Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Produkt Auchan
Świeża bazylia – aromatyczna podstawa włoskich dańŚwieża bazylia w doniczce odznacza się wyrazistym zapachem oraz słodkim, lekko pieprznym smakiem z wyczuwalną nutą anyżu. Jej profil smakowy równoważy kwasowość pomidorów oraz wyrazisty charakter serów, dzięki czemu potrawy zyskują głębię smaku. Zioło to stanowi podstawowy składnik pesto Genovese, któremu nadaje intensywny zielony kolor i charakterystyczny aromat.Świeże liście pasują do dań kuchni włoskiej, takich jak sałatka Caprese. Sprawdzą się również jako dodatek do pizzy Margherita, ponieważ uzupełniają smak sosu pomidorowego i sera mozzarella. Dodatek bazylii do sosów pomidorowych łagodzi ich kwasowość i wzbogaca smak.Co warto wiedzieć o bazylii w doniczceBazylia w doniczce umożliwia stały dostęp do świeżych liści bezpośrednio podczas gotowania. Żywe rośliny zachowują intensywny aromat i smak znacznie dłużej niż cięte gałązki. Dzieje się tak dzięki obecności olejków eterycznych, które uwalniają się dopiero po zerwaniu liści.Regularne usuwanie wierzchołków pędów zamiast pojedynczych liści hamuje proces kwitnienia rośliny. W efekcie zioło zachowuje swoje walory smakowe i zapachowe przez dłuższy czas. Taki sposób zbioru ułatwia niemarnowanie żywności, ponieważ można zerwać dokładnie taką ilość liści, jaka jest potrzebna. Ewentualny nadmiar zerwanego zioła można wykorzystać do przygotowania domowego pesto lub do aromatyzowania oliwy.Co przygotujesz ze świeżej bazyliiŚwieża bazylia wzbogaca smak wielu potraw. Możesz wykorzystać ją w kuchni do urozmaicenia posiłków na kilka sposobów:
- Klasyczne pesto przygotujesz przez utarcie w moździerzu wybranych orzechów (na przykład piniowych, włoskich lub migdałów) z czosnkiem na gładką masę. Następnie dodajesz świeże liście bazylii i ucierasz całość, a na koniec stopniowo wlewasz oliwę z oliwek, aż do uzyskania aksamitnej konsystencji sosu. Przed podaniem mieszasz pesto ze startym, twardym serem dojrzewającym oraz doprawiasz solą i pieprzem.
- Sałatkę Caprese stworzysz, gdy ułożysz na talerzu naprzemiennie plastry pomidorów oraz sera mozzarella. Pomiędzy nie wkładasz świeże liście bazylii, których wyrazisty zapach przełamuje łagodność sera.
- Do gorącego makaronu z sosem pomidorowym dodajesz porwane liście bazylii na samym końcu gotowania lub bezpośrednio przed podaniem potrawy. W ten sposób zachowuje się pełnię aromatu, ponieważ olejki eteryczne szybko ulatniają się pod wpływem wysokiej temperatury.
- oliwa z oliwek extra virgin,
- ser mozzarella,
- twarde sery dojrzewające,
- pomidory pelati w puszce,
- makaron spaghetti lub penne.