Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Produkt Auchan
Mąka razowa – produkt, którego nie powinno zabraknąć w Twojej kuchniMąka razowa to obowiązkowa pozycja w kuchni każdej osoby ceniącej walory tradycyjnego pieczywa. Doskonale nadaje się do przyrządzania chleba, bułek, a także pełnoziarnistych ciast. W trakcie pieczenia przestrzeń wypełnia się przyjemnym, zbożowym aromatem. Z kolei efekt końcowy urzeka niepowtarzalnym smakiem.Mąka razowa z Auchan powodzeniem sprawdza się zarówno w prostych, codziennych zastosowaniach, jak i w bardziej wymagających przepisach na specjalne okazje. Poznaj właściwości poszczególnych wariantów oraz odkryj przykłady wypieków, które zainspirują Cię do podjęcia kulinarnych wyzwań.Mąka typu 2000 – co to oznacza?Liczba określająca typ mąki odnosi się do obecności składników mineralnych. Tym samym w wersji 500 ich zawartość wynosi 0,50%, a w przypadku 750 będzie to 0,75%. W tej klasyfikacji mąka typu 2000 stanowi produkt najwyższej klasy. W jej składzie występuje błonnik, witaminy z grupy B, a także szereg innych substancji odżywczych.Mąka żytnia 2000 cechuje się grubszymi cząstkami otrębów niż w alternatywnych produktach. Są one wyczuwalne zarówno w cieście, jak i gotowym pieczywie. Ta ziarnista struktura nie stanowi jednak wady – wręcz przeciwnie, nadaje ona wypiekom swojskiego ducha. Przy wyrabianiu należy jednak uzbroić się w cierpliwość, gdyż wydłużenie tego procesu sprzyja efektywnemu połączeniu składników.Mąka razowa – z czego wynika jej unikatowy charakter?Mąka razowa wyróżnia się swoją wyrazistą barwą, która może przybierać odcienie od ciepłego beżu aż po intensywny brąz. Jej kolor jest zasługą otrębów występujących w pełnym przemiale ziarna. Z kolei sekret oryginalnego smaku tkwi też w lekko orzechowych nutach.Mąka żytnia razowa często bywa podstawą wielu tradycyjnych, polskich wypieków. Smak okazuje się znacznie intensywniejszy niż w przypadku pszennej odmiany. Wyczuwalna jest lekka kwaskowatość oraz odrobina zbożowej goryczki. Dzięki temu można przygotować pieczywo o głębokim i złożonym aromacie. Co ciekawe, w przypadku chleba na zakwasie mąka żytnia razowa może stanowić nawet 80% składu wypieku.Mąka żytnia razowa 2000 – praktyczne poradyWarto pokusić się o kuchenne eksperymenty z różnymi odmianami mąki razowej. W ten sposób można odkryć wiele przepysznych kompozycji. Poznaj szereg inspiracji i wskazówek.
- Prezentowany produkt doskonale sprawdza się do przygotowania pieczywa mieszanego o ciemnym miąższu. Może wtedy stanowić podstawowy składnik uzupełniony odrobiną mąki pszennej dla poprawy struktury. Należy też mieć na uwadze, że ciasto pochłania dużo wody. W związku z tym warto dodać jej nieco więcej niż w przypadku innych wypieków. W rezultacie możesz uzyskać miękką i nieco wilgotną konsystencję.
- Nic nie stoi na przeszkodzie, aby wykorzystać mąkę również do przygotowania pierników. Wyrazisty smak świetnie łączy się z korzennymi dodatkami.
- Mąka żytnia razowa 2000 jest głównym składnikiem klasycznego chleba na zakwasie, a także pumpernikla, czyli pysznego pieczywa pochodzącego z Niemiec.
- Spróbuj połączyć mąkę razową żytnią z orkiszową. Do tego idealnie będą pasować ziarna dyni. W efekcie powstanie pieczywo świetne do codziennych posiłków.
- Za przykład zastosowania może też posłużyć chleb mieszany z dodatkiem ziaren słonecznika. W takim przypadku grubsza struktura mąki świetnie współgra z nasionami.
- Chleb na zakwasie z mąki żytniej razowej to kolejna propozycja, która zachwyci niepowtarzalnym aromatem i strukturą. Dobrym pomysłem bywa również wprowadzenie odrobiny miodu. W ten sposób osiągniesz efekt, który oczaruje zwolenników śniadań i kolacji na słodko.
- Mąka żytnia razowa świetnie nadaje się również do przygotowania wytrawnych ciasteczek. W połączeniu z ziołami, oliwą i grubą solą staną się zdrową przekąską, która idealnie uzupełnia smak serów albo past warzywnych.
- Możesz też wykorzystać mąkę żytnią razową do przygotowania naleśników bądź omletów. W ramach urozmaicenia dodaj jeszcze owoce oraz jogurt. Z takiego połączenia powstanie pełnowartościowe śniadanie, które dostarczy Ci energii do działania.
- Mąka żytnia razowa pozwala też na przygotowanie domowej pizzy z grubym ciastem. To doskonały sposób na sycący posiłek z wyrazistym spodem.