Ogony wieprzowe – Wszystkie produkty – AuchanPL supermarket internetowy

Sortuj

Otwórz, aby wyświetlić listę opcji sortowania

Filtruj

Lista produktów

Ogony wieprzowe – niezbędny składnik wielu dań klasycznej kuchni polskiejOgony wieprzowe to mięsny składnik, który występuje w wielu przepisach kuchni polskiej. Bez nich nie mogą się przede wszystkim obejść różnorodne, aromatyczne i pełne smaku długo duszone dania jednogarnkowe. Doskonale sprawdzają się również jako mięsny składnik zup, zwłaszcza tych, które mają być sycące i rozgrzewające.Czym pod względem kulinarnym cechuje się ogon wieprzowy?Ogon wieprzowy to element tuszy o wysokiej zawartości tkanki łącznej, chrząstek oraz drobnych fragmentów mięsa otaczających kości. Pod względem kulinarnym wyróżnia się bardzo intensywnym, głębokim smakiem. Można go określić jako wyrazisty, lekko słodkawy i mocno mięsny, z aromatem przypominającym połączenie golonki oraz żeberek.Charakterystyczną cechą ogona jest duża zawartość kolagenu, który podczas długiego gotowania lub duszenia stopniowo przechodzi do wywaru i nadaje mu pełnię smaku oraz gęstą, esencjonalną konsystencję. Dzięki temu bulion przygotowany na tym mięsie jest bardzo aromatyczny i wyraźnie bardziej treściwy niż wywary z innych kawałków wieprzowiny.Po odpowiednio długiej obróbce termicznej ogony wieprzowe stają się bardzo miękkie. Ich mięso łatwo oddziela się od kości, natomiast chrząstki nabierają delikatnie kleistej, sprężystej konsystencji.W jakich daniach sprawdzają się ogony wieprzowe?Ogony świńskie dostępne w Auchan możesz wykorzystać przede wszystkim do przygotowania aromatycznej, sycącej zupy ogonowej. Wyróżnia się ona tym, że ma gęstą konsystencję oraz intensywnie mięsny smak, który dopełnia dodawany do niej koncentrat pomidorowy. Jej charakterystyczną cechą jest również to, że wymaga długiego gotowania, przez co najmniej półtorej godziny.Poza tą zupą po ogony wieprzowe możesz również sięgnąć przy przygotowywaniu:

krupniku z kaszą jęczmienną,

kapuśniaku na bazie zarówno świeżej, jak i kiszonej kapusty,

zupy gulaszowej z dużą ilością warzyw korzeniowych.

Ogon wieprzowy doskonale sprawdzi się również jako składnik dań jednogarnkowych. Zawarty w nich kolagen zagęści je i sprawi, że będą one bardziej sycące. Tego typu kawałek mięsa szczególnie dobrze będzie pasował do:

rozgrzewającego, kapuścianego bigosu przyrządzanego z koncentratem pomidorowym, nie tylko nadającym mu apetyczny kolor, ale także lekko kwaśno-słodki smak,

gulaszów wołowych lub wieprzowych w sosie własnym z warzywami korzeniowymi.

Po ogony wieprzowe z Auchan możesz również sięgnąć, jeśli chcesz przygotować tzw. zimne nóżki, określane również jako galat lub galert. Po długim gotowaniu wraz z golonką stworzą one esencjonalny wywar, który nie będzie wymagał dodawania żelatyny, aby stężał.Zimne nóżki możesz przygotować wyłącznie z mięsem oddzielonym od kości lub dodać do nich warzywa, takie jak:

gotowana marchew, pietruszka oraz seler,

zioła w postaci natki pietruszki lub lubczyku,

groszek konserwowy.

W obu wersjach doskonale sprawdzą się jako przystawka, którą obowiązkowo serwuj z octem przeznaczonym do jej polewania oraz z białym pieczywem.Czy ogony wieprzowe mogą stanowić główny składnik dania?Ogony wieprzowe możesz wykorzystywać nie tylko jako mięsny dodatek do dań. Doskonale sprawdzają się również jako pełnoprawny, główny składnik sycących obiadowych potraw. Możesz je przede wszystkim przyrządzić poprzez długie duszenie w sosie pomidorowym, do momentu, w którym mięso będzie odchodzić od kości. W takim wydaniu ogony wieprzowe świetnie komponują się na talerzu z:

ziemniaczanym purée,

kaszą gryczaną,

kluskami śląskimi,

kopytkami.

Jako surówka idealnie będą do nich pasować z kolei pomidory z cebulą lub zasmażane buraczki.Tego typu danie, którego głównym składnikiem są ogony wieprzowe, możesz przyrządzać na wiele sposobów. Poza sosem pomidorowym świetnie będą one również smakować duszone z:

grzybami leśnymi, takimi jak borowiki czy maślaki,

warzywami korzeniowymi w postaci marchwi, selera oraz pietruszki,

cebulą i musztardą.

Równie smaczny obiad przyrządzisz, przygotowując ogony wieprzowe w piekarniku. Wystarczy, że wcześniej je zamarynujesz w mieszance:

słodkiej papryki i pieprzu,

miodu,

sosu sojowego,

imbiru.

Pieczone ogony wieprzowe będą miały wyjątkowo delikatne i soczyste mięso. Jeśli wstawisz je do piekarnika wraz z ziemniakami pokrojonymi w ósemki oraz plastrami marchwi, uzyskasz natomiast gotowy obiad wraz z dodatkami.Dodatkowo ogony wieprzowe nadają się również do smażenia. Przyprawione solą, mielonym pieprzem oraz czosnkiem po przyrządzeniu na patelni pod przykryciem będą miały rumiany kolor oraz lekko chrupiącą powierzchnię, pod którą będzie się skrywać miękkie mięso. Ogony wieprzowe w tej wersji szczególnie dobrze smakują z kaszą gryczaną polaną pozostałym po ich smażeniu tłuszczem. Możesz je jednak zjeść również z pieczywem.Kup w Auchan ogony wieprzowe. Cena za kg tego mięsa sprawia, że możesz z nimi przygotować tani i smaczny obiad składający się z dwóch dań!

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Inne

Ogony wieprzowe Auchan na wagę ok. 800 g