Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Produkt na wagę
Korzeń chrzanu – ostre warzywo popularne w polskiej kuchniChrzan to warzywo korzeniowe, które gości w polskiej kuchni od setek lat. Nazywane „słowiańskim żeń-szeniem” jest cenione za swoją ostrość i bogactwo składników odżywczych. W sklepie internetowym Auchan znajdziesz świeży chrzan, sprzedawany na wagę. Jest to korzeń o długości minimum 15 cm o dość nieregularnym kształcie i rozgałęzionej formie. Pod jego beżowo-brązową skórką kryje się twardy, biały miąższ.Chrzan zalicza się do warzyw krzyżowych, które słyną z wysokiej zawartości błonnika i witamin. Za jego ostry smak i wyrazisty zapach odpowiada związek chemiczny AITC, który uwalnia się poprzez tarcie. To właśnie dzięki niemu chrzan podbija serca smakoszy, lubiących intensywne składniki dań.Tarty chrzan świeży jako dodatek do wielkanocnych dań i nie tylkoDodatkiem, który szczególnie kojarzy się z Wielkanocą, jest chrzan. Korzeń tego warzywa jest używany jako pikantny akcent do mięs, pasztetów czy wędlin. Można nim również udekorować jajka na twardo, dodać go do tarty z białą kiełbasą czy wzbogacić nim smak tradycyjnego żurku. Chrzan świeży dodaje potrawom rustykalnego charakteru. Połączony po starciu ze śmietaną, majonezem czy jogurtem greckim stworzy też aksamitny krem do kanapek lub chrupiących bagietek.Na bazie chrzanu możesz przygotować również aromatyczne sosy, które nadają wyrazistości ciepłym daniom mięsnym, jak i zimnym przekąskom, takim jak galareta. Dobrze komponuje się on z dziczyzną, ale także z wołowiną czy wieprzowiną. Jego orzeźwiające nuty przełamują ciężkość takich potraw. Nie może go zabraknąć na świątecznym stole, ale warto po niego sięgać również przez cały rok, aby urozmaicić swój jadłospis.Jak wykorzystać chrzan w swojej kuchni?Tarty korzeń chrzanu może być składnikiem różnych dań i przystawek, takich jak:
- zupy – to baza takich zup jak żur staropolski, barszcz biały z jajkiem, a także kremowa zupa chrzanowa;
- sałatki obiadowe – ćwikła z chrzanem są podawane na Wielkanoc, ale mogą być również dodatkiem obiadowym do ziemniaków lub klusek śląskich z sosem. Tarty korzeń nadaje się do przyrządzenia sałatki z wędzonym łososiem, jajkami na twardo, kukurydzą i posiekanym szczypiorkiem;
- dania mięsne – chrzan możesz wykorzystać do przygotowania pulpecików, a na niedzielny obiad zaserwować wyrafinowane polędwiczki wieprzowe w ostrym sosie. Składnik ten dobrze komponuje się również z podrobami takimi jak np. żołądki czy ozorki;
- tarty, tartaletki i paszteciki – starty korzeń może się sprawdzić jako pikantne nadzienie do dań z kruchego ciasta, zwłaszcza w towarzystwie grzybów i wędlin;
- pierogi – odrobinę chrzanu możesz dodać do farszu składającego się z białej kiełbasy, cebuli i smalcu. Tak przygotowane pierogi świetnie sprawdzą się na Wielkanoc.