Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Sos hoisin – gotowa baza do dań azjatyckichSos hoisin to gęsty, ciemnobrązowy dodatek klasyczny dla kuchni chińskiej, charakteryzujący się lepką konsystencją. Łączy w sobie smaki słodki, słony i lekko pikantny, a całości dopełnia wyraźna nuta umami. Produkt powstaje na bazie soi oraz fermentowanej pasty fasolowej.Gotowy sos hoisin pozwala na sprawne przygotowanie potraw z mięsem i warzywami, ponieważ zastępuje samodzielne komponowanie bazy przyprawowej. Ułatwia to uzyskanie spójnego smaku dań azjatyckich, takich jak na przykład smażony kurczak.Sos hoisin służy do marynowania składników przed pieczeniem, glazurowania żeberek lub jako gotowy sos do woka. Podczas pieczenia cukry zawarte w sosie karmelizują się, co tworzy na powierzchni mięsa błyszczącą, chrupiącą powłokę. Produkt stanowi również bazę do szybkich dań typu stir-fry, w których dokładnie oblepia kawałki warzyw i mięsa.Czym charakteryzuje się sos hoisin?Sos hoisin cechuje się gęstą, oleistą konsystencją oraz ciemną, brązowo-czerwoną barwę. Jego profil smakowy łączy nuty słodkie, słone i delikatnie pikantne z wyraźnym akcentem przypraw korzennych. W ofercie sklepu internetowego Auchan znajdują się gotowe produkty, których baza składa się z następujących składników:
- soi lub sosu sojowego,
- cukru,
- fermentowanej pasty fasolowej bądź śliwkowej.
- Glazurowanie mięs – sos hoisin należy nałożyć na potrawę pod koniec pieczenia, aby na jej powierzchni powstała błyszcząca, lepka warstwa. Sos nie ulegnie przypaleniu, jeśli pokryjesz nim mięso w ostatnim etapie obróbki termicznej.
- Marynowanie tofu i drobiu – połączenie sosu hoisin z olejem i klasycznym sosem sojowym tworzy gęstą marynatę. Dobrze przylega ona do składników, co nadaje potrawom głęboki smak i kleistość.
- Smażenie metodą stir-fry – sos hoisin dodaje się do woka pod koniec przygotowywania potrawy, gdy warzywa są już miękkie. Taki sposób postępowania pozwala na równomierne pokrycie składników i spaja smaki bez przypalenia składników.
- Zimny dip – produkt służy także jako gotowy sos do maczania przekąsek, takich jak sajgonki, pierożki czy chrupiące słupki świeżych warzyw.
- ryż – jaśminowy, basmati lub krótkoziarnisty;
- makarony – ryżowe, gryczane, sojowe, a także makaron ramen lub udon;
- tortille lub pieczywo – jeśli sos jest stosowany jako baza do smarowania kanapek i wrapów.
- czerwoną papryką,
- cebulą,
- szparagami,
- cukinią,
- fasolką szparagową,
- brokułami,
- marchewką,
- kapustą pekińską,
- kiełkami fasoli mung,
- kapustą pak choi lub edamame.