Strona główna
Finalizacja zakupu
Łączna liczba pozycji w koszyku: 0. Kwota koszyka: 0,00 zł.
Minimum: 100,00 zł

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Inne

Grzyby shitake w całości Diamond 284 g

0.284kg(20,00 zł/kg)
Cena5,68 zł

Grzyby Shiitake aromatyczne całe House of Asia 156 g

0.156kg(60,13 zł/kg)
Cena9,38 zł
Grzyby azjatyckie konserwowe do dań z woka i zupGrzyby azjatyckie konserwowe pozwalają szybko nadać potrawom japońskim czy chińskim klasyczny charakter. Są gotowe do użycia bezpośrednio po wypłukaniu i osuszeniu, ponieważ nie wymagają wcześniejszej obróbki termicznej ani obierania.Służą do wzbogacenia potraw o smak umami, co nadaje daniom wyrazistości. Grzyby shiitake charakteryzują się sprężystą teksturą oraz intensywnym aromatem, przez co różnią się od klasycznych leśnych grzybów znanych z polskiej kuchni. Kwaskowaty posmak zalewy równoważy smak tłustych, smażonych dań.Charakterystyka konserwowych grzybów shiitakeKonserwowe grzyby shiitake charakteryzują się sprężystą, mięsistą strukturą, dzięki czemu nie rozpadają się podczas smażenia w wysokiej temperaturze. Po wyjęciu z zalewy oraz przepłukaniu zachowują pierwotny kształt, co ułatwia ich przygotowanie do dań z woka. Grzyby te charakteryzują się:
  • intensywnym, grzybowym aromatem, wyraźniejszym niż w przypadku borowików;
  • obecnością smaku umami, który nadaje potrawom charakterystyczny, azjatycki smak;
  • delikatnym, dymnym posmakiem, który staje się wyraźniejszy po krótkim podsmażeniu.
Krótkie smażenie na dużym ogniu pozwala zachować ich strukturę oraz wyrazisty smak.Zastosowanie grzybów w potrawach stir-fry i zupach ramenZwarta struktura i charakterystyczny smak sprawiają, że grzyby shiitake sprawdzają się w przygotowaniu dań typu stir-fry oraz zup ramen.Przed smażeniem na patelni wok grzyby należy odsączyć. Krótka obróbka termiczna na dużym ogniu sprawia, że zachowują one swoją twardość i aromat. Grzyby z zalewy pod wpływem smażenia zmniejszają swoją objętość.W zupach ramen grzyby shiitake wzbogacają wywar o swój aromat. Nasiąkają przy tym przyprawami, dzięki czemu smak bulionu staje się pełniejszy. Umieszczenie ich w naczyniu pod koniec gotowania zapobiega nadmiernemu zmięknieniu. Pozwala to na przygotowanie potrawy z makaronem, marynowanym jajkiem, szczypiorkiem oraz prasowanymi algami nori.Produkty uzupełniające do dań azjatyckichGrzyby azjatyckie stanowią bazę do łączenia ze składnikami kuchni orientalnej. Do przygotowania dań z ich wykorzystaniem służą:
  • przyprawy i płynne dodatki – sos sojowy, świeży imbir, czosnek, chilli, olej sezamowy i ocet ryżowy, które wzmacniają smak umami;
  • makarony – makaron chiński, ryżowy lub japońska gryczana soba, które nadają potrawie odpowiednią strukturę;
  • świeże warzywa – kapusta pak choi, kiełki, marchew, papryka oraz brokuły;
  • klasyczne dodatki azjatyckie – tofu, bulion dashi, pasta miso, algi nori, ziarna sezamu i kukurydza.
Przechowywanie grzybów konserwowych po otwarciuNiewykorzystane grzyby konserwowe po otwarciu należy przełożyć do szczelnego, szklanego lub plastikowego naczynia i całkowicie zalać oryginalną zalewą. Przechowywanie produktu w lodówce pod zamknięciem zabezpiecza go przed wysychaniem oraz utratą aromatu.Przedstawione produkty możesz znaleźć zarówno w ofercie internetowej, jak i w sklepach stacjonarnych sieci Auchan.