Przejdź do zawartościPrzejdź do wyszukiwaniaPrzejdź do stopki
Strona głównaStrona główna
Finalizacja zakupu
Łączna liczba pozycji w koszyku: 0. Kwota koszyka: 0,00 zł.
Minimum: 100,00 zł
Promocje
Ulubione
Listy
Kupowane regularnie

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Inne

Auchan Collection

Ser Halloumi Auchan Collection 225 g

0.225kg(53,29 zł/kg)
Cena11,99 zł

Ser Halloumi Papouis 225 g

0.225kg(72,84 zł/kg)
Cena16,39 zł
Ser halloumi – pochodzenie i proces powstawaniaHalloumi to cypryjskie sery powstające z mieszanki mleka krowiego, koziego i owczego. Mają półtwardą konsystencję i są niedojrzewające – w przeciwieństwie do np. serów pleśniowych. Oznacza to, że są gotowe do spożycia od razu po wytworzeniu.Proces powstawania halloumi polega na podgrzaniu mleka do temperatury 33°C i dodaniu podpuszczki, czyli enzymu odpowiedzialnego za utworzenie zwartej konsystencji. Dalsze podgrzewanie prowadzi do powstania gotowej masy serowej, którą porcjuje się na mniejsze kawałki i moczy w solance. Odpowiada ona za słonawy posmak sera oraz ma właściwości konserwujące.Oryginalnie sery halloumi powstają na Cyprze, a ich produkcja jest częścią tamtejszej kultury. Stamtąd są jednak dystrybuowane do wielu zakątków świata, dlatego możesz kupić je między innymi w sklepie internetowym Auchan. Znajdziesz tam również ser typu halloumi, czyli taki, który przypomina go smakiem i konsystencją, ale może się różnić np. zawartością poszczególnych rodzajów mleka.Halloumi – ser o wyjątkowym smaku i unikalnej konsystencjiCharakterystyczny, słony smak halloumi uzyskiwany dzięki moczeniu w solance jest doskonale uzupełniany przez orzechowo-miętowe nuty wyczuwalne w serze. Czasami, dla wzmocnienia tego aromatu, do masy serowej w trakcie produkcji dodaje się właśnie miętę. Nadaje orzeźwiającego smaku i świetnie komponuje się z całością.Ser halloumi na zimno ma zbitą i dość gumową konsystencję. Może być spożywany w takiej formie (sprawdzi się np. do sałatek), jednak najlepiej smakuje po podgrzaniu. Pod wpływem temperatury nie rozpuszcza się, a jedynie zmienia wnętrze na bardziej kremowe oraz sprężyste, z przypieczoną i zarumienioną powierzchnią. Dzięki temu doskonale nadaje się do grillowania lub usmażenia na patelni.Serek halloumi pod wpływem temperatury zyskuje też pełnię swojego smaku. Jeśli chcesz jednak zmodyfikować jego klasyczną wersję, możesz go także zamarynować przed obróbką cieplną, aby wydobyć nowe nuty. Postaw na glazurę z miodu i płatków chili, jeżeli jesteś fanem ostrzejszych smaków lub wybierz marynatę ziołowo-cytrynową z dodatkiem oliwy z oliwek, gdy wolisz klasykę.Jak przygotować ser halloumi na grillu?Sery halloumi na grillu możesz przyrządzić na dwa podstawowe sposoby:
  • jako serowe „steki”,
  • w formie szaszłyków.
By przygotować steki z halloumi, pokrój kostkę sera na dwa lub trzy grubsze plastry. Możesz je zamarynować w wybranej mieszance oliwy i ziół lub od razu wrzucić na ruszt. Każdy kawałek grilluj przez ok. 2 minuty z jednej i drugiej strony. Steki będą gotowe, gdy ich powierzchnia stanie się złocista i przyrumieniona. Mogą też pojawić się ciemniejsze ślady w miejscach, gdzie ser przylegał do rusztu, co tylko wzbogaci jego smak.By przygotować szaszłyki z halloumi, pokrój ser na grubszą kostkę. Nabijaj kawałki na patyczki naprzemiennie z warzywami. Świetnie sprawdzi się papryka, cukinia i bakłażan, a także grzyby, np. pieczarki. Możesz wykorzystać również batata, ale pamiętaj, by wcześniej go podgotować, ponieważ wymaga dłuższej obróbki niż pozostałe składniki. Po nabiciu patyczków grilluj szaszłyki przez ok. 10-12 minut z każdej strony, obracając je w trakcie, żeby upiekły się równomiernie.Z czym jeść halloumi? Ser i dodatkiSłony posmak sera halloumi i jego kremowa, delikatna konsystencja komponują się doskonale z owocami, zarówno tymi słodszymi, jak i bardziej kwaśnymi. Steki serowe możesz serwować z konfiturą żurawinową, porzeczkową lub brzoskwiniową. Sprawdzą się dużo lepiej niż klasyczny keczup czy musztarda podawane na grillu. Dobrym wyborem będzie również chutney z mango, czyli gęsty sos owocowy z dodatkiem octu, cukru i intensywnych przypraw.Do steków i szaszłyków serowych przygotuj także lekką sałatkę z sałaty lodowej, ogórka, pomidorków koktajlowych i papryki. Warzywa polej dressingiem z oliwy i suszonych ziół (bazylia, oregano, tymianek). Możesz dorzucić również świeżą, drobno pokrojoną natkę pietruszki dla dodatkowego orzeźwienia.Uniwersalnym dodatkiem do wszystkich dań grillowych są także grzanki czosnkowe. Wymieszaj miękkie masło z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, ziołami i odrobiną soli, a następnie posmaruj kromki chleba i wrzuć je na ruszt. Potrzebują dosłownie chwili, żeby chleb się przypiekł, a masło roztopiło, więc uważaj, by ich nie spalić. A jeśli przygotowujesz ser halloumi na patelni, a nie na grillu, grzanki możesz zrobić również w piekarniku.Halloumi to także doskonały składnik wielu sałatek z warzywami. W tej wersji możesz używać go zarówno na zimno, jak i na ciepło. Spróbuj włączyć ten cypryjski ser do dań w swojej kuchni – złóż zamówienie w sklepie internetowym Auchan z dostawą pod drzwi, by wypróbować nowe smaki!