Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Jajka przepiórcze – niewielkie, ale cenne w kuchniJajka przepiórcze to charakterystyczne produkty spożywcze, które coraz częściej pojawiają się na polskich stołach. Wyróżniają się niewielkim rozmiarem i co ciekawe, mogą być nawet pięć razy mniejsze od tradycyjnych jajek kurzych.Ich wygląd szybko zapada w pamięć, ponieważ jasna (kremowa albo beżowa) skorupka, jest efektownie nakrapiana. Nieregularne plamki mają ciemny kolor i sprawiają, że jaja mocno wyróżniają się na tle innych produktów spożywczych. Dzięki temu też bardzo dobrze prezentują się na talerzu czy dekoracyjnym półmisku na stole.Przepiórcze jaja – do czego je wykorzystać?Przepiórcze jajka możesz wykorzystać w kuchni na wiele sposobów – zarówno w daniach wytrawnych, jak i na słodko. Sprawdzą się np. jako zamiennik tradycyjnych jaj kurzych, zwłaszcza gdy zależy Ci na mniejszych porcjach lub bardziej dekoracyjnym podaniu.Sięgnij po nie także wtedy, gdy chcesz przygotować ciekawą potrawę dla gości. Mimo niewielkich rozmiarów zawierają m.in. białko, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak żelazo, cynk, magnez i fosfor.Dzięki delikatnej, kremowej konsystencji świetnie wypadają w różnych potrawach. Choć przepiórki są już dobrze znane w Europie, Azji i Afryce, od kilkudziesięciu lat hoduje się je także w Polsce, zwykle w niewielkich, wyspecjalizowanych gospodarstwach. Dzięki temu w sklepie Auchan znajdziesz przepiórcze jajka pochodzące z krajowych źródeł.Jaja przepiórcze docenisz za walory praktyczne. Gotują się szybciej, ze względu na mniejszy rozmiar, więc nie musisz tracić czasu na ich przygotowanie. Aby je ugotować na twardo, wystarczy umieścić je w garnku z zimną wodą i gotować przez około 4 minuty od momentu wrzenia.Jajka przepiórcze a ich smak i rozmiarJajka przepiórcze mają podobny smak do kurzych, dlatego dobrze komponują się z dodatkami mięsnymi, rybnymi i warzywnymi. Wbrew pozorom, mają spore jasne żółtka, które są proporcjonalnie większe w stosunku do białka niż w jajach kurzych. Dzięki temu wyróżniają się bardziej kremową konsystencją. Właśnie dlatego wiele osób może twierdzić, że w porównaniu z odmianami kurzymi, są znacznie delikatniejsze w smaku. Przepiórcze jaja zazwyczaj są pakowane w pojemniki z tworzywa, zamiast w wytłaczanki. W jednej paczce z reguły znajdziesz kilkanaście sztuk jajek.Jaja przepiórcze w kuchniach świataJajko przepiórcze to znany składnik w wielu kuchniach na całym świecie. Wykorzystuje się je zarówno w codziennych posiłkach, jak i bardziej wyszukanych daniach. Delikatny smak, kremowa konsystencja i spore żółtko są chętnie używane w kuchni azjatyckiej, europejskiej oraz południowoamerykańskiej.W Japonii przepiórcze jajka trafiają na stoły w formie dodatku do ramenów. Podawane są zazwyczaj na miękko albo w wersji marynowanej z sosem sojowym (ajitsuke tamago). Dodają zupie kremowej struktury i podkreślają jej głęboki smak. W Japonii spotyka się również jajka w sushi, szczególnie w nigiri (jako warstwa ryżu), bento i rolkach (maki). Ich niewielki rozmiar sprawia, że dobrze wpisują się w filozofię japońskiej kuchni, czyli eleganckiej, delikatnej i minimalistycznej.Z kolei w kuchni wschodnioazjatyckiej, zwłaszcza w Chinach i na Filipinach, jajka przepiórcze często pojawiają się w daniach stir-fry, potrawkach czy zupach. Na Filipinach są nawet składnikiem popularnej ulicznej przekąski kwek-kwek, gdzie są obtaczane w pomarańczowej panierce i smażone na głębokim tłuszczu. Następnie podawane są w formie szaszłyka. Danie ma intensywny smak i świetnie pokazuje, jak uniwersalne mogą być miniaturowe jajka.W kuchni europejskiej jajka przepiórcze pojawiają się w eleganckich przystawkach i sałatkach. Możesz je spotkać w wykwintnych restauracjach, ale nie tylko. Klasycznym przykładem jest sałatka nicejska, do której często dodaje się jajka przepiórcze zamiast kurzych, aby podnieść jej atrakcyjność wizualną. We Francji i Hiszpanii są one również popularnym składnikiem pintxos i tapas, czyli małych przekąsek, które łączą mięsa, warzywa i marynowane dodatki.W Ameryce Południowej, szczególnie w kuchni brazylijskiej, jajka od przepiórek trafiają do kanapek, sałatek oraz dań ulicznych. Brazylijczycy szczególnie chętnie dodają je do hot dogów i burgerów, tworząc nietypową kompozycję.Jak wykorzystać jaja przepiórcze w polskiej kuchni?Jajka przepiórcze możesz dodać do tradycyjnych sałatek, np. ziemniaczanej, jarzynowej albo z tuńczykiem. Ich kremowe żółtko dobrze komponuje się z warzywami.Małe jajka znakomicie sprawdzają się też w przystawkach i daniach na zimno. Możesz je faszerować, marynować w occie albo podawać z sosem, np. tatarskim lub musztardowym. Dobrze wyglądają na desce wśród wędlin i serów.W wersji na ciepło doskonale nadają się do mini jajecznic, zapiekanek czy wytrawnych tart. Możesz je też ugotować i umieścić w cieście francuskim. Tak zapiekane koszyczki z majonezem, ziołami i świeżymi warzywami dobrze sprawdzą się jako przekąska na ciepło dla gości.Jajka od przepiórek są fantastycznym dodatkiem do żurku, zupy szczawiowej lub chrzanowej, szczególnie podczas świąt i ważnych uroczystości. Zamiast jednego jajka kurzego, możesz dodać kilka małych jajeczek. Dzięki temu danie będzie wyglądać bardziej elegancko i nowocześnie. Sprawdź jajka przepiórcze dostępne w ofercie Auchan!