Papier ryżowy – Wszystkie produkty – AuchanPL supermarket internetowy

Sortuj

Otwórz, aby wyświetlić listę opcji sortowania

Filtruj

Lista produktów

Papier ryżowy – ważny składnik w kuchni azjatyckiejPapier ryżowy, czyli cienkie, niemal przeźroczyste arkusze o zazwyczaj okrągłym kształcie to produkt, który stanowi podstawę wielu dań wywodzących się z kuchni azjatyckiej. Jego charakterystyczną cechą jest to, że ma sztywną formę, która po kontakcie z wodą staje się elastyczna. Dzięki temu papier ryżowy doskonale nadaje się do zawijania w jego wnętrzu różnorodnych składników, niczym w naleśniku. Możesz umieścić w nim między innymi:

warzywa,

owoce morza,

mięso,

owoce.

Nie do końca wiadomo kiedy powstała receptura, zgodnie z którą powstaje ryżowy papier. Wywodzi się on jednak z regionu południowych Chin, a także Wietnamu. Popularność na całym świecie zyskał dopiero w XX wieku, wraz z rozpropagowaniem kuchni azjatyckiej.W Auchan znajdziesz papier ryżowy okrągły, który pozwoli Ci przygotować wiele smakowitych, mniej lub bardziej orientalnych dań zarówno wytrawnych, jak i na słodko. Poznaj pełną ofertę!Jak powstaje papier ryżowy jadalny?Tradycyjnie papier ryżowy powstaje jedynie z dwóch składników. Pierwszym z nich jest ryż, a drugim woda, w której jest on przyrządzany. Ugotowane do miękkości ziarna rozcierane są do momentu, aż zamienią się w gęstą papkę. Następnie jej bardzo cienka warstwa jest rozsmarowywana na napiętej tkaninie, która znajduje się nad naczyniem z gotującą się wodą. Pod wpływem działania pary masa ryżowa zaczyna się ścinać. Kiedy zakończy się ten proces, placek jest zdejmowany z tkaniny i suszony.Gotowy papier ryżowy ma neutralny smak. Dzięki temu doskonale komponuje się z różnymi składnikami. Jego głównym zadaniem w potrawie jest utrzymanie produktów w zwartej formie – zazwyczaj w postaci rulonika. Za sprawą składników, z jakich powstaje papier ryżowy, jest on także bezglutenowy, wegański oraz bezlaktozowy.Papier ryżowy w kuchni chińskiej, wietnamskiej i tajskiejRyżowy papier to nieodłączny element potraw wywodzących się z Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej. Wykorzystywany jest powszechnie przede wszystkim w kuchni chińskiej, wietnamskiej oraz tajskiej do przyrządzania:

sajgonek, czyli smażonych w głębokim tłuszczu zawijańców, chrupiących na zewnątrz i wypełnionych aromatycznym farszem z mięsa mielonego, grzybów mun, kapusty i przypraw,

spring rolls, czyli zwiniętych ruloników z papieru ryżowego wypełnionych surowymi warzywami, ugotowanym makaronem ryżowym, ziołami oraz często krewetkami lub mięsem, które podaje się na zimno z dodatkiem sosu na bazie orzeszków ziemnych lub sosu rybnego,

wietnamskiej pizzy bánh tráng nướng, która powstaje przez grillowanie arkusza papieru ryżowego na ruszcie, a następnie nakładanie na niego roztrzepanego jajka, szczypiorku, suszonego mięsa, cebulki i sosów – danie to zdobyło dużą popularność jako przekąska uliczna w miastach takich jak Da Nang czy Ho Chi Minh,

dim sum, czyli małych przekąsek w formie pierożków serwowanych najczęściej w bambusowych parownikach, gotowanych z farszem z krewetek, wieprzowiny lub warzyw, podawanych z pikantnym lub słodko-sojowym sosem.

Niebanalne zastosowania papieru ryżowego w kuchniPapier ryżowy z Auchan możesz wykorzystać w swojej kuchni, na co najmniej kilka mniej typowych sposobów niż sajgonki czy spring rollsy. Jego arkusze pocięte w cienkie paski doskonale zastąpią makaron. Zwłaszcza ten ryżowy w przypadku dań typu stir fry czy zupach takich jak ramen lub pho.Możesz też przygotować z nim deser z wykorzystaniem owoców. Wystarczy, że zawiniesz w papier ryżowy pokrojone na niewielkie kawałki truskawki, banany, jabłka i gruszki. Taką przekąskę podawaj z roztopioną czekoladą mleczną, która będzie pełniła rolę sosu. Zamiast niej możesz też użyć musu malinowego lub bitej śmietany.Jeśli masz ochotę na słoną, chrupiącą przekąskę, mając w domu papier ryżowy, przygotujesz ją w kilka minut. Wystarczy, że potniesz go na mniejsze kawałki, a następnie usmażysz je w głębokim tłuszczu. Wysoka temperatura sprawi, że zamieni się on w chrupiące prażynki, które możesz zjeść, posypując je wyłącznie solą lub nadać im paprykowy, czosnkowy czy niemal każdy inny, dowolny smak za pomocą przypraw.Co zrobić, aby płaty ryżowe stały się elastyczne?Papier ryżowy nie wymaga obróbki termicznej, zanim wykorzystasz go w daniach. Aby stał się elastyczny wystarczy, że zamoczysz go na 10 sekund w letniej wodzie o temperaturze około 40°C. Staraj się przy tym nie przekraczać wskazanego czasu. Zbyt długie trzymanie arkuszy w wodzie sprawi, że staną się za bardzo miękkie, a przez to podatne na rozrywanie podczas zawijania składników.Przygotowując papier ryżowy, rób to bezpośrednio tuż przed przyrządzeniem z nim dania. Każdy arkusz namaczaj pojedynczo i od razu zawijaj, gdyż miękczone płaty szybko wysychają i tracą elastyczność.

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Papier ryżowy okrągły House of Asia 100 g

Papier ryżowy okrągły 22 cm Ricefield Cu Chi 300 g

Papier ryżowy kwadratowy 16cm x 16cm Ricefield Cu Chi 300 g

Papier ryżowy Tao Tao 50 g

Papier ryżowy Auchan 100 g

Papier ryżowy z tapioką Ricefield 300 g