Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
BIO
Komosa ryżowa – bezglutenowe nasiona, które możesz przyrządzić na słodko i słonoKomosa ryżowa, znana również jako quinoa, to roślina zaliczana do pseudozbóż, czyli takich, które nie są trawami, ale ich nasiona wykorzystuje się podobnie jak zboża. Pochodzi z regionów Andów w Ameryce Południowej, gdzie była uprawiana przez rdzennych mieszkańców na terenach dzisiejszego Peru, Boliwii i Ekwadoru.Komosa ryżowa przed ugotowaniem wygląda jak bardzo drobna kasza. Jej ziarna są niewielkie, okrągłe i lekko spłaszczone, przypominające mak lub kuskus. Po ugotowaniu staje się miękka i lekko sprężysta. Jej ziarenka delikatnie się rozdzielają, tworząc puszystą strukturę. Lekko orzechowy, z delikatną nutą ziemistości – to z kolei smak, jakim cechuje się komosa ryżowa. Właściwości te sprawiają, że dobrze komponuje się zarówno z wytrawnymi, jak i słodkimi dodatkami.Na jakie warianty dzieli się quinoa?Quinoa dzieli się na trzy podstawowe rodzaje. Różnią się one między sobą kolorem, smakiem, a także konsystencją ugotowanych ziaren. Biała quinoa ma beżowy, lekko kremowy odcień. Jej ziarna są małe i matowe, a po ugotowaniu zyskują złocisty kolor oraz miękką konsystencję. Jest najmniej wyrazista w smaku spośród wszystkich trzech wariantów.Czerwona komosa ryżowa ma intensywny, ceglasty lub bordowy kolor. Jej ziarna są nieco większe niż w przypadku białej odmiany. Po ugotowaniu zachowują swoją barwę, stają się miękkie, ale jednocześnie pozostają lekko chrupiące i zwarte. W smaku czerwona quinoa jest wyraźniejsza od białej odmiany, z mocniej wyczuwalną, lekko orzechową nutą.Czarna komosa ryżowa wyróżnia się ciemnym kolorem ziaren, które są drobne i błyszczące. Po ugotowaniu pozostaje najbardziej sprężysta i chrupiąca ze wszystkich odmian. Charakteryzuje się też bardzo intensywnym smakiem – wyraźnie orzechowym, z lekką, ziemistą nutą.W Auchan znajdziesz komosę ryżową w każdym z wymienionych trzech wariantów. Dzięki temu sam możesz się przekonać, co je różni.Jak ugotować komosę ryżową?Aby ugotować komosę ryżową, najpierw dokładnie przepłucz jej ziarna na sicie pod bieżącą wodą. Dzięki temu usuniesz z nich lekko gorzką powłokę. Następnie wsyp ją do garnka i zalej wodą w proporcji około 1:2 (jedna część komosy na dwie części wody). Całość doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 15 minut, aż ziarna wchłoną płyn i staną się miękkie.Po ugotowaniu komosy odstaw ją na kilka minut, a następnie delikatnie przemieszaj widelcem. Dzięki temu jej ziarna napęcznieją i uzyskasz lekką, puszystą konsystencję.Opcjonalnie przed gotowaniem możesz również podprażyć komosę ryżową na patelni z dodatkiem masła klarowanego. Dzięki temu quinoa będzie miała bardziej wyrazisty, orzechowy smak.Quinoa na słodko – pomysły na desery z komosą ryżowąKomosa ryżowa z Auchan to ziarna, które doskonale nadają się do przygotowywania z nimi deserów oraz dań na słodko. Możesz ją między innymi ugotować w mleku lub napoju roślinnym, a następnie podać wraz z jogurtem naturalnym, miodem oraz owocami, takimi jak:
- jagody,
- maliny,
- truskawki.
- masłem orzechowym,
- posiekanymi orzechami lub wiórkami kokosowymi,
- kakao.
- świeżymi warzywami, takimi jak pomidor, ogórek, papryka i rukola, z dodatkiem oliwy z oliwek i soku z cytryny,<
- grillowanym kurczakiem, sałatą, awokado oraz lekkim dressingiem jogurtowym,
- pieczonymi warzywami, takimi jak cukinia, bakłażan, marchewka i serem feta,
- tuńczykiem, kukurydzą, czerwoną cebulą oraz natką pietruszki,
- łososiem, szpinakiem, ogórkiem i koperkiem,
- ciecierzycą, pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem i sosem na bazie tahini,
- burakiem, kozim serem i orzechami włoskimi,
- mango, awokado i świeżą kolendrą, z dodatkiem soku z limonki.