Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
W ofercie
Inne
Produkt Auchan
BIONowość
BIO
Kakao do wypieków – od ziaren do popularnego składnika w kuchniKakao do pieczenia to produkt, który powstaje z prażonych i zmielonych ziaren. Po oddzieleniu masła kakaowego otrzymuje się proszek o intensywnym aromacie i głębokiej barwie, który łatwo łączy się z innymi składnikami. Dzięki temu stał się podstawą wielu słodkich przepisów, w których odpowiada nie tylko za smak, ale też wygląd i konsystencję deserów. W kuchni europejskiej kakao zaczęło pojawiać się już w XIX wieku, kiedy wypieki czekoladowe zyskały dużą popularność. W Polsce stosuje się je od dziesięcioleci – jako dodatek do gorących napojów, wypieków i kremów. Z czasem stało się obowiązkowym składnikiem, który warto mieć w kuchni, obok mąki czy cukru. Dziś trudno wyobrazić sobie sernik na ciemnym spodzie, biszkopt czekoladowy czy tradycyjnego murzynka bez dodatku kakao.Rodzaje kakao dostępne w ofercie AuchanW sklepie Auchan znajdziesz różne rodzaje kakao do pieczenia, które możesz dopasować do planowanego przepisu. Najbardziej popularna jest wersja klasyczna, używana w ciastach biszkoptowych czy babkach. Dostępne jest również kakao o obniżonej zawartości tłuszczu. Sprawdzi się ono dla osób, które sięgają po ten produkt regularnie i wykorzystują go w codziennej rutynie. To także rozwiązanie dla tych, którzy zwracają uwagę na skład i kaloryczność swoich wypieków. Tego typu proszek zawiera zwykle około 10-12 procent tłuszczu, czyli mniej niż klasyczne kakao, które ma go zazwyczaj ponad 20 procent. Dzięki temu stanowi praktyczną alternatywę w wielu domowych przepisach.Osobny wariant stanowi kakao 100 procent, czyli proszek bez żadnych dodatków, o najmocniejszym smaku. W ofercie pojawiają się także pozycje BIO, których ziarna pochodzą z kontrolowanych, ekologicznych upraw. Są one dobrym wyborem dla osób, które zwracają uwagę na pochodzenie surowca.Charakterystyczne cechy kakao do pieczeniaNajważniejszą cechą kakao w proszku jest jego intensywny aromat i wyraźny, lekko gorzki smak. To właśnie te wyróżniki odpowiadają za głębię, jaką zyskują ciasta i kremy. Charakterystyczna jest także sypka konsystencja proszku, która sprawia, że łatwo łączy się on zarówno z suchymi, jak i mokrymi składnikami. Dzięki temu kakao dobrze sprawdza się podczas szybkiego mieszania produktów i nie tworzy grudek, jeśli zostanie wcześniej przesiane. Równie istotny jest jego kolor. Może przybierać od ciepłych odcieni brązu po bardzo ciemne barwy, które nadają deserom elegancki wygląd.Kakao to produkt roślinny, w którego składzie znajdują się m.in. błonnik, magnez, potas, żelazo i fosfor. W naturalny sposób występują w nim także polifenole, związki, które wpływają na intensywność smaku. Ilość tych składników zależy od rodzaju ziarna oraz obróbki – prażenie czy alkalizacja (proces łagodzenia kwasowości ziaren, który sprawia, że ma łagodny smak i ciemny kolor) decydują o aromacie, barwie i poziomie goryczki. Dlatego poszczególne rodzaje kakao mogą różnić się smakiem – jedne będą mocniejsze i wyraźniejsze, inne łagodniejsze i delikatniejsze. Dzięki temu łatwo dopasujesz proszek do konkretnego przepisu – od ciast o intensywnym charakterze, takich jak torty czekoladowe czy brownie, po lżejsze desery i napoje.Dlaczego warto sięgnąć po kakao do ciast?Kakao wzmacnia smak wypieków i nadaje im głęboki, czekoladowy charakter. Podkreśla kolor ciasta, a w deserach warstwowych buduje kontrast między jasnymi i ciemnymi elementami. W kremach i polewach wprowadza delikatną goryczkę, która równoważy słodycz. Dzięki naturalnej barwie pozwala uzyskać efektowny wygląd bez sztucznych barwników. To składnik, który łatwo wkomponujesz w różne style deserów – od prostych wypieków rodzinnych po bardziej eleganckie kompozycje.Zastosowanie kakao w kuchni – desery i napojeKakao w proszku wykorzystasz w biszkoptach, babkach, muffinkach i kruchych spodach. Przesiej je z mąką, aby równomiernie rozprowadzić smak i uniknąć grudek. Aby uzyskać intensywniejszy aromat, zwiększ porcję proszku w warstwie ciasta lub spodu. W masach sernikowych kakao nadaje czekoladowy profil, sprawdzi się także do polew, które udekorują Twój wypiek. Będzie też dobrym wykończeniem – przesiana przez sitko, cienka warstwa proszku na wierzchu deseru nadaje matowy, elegancki efekt.Poza wypiekami użyjesz go w napojach – rozprowadź kakao czarne w odrobinie ciepłej wody lub mleka, a następnie dolej resztę płynu. Dodatki takie jak cynamon, wanilia czy szczypta chili pozwolą uzyskać ciekawe kompozycje smakowe. Kakao pasuje również do koktajli mlecznych i smoothie, gdzie przełamuje słodycz owoców i dodaje deserowego charakteru.Zainspiruj się i sprawdź ofertę sklepu AuchanKakao to składnik, który pobudza wyobraźnię i pozwala eksperymentować w kuchni. Możesz przygotować z jego udziałem kruche ciasteczka z delikatną nutą goryczki, warstwowy tort z ciemnym spodem albo domowy krem, który podasz w szklankach z owocami. Sprawdź dostępne produkty w sklepie Auchan i wybierz wariant, który najlepiej dopasujesz do swojego przepisu.