Mąka typ 00 - Wszystkie produkty - AuchanPL supermarket internetowy

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Włoska mąka – typ 00 o wysokim stopniu zmieleniaNie da się ukryć, że mąka typu 00 jest najpopularniejsza w kuchni włoskiej. To tam wykorzystuje się ją do przygotowania m.in. pizzy czy foccaci. Coraz częściej można ją też spotkać w polskich domach, zwłaszcza w tych, w których na stołach często goszczą śródziemnomorskie przysmaki. To zresztą niejedyne zastosowania, w których sprawdzi się mąka typ 00. Co oznacza jej nazwa?Człon cyfrowy odnosi się do testu, któremu jest poddawana mąka po przemiale. Jej próbka zostaje wrzucona do specjalnego pieca i spalona w temperaturze 950°C. Jeśli ilość popiołu powstałego w wyniku tego procesu jest niska, mąkę można zaliczyć do kategorii 00. Nie chodzi tu jednak o sam poziom spopielenia, lecz również o zawartość substancji mineralnych, która w tym przypadku okazuje się niska.Czym wyróżnia się mąka typu 00?Wystarczy tylko wprawne oko, by rozpoznać, że przed Tobą znajduje się mąka typu 00 – z bardzo drobnego przemiału i starannie oczyszczona z otrębów. To z kolei skutkuje bardzo jasną barwą, która zwykle wygląda na niemal śnieżnobiałą. Nie bez znaczenia pozostaje również to, że mąka typ 00 zawiera dużo glutenu. Dzięki temu wyrabiane ciasto szybko uzyskuje wysoką elastyczność i staje się łatwe do zagniatania. Dodatkowo, gluten może również przeciwdziałać szybkiemu wysychaniu wyrobu, dlatego świeżo zmielona mąka 00 zachowuje swoje właściwości przez długi czas. Wystarczy tylko przechowywać ją w suchym otoczeniu i w temperaturze pokojowej. Wysoka zawartość glutenu sprawia, że nie nadaje się dla osób zmagających się z celiakią. Jeśli zaliczasz się do tej grupy, postaw na którąś z bezglutenowych alternatyw, jak np. mąka kukurydziana czy mąka owsiana. Zobacz też inne mąki dostępne w sklepie Auchan.Mąka typ 00 – do czego ją wykorzystasz?Typ 00 zalicza się do mąk jasnych, dzięki czemu dobrze sprawdza się w wypiekach, które powinny cechować się taką barwą. Ma delikatną konsystencję i jest bardzo drobno zmielona, dzięki czemu tekstura gotowych wyrobów, które przygotowano na jej bazie, jest bardzo miękka i lekko krucha. Jeśli mąka typ 00 jest pochodzenia włoskiego lub została wyprodukowana zgodnie z włoską tradycją, nie powinna zawierać żadnych dodatków chemicznych. Jej smak i właściwości wynikają w stu procentach z natury oraz z samego procesu mechanicznego – zmielenia, który musi zostać przeprowadzony z najwyższą starannością. To, jak drobna będzie gotowa mąka, będzie miało wpływ na gotowe wypieki.Biorąc pod uwagę powyższe właściwości, nie powinno dziwić, że 00 to w głównej mierze mąka do pizzy. Mimo wszystko sprawdzi się też w innych kuchennych wyzwaniach np. przy pieczeniu focaccii czy lepienia włoskich pierożków ravioli.Najlepsza mąka do pizzy – 00 to świetny wybórNie da się ukryć, że typ 00 to przede wszystkim wspaniała mąka do pizzy, która w tym zastosowaniu jest używana od wielu lat. Elastyczne ciasto doskonale poddaje się formowaniu w okrągły placek, a po upieczeniu staje się na tyle twarde i kruche, aby bez problemu utrzymać wszystkie składniki ułożone na wierzchu. Czym jeszcze wyróżnia się ta mąka pszenna? Typ 00 zachowuje po upieczeniu na tyle zwartą strukturę, że nie przemaka sosem. Nie musisz więc martwić się tym, że kawałki pizzy w oczekiwaniu na zjedzenie będą stopniowo rozmiękać.Czy mąka typ zero sprawdzi się do słodkich wypieków?Mąka typ 00 posiada walory smakowe, które można określić jako neutralne. Nic nie stoi zatem na przeszkodzie temu, by wykorzystać ją do wypieków na słodko, jeśli najdzie Cię na nie ochota. Możesz używać jej jako zamiennika dla każdej innej mąki pszennej, czyli np. do pieczenia klasycznych biszkoptów i ciast. Jeśli zależy Ci na zachowaniu włoskich klimatów, wypróbuj też przepisy na słodkie wypieki rodem ze słonecznej Italii, np. cantuccini czy panettone.Mąka typ 00 – gdzie kupić produkt wysokiej jakości?Jeśli potrzebna Ci dobra mąka do pizzy, wcale nie musisz wybierać się w podróż do Włoch. Wysokiej jakości włoska mąka 00 jest dostępna w Auchan – zarówno w sklepie online, jak i w tych stacjonarnych, które znajdują się w całej Polsce. Zobacz wszystkie mąki dostępne w sklepach Auchan i uzupełnij zapasy w domowej spiżarni.

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Mąka na pizzę włoską typ 00 Basia 1 kg

Mąka pszenna na pizzę Auchan 1 kg

Mąka Pizzeria typ 00 CAPUTO 1 kg

Mąka Classica typ 00 CAPUTO 1 kg

Mąka pszenna na pizzę typ 00 Auchan 500 g

Mąka Farina typ 00 La Molisana 1 kg

BIO Mąka pszenna do pizzy typ 00 MOLINO CHIAVAZZA 1 kg

Mąka mielona na kamieniu typ 00 La Molisana 1 kg