Salami - Wszystkie produkty - AuchanPL supermarket internetowy

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Salami – wyborna wędlina w różnych odsłonachSzukając prawdziwie włoskich smaków, trudno nie zwrócić uwagi na salami – wędlinę, która chyba najbardziej kojarzy się z krajami śródziemnomorskimi. Chociaż można spotkać się z nim niemal na całym świecie, to jednak jego prawdziwą ojczyzną są Włochy, a dokładnie okolice Mediolanu i Bolonii. Włoskie salami jest bardzo popularną wersją tej kiełbasy, ale niejedyną wartą spróbowania. Inną bardzo znaną odmianą jest chorizo, ta hiszpańska kiełbasa o charakterystycznym czerwonym-brązowym zabarwieniu, uzyskanym przez dodatek papryki, jest niezbędnym składnikiem dań tej kuchni np. quesadilli, czy zupy fasolowej. Chorizo jest dość ostre w smaku, dlatego świetnie sprawdzi się jako uzupełnienie mniej intensywnych dodatków np. krakersów, czy żółtego sera. Kolejną wersją tej kiełbasy jest salami bretońskie, pochodzące z Francji. Ten kuzyn klasycznego salami wyróżnia się zewnętrznym nalotem szlachetnej białej pleśni, która odpowiada za unikalny smak i zapach gotowego wyrobu. Pleśń zwiększa też trwałość kiełbasy, chroniąc ją przed czynnikami zewnętrznymi. Salami bretońskie sprawdzi się, jako ciekawy akcent smakowy, deski serów i przystawek, czy jako dodatek do dobrego kieliszka wina. Kiełbasa może cechować się różną grubością, a także kształtem - najbardziej rozpowszechniony jest wariant okrągły, jednak można spotkać się też z bardziej obłym, owalnym przekrojem. Nie bez znaczenia pozostaje również sam smak salami, który jest zazwyczaj bardzo intensywny i zawiera pikantne nuty. Salami uchodzi też za stosunkowo słone, co zresztą znajduje odzwierciedlenie już w samej nazwie wędliny. Jej etymologii można upatrywać się bowiem we włoskich słowach sale i salare, które oznaczają sól i solić. Z czego powstaje tradycyjne salami?Zgodnie z wieloletnią historią wędliniarską Włoch, do produkcji salami używa się ośliny. Choć i dziś można spotkać się z takimi wyrobami, to jednak coraz częściej zauważa się odejście od tej tradycji. Obecnie do wyrobu tej wędliny wykorzystuje się także wołowinę z dodatkiem chudego mięsa wieprzowego, a niekiedy nawet dziczyznę.Na smak wędliny wpływa nie tylko wybór mięsa, lecz także bukiet zastosowanych przypraw. Zalicza się do nich głównie pieprz, kardamon, ostrą paprykę, czosnek czy nasiona kopru włoskiego. Niektóre tradycyjne przepisy zalecają również użycie czerwonego lub białego wina.Najlepsze salami z długodojrzewającego mięsaNiezależnie od tego, z jakiego mięsa zostanie zrobione salami, musi zostać właściwie zakonserwowane. W tym celu stosuje się specjalny proces dojrzewania, który polega na pozostawieniu kiełbasy w kontrolowanym otoczeniu, które cechuje się ściśle określoną temperaturą i wilgotnością powietrza. Całość może zająć nawet do 6 lub 12 miesięcy. Gotowe salami wyróżnia się zwartą, dość twardą teksturą. Uwagę przyciąga jednak skórka, na której może pojawić się pleśń z gatunku Penicillium i Aspergillus. Spokojnie, to naturalny proces, który nie wpływa na przydatność produktu do spożycia, a jedynie zapewnia mu autentyczny i głęboki smak.Salami na pizzy i w innych kulinarnych zastosowaniachMyśląc o tej wędlinie, masz przed oczami perfekcyjny kawałek pizzy, na którym znajduje się rozpuszczony, ciągnący się ser oraz idealny plasterek salami? Rzeczywiście, to właśnie w takim zastosowaniu można najczęściej zobaczyć tę wędlinę, co wynika niejako ze specyfiki włoskiej kuchni.Pamiętaj jednak, że salami idealnie sprawdzi się także w innych rolach, m.in. jako składnik deski wędlin i serów do degustacji w większym gronie, najczęściej podawanej z winem. Wykorzystasz je również do wielu kreatywnych zapiekanek, do których możesz dodać wszystko, cokolwiek masz pod ręką. Przekrój bagietkę na pół, a następnie posmaruj wnętrze koncentratem pomidorowym, na tak przygotowaną bazę nałóż pieczarki i plastry salami. Całość posyp startym żółtym serem i zapiecz w piekarniku aż ser stanie się pyszny i ciągnący. Podawaj z keczupem lub innym ulubionym sosem. Palce lizać!Salami możesz też użyć do sałatek, wystarczy, że wsypiesz do miski sałatę, pomidorki koktajlowe, salami i ser feta pokrojony w kostkę oraz oliwki. Całość skrop sosem typu winegret z oliwy, soku z cytryny i odrobiny octu balsamicznego. Taka sałatka świetnie sprawdzi się do obiadu, ale także jako danie na imprezę w gronie najbliższych. Po zrumienieniu na suchej patelni przyrządzisz z salami chrupkie chipsy, którymi udekorujesz talerz z zupą, aby poprawić jej walory wizualne, a także podkręcić smak.Nie tylko pepperoni – rodzaje salamiNa pierwszy rzut oka każdy plasterek salami wygląda tak samo? W rzeczywistości tradycyjny przepis na wędlina podlega regionalnym wpływom, w związku z czym możesz spotkać się z jej wieloma wariantami. Charakterystyczne wyroby powstają m.in. w okolicy Toskanii (salami toscano i finocchiona IGP), Mediolanu (salami milano), Neapolu (salami napoli piccante) czy Wenecji (salami sopressa veneta).Jeżeli chodzi o hiszpańską wersję salami, czyli chorizo to wytwarzana jest ona niemal na całym półwyspie Iberyjskim. Jednak najbardziej znanymi regionami są prowincja Kastylia i León, La Rioja oraz Kraj Basków. Dla koneserów francuskich wyrobów z polecamy salami bretońskie, pochodzące z Bretanii, regionu słynącego też z owoców morza. Innym rodzajem wartym spróbowania jest również salami Rosette de Lyon, wytwarzanego w rejonie Rodan-Alpy. Salami produkowane jest również w Polsce, zakłady mięsne zlokalizowane są w całym kraju, ale największe firmy znajdują się w województwie mazowieckim, opolskim oraz wielkopolskim.Specyficznym rodzajem tej wędliny jest pepperoni, które najczęściej wykorzystuje się w roli pikantnego dodatku do pizzy. Choć bywa przypisywane do kategorii salami, w rzeczywistości jest wędliną zbliżoną do niej, lecz przyrządzoną z innego rodzaju mięsa. Zamiast ośliny w składzie można znaleźć najczęściej mieszankę mięsa wołowo-wieprzowego, nierzadko z dodatkiem podrobów.Salami w plastrach i w innych postaciach – które wybierzesz?Nie da się ukryć, że salami to przede wszystkim wędlina kanapkowa, więc wybór pokrojonej formy ma wiele zalet, spośród których największą jest oszczędność czasu. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie temu, by sięgnąć po całą kiełbasę. Bez problemu pokroisz ją samodzielnie w plastry o pożądanej grubości, ale też w kostkę, jeśli przyjdzie Ci ochota np. na jajecznicę we włoskim stylu. W sklepie Auchan znajdziesz zarówno salami w plastrach, jak i w całości – wybierz to, które najlepiej odpowiada Twoim potrzebom na polu kulinarnym.Wysokiej jakości salami – cena na każdą kieszeń w AuchanOferta Auchan pozytywnie zaskoczy miłośników smaków rodem ze słonecznej Italii i produktów kuchni włoskiej. Do tej grupy zaliczają się też wyborne wędliny, w tym salami w wielu wariantach do wyboru – ale zawsze o lekko pikantnym smaku, który jest charakterystyczny dla tego wyrobu.Zwróć uwagę w szczególności na wędliny marki Auchan i Auchan BIO, które są ekologiczne i powstają z wysokiej jakości mięsa wzbogaconego o naturalne aromaty i przyprawy. Szukając dobrej okazji cenowej, przyjrzyj się z kolei temu, co mogą Ci zaoferować produkty oznaczone logo podniesionego kciuka. Zobacz również pozostałe wędliny dostępne w sklepie Auchan (stacjonarne i online).

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Salami pepperoni plastry Bell 100 g

Salami pepperoni Auchan 100 g

Salami delikatesowe Bell 100 g

Kiełbasa salami z orzechami laskowymi Bell 70 g

Salami Stile Siciliano Krakus 80 g

Salami Pepperoni Auchan 100 g

Filet wędzony z piersi indyka Wielkopolski Indyk 100 g

Kiełbasa salami z oliwkami Bell 80 g

Chipsy salami bez glutenu Sokołów 50 g

Salami Chips o smaku bekonu Sokołów 60 g

Chipsy salami z chilli bez glutenu Sokołów 25 g

Salami Chips o smaku chilli Sokołów 60 g

Salami włoskie z wołowiną Bell 80 g

Chipsy salami klasyczne bez glutenu Sokołów 25 g

BIO Salami Milano Auchan 70 g

Salami z indyka peperoni/klasyczne Wielkopolski Indyk 80 g

Salame Milano Galbani 100 g

Salchichón extra Auchan 90 g

Salami Flamenco Krakus 80 g

Antipasti z wędlinami Auchan 160 g

Salami musli Bell 250 g

Salami Ventricina Auchan 80 g