Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
BIOBez glutenu
Bez glutenu
Żurek – wielkanocny król stołów w polskich domachŻurek to jedna z bardziej charakterystycznych polskich zup, która od pokoleń gości na stołach. Budzi dwa mocno zakorzenione skojarzenia. Pierwsze z nich to Wielkanoc. Wynika to z tego, że w wielu regionach Polski, szczególnie na południu i wschodzie, żurek jest nieodłącznym elementem uroczystego, niedzielnego śniadania. Podawany z jajkiem i białą kiełbasą, stanowi danie symboliczne, związane z tradycją i domową atmosferą świąt.Drugie skojarzenie to wyrazisty, kwaśny smak, który od razu odróżnia tę zupę od innych. Jego źródłem jest zakwas, dzięki któremu żurek ma również gęstą, zawiesistą konsystencję. Z tego względu nie tylko świetnie rozgrzewa, ale także dobrze syci i sprawdza się na co dzień jako główne, obiadowe danie.Jeśli masz ochotę na tę zupę w Auchan, znajdziesz żurek gotowy, który wystarczy jedynie podgrzać. Dzięki temu możesz cieszyć się jego wyjątkowym smakiem nie tylko od święta, ale także na co dzień.Z jakich składników składa się typowy, polski żurek?Typowy, polski żurek powstaje z kilku podstawowych składników, które razem tworzą jego charakterystyczny smak i konsystencję. Bazą zupy jest zakwas. Zazwyczaj powstaje on z mąki żytniej oraz wody. Mieszanka ta dojrzewa przez kilka dni, nabierając kwaśnego aromatu i smaku. Poza nim żurek (zupa) zawiera również:
- wędzone mięso, takie jak boczek czy żeberka – to właśnie z nich powstaje bulion, dzięki któremu zupa nabiera głębokiego, dymnego zapachu oraz smaku,
- przyprawy, takie jak majeranek, czosnek i liść laurowy, a niekiedy także chrzan.
- kremowej zupy, o gładkiej, jednolitej konsystencji, która świetnie komponuje się z chrupiącymi grzankami, groszkiem ptysiowym, sprawdzi się też podana zamiast napoju do kanapki,
- klasycznej zupy, w której wyraźnie wyczuwalne są kawałki ziemniaków i kiełbasy wieprzowej. Po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej lub garnku zyskuje smak i aromat zbliżony do typowego, domowego żurku, który przygotowywała w kuchni Twoja babcia lub mama.
- W Małopolsce zupę doprawia się świeżo tartym chrzanem, który dodaje jej ostrości i podkreśla wyrazisty, kwaskowaty smak.
- Na Podhalu żurek zyskuje wyjątkowy charakter dzięki oscypkowi, czyli serowi z owczego mleka, który rozpuszczając się w gorącym wywarze, tworzy niepowtarzalne połączenie smaków.
- W województwie świętokrzyskim zupa pojawia się na stołach z dodatkiem bułki, koperku, jajka i białej kiełbasy, dzięki czemu jest bardzo sycąca.
- Z kolei na Kujawach i Mazowszu króluje żurek podany w okrągłym bochenku chleba – jego wnętrze wchłania aromat zupy, a chrupiąca skórka stanowi jadalne naczynie.