Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Produkt na wagę
Świeży imbir – aromatyczna przyprawa do dań i napojówŚwieży imbir wyróżnia się intensywnym, pikantnym smakiem z cytrusową nutą i wyrazistym aromatem. Jędrne, twarde i ciężkie kłącze o gładkiej, jasnej skórce charakteryzuje się najwyższą jakością. Na jego powierzchni nie powinny występować ślady zepsucia ani pleśni. Po przekrojeniu miąższ jest czysty, soczysty oraz zwarty.Kłącze to stanowi podstawowy składnik dań kuchni azjatyckiej oraz licznych deserów. Możesz dodawać je do herbaty, świeżo wyciskanych soków, zup, klasycznego curry, marynat i sosów. Produkt nadaje się do ścierania, krojenia, a także do przechowywania w zamrażalniku.Jak wybrać i przygotować kłącze imbiru?Najwyższej jakości świeży imbir jest jędrny, ciężki i aromatyczny. Odpowiednie kłącze ma jasnobrązową, gładką skórkę bez przebarwień. Unikaj egzemplarzy pomarszczonych lub wysuszonych, ponieważ cechy te wskazują na utratę świeżości.Miąższ świeżego kłącza ma barwę od żółtej do jasnozielonej, jest zwarty i soczysty. Charakteryzuje go pikantny smak. Imbir najlepiej obierać tuż przed przygotowaniem potrawy, ponieważ zapobiega to utracie aromatu.Zdrapywanie skórki krawędzią łyżeczki pozwala zminimalizować straty miąższu. Metoda ta umożliwia precyzyjne usunięcie cienkiej warstwy zewnętrznej z nieregularnych kształtów korzenia. Do oczyszczenia imbiru możesz użyć także ostrego noża lub obieraczki do warzyw.Zastosowanie świeżego imbiru w kuchniImbir można stosować zarówno w potrawach słodkich, jak i wytrawnych. Sposób przygotowania kłącza wpływa na jego ostateczne zastosowanie:
- starty imbir – służy jako składnik herbaty oraz naparów, który możesz też zamrozić w formie poręcznych kostek w celu ułatwienia późniejszego dozowania;
- imbir pokrojony na kawałki – nadaje się do zup, gulaszy i sosów, w których uwalnia smak pod wpływem smażenia lub duszenia, a obrany wcześniej ze skórki wpływa na gładką konsystencję potrawy;
- plasterki lub wiórki jako baza do naparu bądź syropu – po zalaniu gorącą wodą tworzą rozgrzewający napar, a połączone z miodem i sokiem z cytryny umożliwiają przygotowanie domowego syropu.