Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Produkt Auchan
Produkt Auchan
Czym są kapary marynowane?Kapary to marynowane, to niedojrzałe pąki kwiatowe krzewu kaparowego. Wyglądem przypominają nieco oliwki – mają kulisty kształt i ciemnozielony kolor. Występują w różnych rozmiarach, w zależności od rodzaju. W sklepie Auchan znajdziesz zarówno kapary marynowane przypominające nieduże ziarenka, jak i te większe, zbliżone wielkością do oliwek.Nie poleca się jedzenia świeżo zebranych kaparów, ponieważ są gorzkie i cierpkie. Swój charakterystyczny, lekko słony oraz kwaśny smak zyskują dopiero po namoczeniu i zamarynowaniu. Cały proces trwa kilka dni. Kapary są najpierw moczone w wodzie, a następnie marynowane w occie lub w soli.Tak przygotowane kapary w zalewie to produkt trwały, o długiej dacie przydatności. Nieotwarty słoik przechowuj w suchym, ciemnym miejscu (w spiżarni lub szafce kuchennej) nawet przez kilka miesięcy, a po otwarciu trzymaj w lodówce i spożyj w ciągu paru dni. Pamiętaj, aby nie odlać całej zalewy, tylko zostawić w niej zanurzone kapary.Kapary w słoiku – kraj pochodzeniaKrzew kapara ciernistego naturalnie rośnie w suchym i gorącym klimacie, na skalistych glebach. W Europie są to przede wszystkim rejony basenu Morza Śródziemnego – głównie Hiszpania, Włochy i Grecja. Najczęściej kupisz kapary konserwowe pochodzące właśnie z tych krajów.Duża część upraw znajduje się też w Azji, gdzie krzewy kapara również występują naturalnie, choć w kontrolowanych warunkach można hodować je niemal wszędzie. Należy zapewnić im jednak odpowiednią temperaturę, wilgotność i glebę.Kapary marynowane – wykorzystanie w kuchni śródziemnomorskiejZe względu na swoje pochodzenie kapary są niezwykle popularne i chętnie wykorzystywane w daniach śródziemnomorskich. Dodają wyraźnej, słono-kwaśnej nuty z lekką goryczką. Ich profil smakowy przypomina połączenie cytryny, oliwek, chrzanu i pieprzu. Kapary w zalewie octowej z pewnością Ci posmakują, jeżeli jesteś fanem wyrazistych i charakterystycznych potraw.W kuchni włoskiej wykorzystasz je do pizzy lub makaronu. Świetnie komponują się ze spaghetti alla puttanesca. Sos pomidorowy z anchois, czosnkiem, oliwkami i kaparami to wyjątkowo aromatyczne danie, w którym połączysz ze sobą wiele intensywnych smaków.Kapary w słoiku to także orzeźwiający dodatek do sałatek czy dipów. Dobrze komponują się ze świeżymi warzywami i lekkimi dressingami na bazie jogurtu. Możesz urozmaicić nimi klasyczną sałatkę grecką lub wzbogacić sos tatarski. Wykorzystasz je także do stworzenia dipu na bazie majonezu, oliwy z oliwek czy musztardy.Kapary znajdują swoje zastosowanie również w kuchni francuskiej. Użyjesz ich do zrobienia prowansalskiej tapenady, czyli pasty z oliwek, kaparów i oliwy. Możesz zaserwować ją na lekko podpieczonej bagietce lub pokroić warzywa w słupki (marchewkę, ogórka, selera) i moczyć je w paście.Kapary marynowane na imprezę!Kapary to także składnik podkręcający smak wielu imprezowych przekąsek. Stanowią doskonały dodatek do deski serów, dopełniając swoim aromatem sery pleśniowe czy wędliny. Możesz zaserwować je osobno w miseczce lub zrobić minikoreczki – nabij na wykałaczkę kawałek sera oraz zwinięte w rulon salami, a na samej górze umieść kapara. Tak przygotowana przekąska to wygodne rozwiązanie – goście nie potrzebują talerzyków, żeby się poczęstować.Kolejnym pomysłem jest prosta pasta ze śmietankowego serka kanapkowego, wędzonego łososia, kaparów i koperku. Nałóż ją na krakersy lub małe kawałki pieczywa, a całość oprósz świeżo zmielonym pieprzem i udekoruj listkami natki pietruszki. Tę przekąskę przygotujesz w ekspresowym tempie, a z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach.Pamiętaj jednak, że nie musisz dodawać kaparów w dużej liczbie, aby były wyczuwalne, ponieważ są bardzo intensywne i mogłyby zdominować całość. Już kilka sztuk nada potrawie wyrazisty smak.Gotowanie z kaparamiJeżeli chcesz wykorzystać kapary w kuchni, zastosuj się do kilku zasad, aby wydobyć pełnię ich smaku.Długie gotowanie kaparów może sprawić, że staną się gorzkie, dlatego do sosów i zup dodawaj je na sam koniec – dopiero wtedy, gdy już wyłączysz kuchenkę. Dzięki temu nie zostawią w daniu cierpkiego posmaku, tylko dobrze skomponują się z całością.Kapary możesz również krótko podsmażyć w głębokim oleju. Nada im to chrupką teksturę, która urozmaici każdą sałatkę. W takiej formie sprawdzą się również jako nietypowy dodatek do mięs lub owoców morza. Pamiętaj, aby przed podaniem odsączyć je na ręczniku papierowym.Wraz z oliwą z oliwek wykorzystasz je także jako marynatę. Dodaj do tego czosnek i rozmaryn, aby stworzyć aromatyczne połączenie. Tak zamarynowane mięso będzie świetnie smakować z grilla.Zastosowanie kaparów w kuchni jest naprawdę szerokie, dlatego warto mieć je w swojej spiżarni. W sklepie internetowym Auchan możesz je zamówić z dostawą do domu. Pamiętaj o nich przy następnych zakupach!