.
Mąka typu 2000 – najczęściej stosuje się ją do wypieku pieczywa na zakwasie.
Ziarno pszenicy – właściwości Pszenica to zboże zawierające dużo węglowodanów stanowiących źródło energii oraz witaminy z grupy B. Pamiętaj, że im niższy stopień oczyszczenia mąki, tym więcej składników odżywczych zawiera. Choć nie ma potrzeby, by całkowicie wyłączać z diety wypieki i dania z mocno oczyszczonej mąki, to jednak te zawierające otręby dostarczą organizmowi zdecydowanie więcej mikroskładników.Mąkę pszenną cechuje wysoka zawartość glutenu. W związku z tym nie nadaje się dla osób z nietolerancją tego składnika. W takiej sytuacji warto poszukać bezglutenowych alternatyw, do których można zaliczyć m.in. mąkę kukurydzianą. Do wypieku chleba i nie tylko – do czego przyda się mąka pszenna?Mąka pszenna chlebowa idealnie nadaje się do wypieku domowego pieczywa. Powstające na jej bazie chleby, bułki czy inne wypieki cechują się idealnie puszystym wnętrzem i chrupiącą skórką. Choć wiele zależy tu od zastosowanego przepisu, to nie można lekceważyć samych właściwości mąki pszennej. Wysoka zawartość glutenu, która jest typowa dla tego wyrobu, przesądza o elastyczności i łatwym wyrabianiu ciasta, a także o puszystości gotowego pieczywa. Z tego powodu domieszkę mąki pszennej można często znaleźć także w wypiekach wykonanych z innego rodzaju mąki.Mąka pszenna okazuje się też bogata w błonnik i łatwo rozpuszczalna w wodzie. Dzięki temu świetnie wykorzystywana jest jako zagęstnik do zup, sosów i kremów, których rzadka konsystencja nie spełnia oczekiwań.Jedną z największych zalet mąki pszennej jest jej neutralny smak, która jest niemal niewyczuwalna w gotowym daniu czy wypieku. W rezultacie można jej używać zarówno w propozycjach na słodko np. naleśnikach, racuchach, jak i tych wytrawnych np. sosu beszamel. Wysokiej jakości mąka pszenna w AuchanOferta Auchan jest na tyle bogata, że znajdziesz w niej dokładnie taki produkt, jakiego właśnie potrzebujesz. Szukasz alternatywy dla tradycyjnej mąki pszennej? Jesteś w dobrym miejscu. Polecamy np. mąki bezglutenowe, które doskonale uzupełnią dietę eliminującą ten składnik. Być może przyda Ci się także mąka orkiszowa, razowa lub owsiana? Pamiętaj, że zakupy w Auchan zrobisz nie tylko stacjonarnie, ale też online z dostawą do domu. Zamów już dziś i odbierz paczki ze sprawunkami przy drzwiach swojego domu lub mieszkania.
