Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Produkt na wagęProdukt polski
Produkt na wagęProdukt polski
Produkt na wagęPewni DobregoProdukt polski
Produkt polski
Produkt polskiAuchan Collection
Produkt na wagęProdukt polski
Podudzia z kurczaka – do pieczenia, smażenia i duszeniaPodudzia, nazywane również pałkami, to dolna część nogi kurczaka, przeznaczona do pieczenia, smażenia lub duszenia. Mięso zachowuje wilgotność podczas obróbki termicznej, ponieważ podudzia zawierają naturalnie więcej tłuszczu niż inne części drobiu. Ochronę przed wysychaniem zapewnia również skóra, dzięki czemu mięso jest mniej podatne na wysychanie.Rodzaje podudzi z kurczaka – co wybrać?W sklepie internetowym Auchan dostępne są różne elementy ćwiartki kurczaka, takie jak podudzia, całe nogi oraz udka. Każdy z tych produktów nadaje się do pieczenia, smażenia lub duszenia. Czas obróbki termicznej zależy od wielkości wybranego elementu, dlatego mniejsze podudzia upieczesz szybciej niż całe nogi. Udka możesz zakupić w wersji ze skórą, która po upieczeniu staje się chrupiąca, lub w wersji bez skóry.Podudzia w gotowej marynacie ułatwiają przygotowanie posiłku. Zamarynowane mięso jest już połączone z przyprawami, takimi jak musztarda, czosnek, sos sojowy, papryka czy pieprz. Dzięki temu uzyskujesz wyrazisty smak oraz złocistą skórkę bez konieczności samodzielnego komponowania marynat od podstaw.Jak przygotować podudzia z kurczaka?Podudzia z kurczaka przygotujesz poprzez pieczenie, duszenie lub grillowanie, co wynika z naturalnej zawartości tłuszczu w ciemnym mięsie. Chrupiącą skórkę uzyskasz przez pieczenie w piekarniku bez przykrycia.Metoda długiego duszenia, na przykład w sosie pieczarkowym, powoduje, że włókna mięsne stają się miękkie. Powolne ogrzewanie sprawia, że kurczak łatwiej wchłania aromaty przypraw. Grillowanie pozwala na uzyskanie chrupiącej skórki oraz optymalne wydobycie aromatu z zastosowanej marynaty.Co pasuje do podudzi z kurczaka?Do pieczonego lub duszonego mięsa drobiowego pasują rozmaite dodatki skrobiowe oraz warzywa. Zrównoważone zestawienie składników pozwala na przygotowanie pełnowartościowego obiadu dla domowników.Poniżej przedstawiamy propozycje składników, z których możesz skomponować posiłek:
- produkty skrobiowe – należą do nich kasze, takie jak pęczak, jęczmienna mazurska czy jaglana. Możesz również wybrać ziemniaki tłuczone, pieczone bądź w formie purée z pasternakiem. Dobrze sprawdzi się ryż basmati oraz klasyczne kluski śląskie lub kopytka;
- warzywa do wspólnego pieczenia – do blachy z mięsem warto dodać świeżą paprykę, pieczarki i cebulę. Dobrym wyborem będą też słupki marchewki, pietruszka oraz pomidorki koktajlowe. Jabłka dodane w połowie pieczenia oraz zblanszowane brokuły dopełnią całe danie;
- dodatki do marynat – bazę przygotujesz z oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Smak wzbogaci musztarda Dijon, czosnek, sos sojowy oraz słodka papryka. Możesz wykorzystać ostre chili, curry, a także świeże zioła, na przykład gałązki tymianku i oregano;
- gotowe rozwiązania – wygodną alternatywą są gotowe mieszanki ziół oraz płynne marynaty, które kupisz w sklepie internetowym Auchan.