Strona główna
Finalizacja zakupu
Łączna liczba pozycji w koszyku: 0. Kwota koszyka: 0,00 zł.
Minimum: 100,00 zł

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Inne

Auchan Tavola in Italia

Ser twardy z mleka krowiego Grana Padano Auchan 200 g

0.2kg(82,95 zł/kg)
Cena16,59 zł

Grana Padano Granarolo 150 g

0.15kg(113,27 zł/kg)
Cena16,99 zł

Ser Grana Padano tarty Auricchio 80 g

0.08kg(106,13 zł/kg)
Cena8,49 zł

Ser Grana Padano półtłusty wolno dojrzewający twardy Castelli 125 g

0.125kg(159,84 zł/kg)
Cena19,98 zł
Grana Padano – podstawowy ser twardy do dań kuchni włoskiejGrana Padano to twardy, dojrzewający ser podpuszczkowy, który powstaje z częściowo odtłuszczonego mleka krowiego w północnych Włoszech. Wytwarza się go głównie na Nizinie Padańskiej. Obejmuje on aż 32 prowincje, między innymi w regionach Lombardia, Piemont oraz Wenecja Euganejska.Mleko do produkcji tego sera pochodzi od krów karmionych zbożami, sianem oraz kiszonkami. Produkt dojrzewa przez minimum 9 miesięcy (najczęściej około roku), a czasami nawet do 24 miesięcy. Ma łagodny i mniej słony smak z maślanymi nutami. Charakterystyczną cechą Grana Padano jest ziarnista struktura. Wyróżnia się on także obecnością drobnych kryształków mleczanu wapnia.Grana Padano możesz zetrzeć bezpośrednio na makaron, risotto, zupy, sałatki czy carpaccio. Ser ten wzbogaca smak potraw na ciepło. Nadaje się również do podania w formie samodzielnej przekąski.Ser Grana Padano posiada certyfikat Chronionej Nazwy Pochodzenia (ChNP). Jego produkcja, przetwarzanie oraz przygotowanie odbywają się wyłącznie w określonym regionie geograficznym. Proces ten przebiega według sprawdzonych metod, które reguluje prawo Unii Europejskiej. Gwarantuje to autentyczność i wysoką jakość produktu. W sklepie internetowym Auchan znajdziesz sery z tym certyfikatem.Jaki format sera Grana Padano wybrać do swoich potrzebWybór formatu sera Grana Padano uzależnij od przeznaczenia potrawy oraz wymagań dietetycznych. W sklepie internetowym Auchan kupisz ser w dwóch postaciach:
  • ser w bryłkach – służy jako samodzielna przekąska oraz dodatek do sałatek, carpaccio czy pieczonych szparagów;
  • ser tarty – pozwala na szybkie doprawienie makaronów, risotto, sosów i zup.
W gotowym serze nie występuje laktoza, ponieważ bakterie rozkładają ten cukier i zamieniają go w kwas mlekowy podczas dojrzewania. Produkt zawiera mniej niż 10 mg galaktozy na 100 g, co wynika z procesu trwającego minimum 9 miesięcy.W składzie sera znajduje się białko jaja kurzego. Osoby z alergią na ten produkt powinny wziąć to pod uwagę.Zastosowanie kulinarne sera Grana Padano w gorących daniachZachowanie sera Grana Padano w wysokiej temperaturze wynika z jego struktury. Obecność kryształków mleczanu wapnia sprawia, że ser jest twardy i ziarnisty. Podczas rozpuszczania Grana Padano nie tworzy ciągnących się nitek. Różni go to od odmian o niższej temperaturze topnienia.Niska wilgotność oraz stosunkowo wysokie pH wpływają na zachowanie sera podczas gotowania. Pod wpływem ciepła ser staje się ziarnisty i tłusty, a nie rozciągliwy. Cecha ta pozwala jednak prawidłowo zagęścić sosy oraz risotto.Zdejmij naczynie z ognia, jeśli chcesz uzyskać idealną konsystencję sosu lub przygotować risotto metodą mantecatura. Technika ta polega na energicznym połączeniu ryżu, tłuszczu i sera z pozostałym płynem. Następnie stopniowo dodawaj drobno starty ser do ciepłego, niewrzącego dania. Całość mieszaj równomiernie do uzyskania gładkiej emulsji, co zapobiega powstawaniu grudek i oddzielaniu się tłuszczu.Z czym podawać ser Grana Padano na desce przekąsekSer Grana Padano stanowi klasyczny element deski przekąsek. Wybrane dodatki dobrze komponują się z jego słono-orzechowym smakiem. Do podania w formie przystawki służy ser w całości. Podawaj go w temperaturze 18–20°C, aby jego smak i aromat były w pełni wyczuwalne. Wyjmij produkt z lodówki na 30–60 minut przed serwowaniem. Twardą bryłkę porcjuj specjalnym nożykiem w kształcie migdała. Pozwala to na odłamywanie nieregularnych kawałków, co ułatwia degustację.Grana Padano dobrze komponuje się z:
  • miodem akacjowym;
  • konfiturą z czerwonej cebuli;
  • oliwkami;
  • suszonymi pomidorami;
  • karczochami w oliwie.
Jako pieczywo podaj chrupiące grissini, focaccię lub świeżą bagietkę. Uzupełnieniem deski serów są wędliny, takie jak Salami Milano lub Prosciutto Crudo, które równoważą delikatną słoność sera.Jak prawidłowo przechowywać ser Grana PadanoPrzechowuj ser Grana Padano w lodówce w temperaturze około 4°C, aby zachował swoje właściwości i smak. Zawinięcie sera w papier tłuszczoszczelny lub papier do żywności pozwala zachować dopływ powietrza i zapobiega wysychaniu. Alternatywnie możesz użyć lekko wilgotnej, bezzapachowej ściereczki bawełnianej lub wysokiej jakości plastikowego pojemnika.Bryłka podawana na desce powinna mieć temperaturę 18–20°C. Wyjmij ser z lodówki przed spożyciem. Umożliwi to uwolnienie aromatów siana i masła.Twardą skórkę autentycznego sera Grana Padano możesz wykorzystać podczas gotowania jako dodatek do zup, na przykład minestrone lub zupy fasolowej. Pamiętaj jedynie o jej wcześniejszym, dokładnym oczyszczeniu pod bieżącą wodą. Skórka stopniowo zmięknie w wywarze, dzięki czemu jej aromat przeniknie do potrawy, którą lekko zagęści.Przedstawione produkty możesz znaleźć zarówno w ofercie internetowej, jak i w sklepach stacjonarnych sieci Auchan.