Barwniki spożywcze - Wszystkie produkty - AuchanPL supermarket internetowy

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Barwniki spożywcze – odkryj magię kolorów!Barwniki spożywcze mają swoje korzenie w starożytności. Początkowo do zmiany koloru potraw wykorzystywano rośliny oraz minerały. Szczególnie popularny był szafran (nadający złoty odcień). Popularnym minerałem był natomiast ałun, którym barwiono pieczywo na biało. Chcąc uzyskać czerwony odcień, stosowano sok z buraków.Obecnie mamy do wyboru barwniki spożywcze w najróżniejszych wersjach kolorystycznych. Szczególnie często tych produktów używa się do wypieków. Chcesz stworzyć ciasto, które już samym kolorem zachęca do jedzenia? Sprawdź ofertę internetowego sklepu Auchan!Barwniki spożywcze – w jakich wersjach występują?W przemyśle spożywczym barwniki różnią się konsystencją, sposobem użycia oraz stabilnością w określonych warunkach. Oto główny podział tych produktów:

Barwniki spożywcze w żelu – są to produkty mocno skoncentrowane. Wyróżniają się gęstą konsystencją i wysoką zawartością pigmentu. Nawet niewielka ilość pozwala uzyskać intensywne kolory bez zmiany tekstury masy. Barwniki te są szczególnie popularne w cukiernictwie, gdzie stosuje się je do dekoracji tortów, ciast oraz galaretek.

Barwniki spożywcze w płynie – to roztwory, które są łatwe do użycia i dobrze rozpuszczają się w cieczy. Ich płynna forma sprawia, że są idealne do barwienia napojów oraz lekkich deserów, takich jak musy czy kremy. Musisz wiedzieć, że barwniki spożywcze w płynie mogą zmieniać konsystencję produktu, który mają koloryzować. Ten rodzaj pigmentu stosuje się w cukierniczej aerografii, czyli w profesjonalnym zdobieniu ciast.

Barwniki w formie proszku – skoncentrowane produkty barwiące, które łatwo się dozuje i miesza z innymi składnikami. Mogą być dodawane bezpośrednio do masy lub rozpuszczane w niewielkiej ilości płynu przed dołączeniem do potrawy. Często stosowane są w profesjonalnych kuchniach oraz przy tworzeniu skomplikowanych dekoracji.

Barwniki do czekolady – mają formułę opartą na masie kakaowej lub tłuszczach roślinnych, co pozwala na uzyskanie jednolitego koloru bez ryzyka zważenia czekolady. Przed użyciem wymagają podgrzania, aby uzyskać konsystencję, która umożliwi równomierne rozprowadzenie koloru. Barwniki te są przeznaczone do tworzenia kolorowych wzorów z czekolady oraz estetycznych polew.

Barwniki spożywcze w żelu – do czego możesz ich użyć?Barwniki spożywcze w żelu są niezwykle wydajne i łatwe w użyciu. Nawet początkujący cukiernik ma szansę nauczyć się ich wprawnego stosowania. Mogą sprawdzić się do barwienia:

Biszkoptów – te niemal nieodłączne składniki tortów i ciast możesz teraz zabarwić. Barwnik spożywczy w żelu powinien być dodany na wczesnym etapie pieczenia.

Mas cukrowych – dzięki gęstej konsystencji barwnika kolory są intensywne, a masa zachowuje swoją strukturę. Wysoka stabilność pigmentów sprawia, że uzyskane barwy nie blakną podczas przechowywania.

Marcepanu – żelowe barwniki do ciast są wodorozpuszczalne, co oznacza, że łatwo się łączą z masą marcepanową. Przy poprawnym użyciu nie powinny też wpływać na jej konsystencję ani właściwości plastyczne.

Kremów i bitej śmietany – dzięki gęstej konsystencji barwniki spożywcze w żelu mieszają się z kremami. Nie wpływają przy tym na ich teksturę ani stabilność. Zaleca się rozpoczęcie od niewielkiej ilości barwnika i stopniowe dodawanie go, aż osiągnie się zamierzony odcień.

Lukrów – tradycyjny lukier królewski może teraz nabrać kolorów. Omawiane pigmenty spożywcze sprawdzą się też do barwienia cukrowej glazury. Pamiętaj, aby dodać barwnik, zanim lukier zacznie sztywnieć.

Jakie kolory barwników warto mieć w kuchni?Chcesz stworzyć urodzinowe ciasto pełne kolorów, ale nie wiesz, w jakie barwniki do tortów się zaopatrzyć? Kluczem do sukcesu w tworzeniu efektownych wypieków jest posiadanie pigmentów w kilku podstawowych barwach. Inne odcienie możesz uzyskać poprzez mieszanie ze sobą różnych produktów.Poniżej znajdziesz listę kolorów, które dobrze mieć w zanadrzu, gdy chcesz stworzyć tort pełen barw:

Czerwony – prawdziwy niezbędnik. Umożliwia uzyskanie odcieni różowego, a także intensywnego czerwonego, idealnego do tortów owocowych czy dekoracji na Walentynki.

Żółty – ten barwnik spożywczy dodaje ciastom radosnego charakteru. Możesz go używać samodzielnie lub łączyć z czerwonym, aby uzyskać różne odcienie pomarańczowego.

Zielony – gdy Twoje ciasto ma nawiązywać do natury lub jest ozdobione miętą czy kiwi, to ten barwnik w masie może być świetnym rozwiązaniem. Zmieszanie go z pigmentem żółtym sprawi, że uzyskasz orzeźwiający kolor limonkowy.

Niebieski – sprawdzi się do lukrów i mas cukrowych, którymi ozdobisz tort na chrzciny, komunie czy wesela. Chcesz uzyskać ten kolor, a nie dysponujesz gotowym produktem? Możesz wymieszać zielony z żółtym!

Barwniki spożywcze z oferty Auchan!Zastosowanie spożywczych pigmentów w cukiernictwie jest ogromne. Gdy chcesz stworzyć niepowtarzalny, autorski tort, który oprócz smaku, ma się wyróżniać kolorystyką, możesz eksperymentować z przedstawionymi produktami. Zapoznaj się z aktualną ofertą internetowego sklepu Auchan i szukaj barwników, których możesz użyć do swojego cukierniczego arcydzieła!

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Barwnik do ciast, 3 kolory Auchan 3 x 60 ml

Barwnik spożywczy zielony w żelu Dr. Oetker 10 g

Barwnik spożywczy czerwony w żelu Dr. Oetker 10 g

Barwnik spożywczy niebieski w żelu Dr. Oetker 10 g

Barwnik spożywczy żółty w żelu Dr. Oetker 10 g